鸡肉饼配莎莎酱

鸡肉和莎莎酱饼的食谱：简单而多才多艺的美味

总准备时间：1小时
准备时间：30分钟
烘烤时间：30分钟
份量：4-6

谁不喜欢一块新鲜出炉、馅料美味的饼呢？这道鸡肉和莎莎酱饼的食谱不仅简单，而且多才多艺，适合家庭聚餐或特殊场合。此外，面团也可以用于甜饼，因此你的想象力是唯一的限制。

饼的简短历史

饼有着悠久的历史，随着时间的推移以各种形式和馅料制作。它们通常与聚会时刻相关，是全球烹饪传统的象征。无论是咸味还是甜味，饼为每一餐增添了一丝温暖和舒适。以下是如何用几个简单的步骤制作这些美味的鸡肉和莎莎酱饼。

材料

面团：
- 500克面粉（最好是000号）
- 250毫升温水
- 3-4汤匙油（橄榄油是一个很好的选择）
- 1茶匙泡打粉
- 2汤匙醋（白葡萄酒醋效果很好）
- 一小撮盐
- 1个鸡蛋（用于涂抹）
- 100克面粉（用于撒在工作台上）

馅料：
- 1块鸡胸肉，切碎
- 1汤匙橄榄油
- 1个小洋葱，切碎
- 3瓣大蒜，切碎
- 50毫升水
- 250克奶油奶酪（选择低脂版本以获得更健康的选择）
- 半把莳萝，切碎
- 一小撮盐

莎莎酱：
- 2个西红柿，切丁
- 2汤匙番茄酱
- 一小撮盐
- 1/2茶匙辣椒粉（可选，根据个人口味）
- 1个洋葱，切碎
- 3-4根莳萝或香菜，切碎

逐步说明

1. 准备面团：
首先在一个大碗中混合干材料。将面粉、泡打粉和盐过筛。然后在混合物中间挖一个坑，加入温水、油和醋。用刮刀或手将材料混合，直到形成一个面团球。

有用的小贴士：水必须是温的，而不是热的，以免过度激活面筋，这会使面团难以擀开。

2. 面团静置：
用湿毛巾盖住面团，让它在室温下静置约30分钟。这个步骤可以让面筋放松，这将使后续的擀制变得更加容易。

3. 准备馅料：
与此同时，将平底锅加热至中火。加入橄榄油，将切碎的洋葱炒至透明。然后加入切碎的鸡肉，撒上百里香、盐和辣椒粉（如果你喜欢一点辣味的话）。让鸡肉稍微变色，然后倒入水，盖上锅盖煮沸。

小窍门：在烹饪的最后几分钟加入切碎的大蒜，以保持其新鲜的香味。

4. 奶酪混合物：
在另一个碗中，将奶油奶酪与切碎的莳萝混合。在鸡肉完全煮熟后，让它稍微冷却，然后将其加入奶油奶酪碗中。充分搅拌以获得均匀和奶油状的馅料。

5. 形成饼：
现在面团已经静置足够，撒上面粉并将面团擀成薄片。使用刀或杯子切出小圆形面团。在每个圆形上放一汤匙鸡肉和奶酪的馅料，然后将面团折叠成半月形。用力按压边缘，以确保密封。

建议：你可以使用叉子在饼的边缘戳孔，使其外观更美观和质朴。

6. 烘烤饼：
将烤箱预热至150摄氏度。将饼放在铺有烘焙纸的烤盘上。打散鸡蛋并用其涂抹饼，以获得金黄色的外壳。烘烤饼约30分钟，或直到它们变成金黄色和酥脆。

7. 准备莎莎酱：
当饼在烘烤时，你可以准备莎莎酱。在你煮鸡肉的同一个平底锅中，将洋葱炒至变软，加入切丁的西红柿、番茄酱和调味料。中火煮10分钟，偶尔搅拌。最后，加入切碎的香草，再煮几分钟。

上菜和变化：
将饼热食，与莎莎酱一起享用，莎莎酱为其增添了美味的清新和风味。你可以尝试不同的馅料，如菠菜和菲达奶酪或洋葱蘑菇，以根据个人口味自定义食谱。

常见问题：
- 我可以使用其他类型的肉吗？当然可以！你可以用猪肉、牛肉或甚至蔬菜替代鸡肉，制作素食版本。
- 还有哪些酱料适合这些饼？薄荷酸奶酱或辣番茄酱都是很好的选择。
- 我该如何保存饼？你可以冷冻未烤的饼，当你想要食用时，可以直接从冷冻室烘烤，调整烘烤时间。

营养益处：
这些饼富含蛋白质，因鸡肉而来，同时也含有健康的奶酪和香草。此外，使用橄榄油为饮食带来了健康的脂肪。

现在你已经掌握了所有必要的细节，准备好迎接鸡肉和莎莎酱饼的挑战。享受烹饪的每一个步骤，尤其是与亲人坐在一起享用这道美味的时刻！