番茄、辣椒和扎塔尔的布鲁斯凯塔

番茄、椒和扎塔尔烤面包 – 一种美味而芳香的小吃

准备时间：15分钟
烘烤时间：15分钟
总时间：30分钟
份量：4-6份

说到开胃菜，烤面包是最受欢迎的选择之一。这些酥脆的面包片适合任何场合，从家庭晚餐到朋友聚会。今天我推荐的食谱是传统与现代风味的完美结合，带来了一个特别的食材：扎塔尔。这种芳香的调味品增加了风味和独特性，使简单的烤面包变成真正的美味。

所需材料：

- 1条切片面包（最好是全麦或含种子的）
- 100克黄油（或人造黄油）
- 2茶匙大蒜粉
- 2茶匙扎塔尔
- 4茶匙磨碎的奶酪
- 盐适量
- 2个成熟的番茄
- 1个青椒
- 1个红椒
- 2汤匙橄榄油
- 新鲜磨碎的胡椒

关于扎塔尔

扎塔尔是一种传统调味品，在许多文化中使用，拥有丰富的历史和多样的制作食谱。其成分各异，但一般包括干牛至、马郁兰、烤芝麻、盐，有时还包括其他香料，如酸豆、孜然或肉桂。这种混合物提供了独特的味道和独特的香气，不仅用于烤面包，也用于各种菜肴和面团。在许多家庭中，扎塔尔的配方是一个珍贵的秘密，每个家庭都有自己的版本。

步骤：制作烤面包

1. 准备调味黄油：
- 在开始准备前大约30分钟将黄油从冰箱中取出。它应该变软，以便于涂抹。
- 在一个碗中，将软黄油与1/3茶匙盐（如果大蒜粉是咸的，可以少放）、大蒜粉和扎塔尔混合。这种组合将为面包片增添风味和美味。

2. 准备面包片：
- 在面包片的两面涂上一层非常薄的调味黄油。确保均匀覆盖面包，但不要过量，以免变得过于油腻。
- 将面包片放在铺有烘焙纸或铝箔的烤盘上。

3. 烘烤烤面包：
- 将烤箱预热至220摄氏度。
- 将烤盘放入烤箱，烘烤面包片6-7分钟，直到一面微微变色。
- 翻转面包片，均匀撒上磨碎的奶酪。再烘烤6-7分钟，直到变成金黄色和酥脆。

4. 准备配料：
- 在烤面包烘烤时，将番茄和青椒切成小块。放入一个碗中，加入少许盐、新鲜磨碎的胡椒和橄榄油。充分搅拌以混合风味。

5. 组装烤面包：
- 当面包片完成后，从烤箱中取出，稍微冷却。然后，用小勺在每片烤面包上添加番茄和椒的混合物。
- 立即享用，以便享受面包的酥脆和配料的新鲜。

实用小贴士：

- 材料选择：使用新鲜的面包，最好是质地较密的，能承受烘烤。全麦或含种子的面包增加了营养。
- 黄瓜或橄榄：为了更丰富的配料，可以添加切片黄瓜或橄榄。
- 香料变体：如果没有扎塔尔，可以使用牛至或意大利香草混合物，但味道会有所不同。
- 上菜：这些烤面包非常适合作为开胃菜，但也可以作为快速小吃，搭配一杯白葡萄酒或新鲜柠檬水。

营养信息：

这道番茄和椒的烤面包食谱在碳水化合物、蛋白质和健康脂肪之间提供了平衡。每份大约含有200卡路里，具体取决于黄油和奶酪的用量。番茄是维生素C的极好来源，而椒则提供重要的抗氧化剂。此外，橄榄油因其心血管益处而闻名。

常见问题：

- 我可以用什么替代黄油？可以使用人造黄油或甚至橄榄油混合物，以获得更健康的选择。
- 我可以使用其他配料吗？可以尝试牛油果、羊奶酪或熏三文鱼，制作出美味的变体。
- 如何保存烤面包？建议立即食用，但如果有剩余，可以将其保存在密封容器中，放入冰箱，并在食用前重新加热。

尝试这个食谱，你不仅会带来美味的菜肴，还会带来一段丰富的烹饪传统，肯定会给任何人留下深刻印象。祝你好胃口！