菠菜煎饼蛋糕

菠菜煎饼蛋糕 - 健康而优雅的美味

准备时间：30分钟
烹饪时间：20分钟
总计：50分钟
份数：4

想要用一道精致美味的菜肴给家人或朋友留下深刻印象吗？我们建议您尝试菠菜煎饼蛋糕，这是一道丰盛的甜点，充满了风味和色彩，适合任何餐点。这道简单的食谱不仅美味，而且健康，非常适合那些寻找传统菜肴替代品的人。

材料：
煎饼：
- 200克面粉
- 3个鸡蛋
- 500毫升牛奶
- 1小撮盐
- 2汤匙油

馅料：
- 300克新鲜菠菜（或冷冻）
- 200克奶酪
- 100克telemea奶酪（可选）
- 1个中等大小的洋葱
- 2个大番茄
- 1束新鲜香菜
- 2汤匙橄榄油
- 盐和胡椒粉适量

制作步骤：

1. 制作煎饼：在一个大碗中，将面粉与盐混合。在中间做一个小凹口，加入鸡蛋。开始用打蛋器搅拌，逐渐加入牛奶以避免结块。加入油，继续搅拌，直到得到光滑流畅的面糊。让面糊静置15分钟。

2. 煎煮煎饼：中火加热不粘锅。轻轻涂抹一点油，然后倒入一勺煎饼面糊，均匀摊开。煎至金黄色，然后翻面再煎1-2分钟。重复这个过程，直到用完所有面糊 - 应该能做出大约6个煎饼。

3. 制作馅料：在平底锅中，加入橄榄油，炒香切碎的洋葱，直到变透明。加入菠菜，偶尔搅拌，煮5-7分钟，直到变软。如果使用冷冻菠菜，请确保它已解冻并充分排水。加入切丁的番茄和切碎的香菜，加盐和胡椒调味，然后再煮5分钟以混合风味。

4. 组装蛋糕：在每个煎饼上放一份菠菜馅料，如果想要更浓郁的味道，可以加入几勺奶酪和磨碎的telemea奶酪。将煎饼紧紧卷起，竖着放入烤盘中，形成一个蛋糕。重复直到用完所有煎饼。

5. 完成：可选择在将蛋糕放入预热至180°C的烤箱之前，用番茄酱或少许希腊酸奶覆盖蛋糕。烘烤10-15分钟，直到所有材料充分融合，蛋糕顶部微微变黄。

上菜建议：将煎饼蛋糕与新鲜蔬菜沙拉或一勺酸奶一起享用，增加奶油感。

可能的变体：您可以尝试不同的馅料，使用蘑菇、南瓜或甚至炒卷心菜，具体取决于您的口味。这款菠菜煎饼蛋糕的食谱非常灵活，可以根据季节和可用材料进行调整。

使用这个食谱，每一餐都成为一个特别的场合！享受制作这个菠菜煎饼蛋糕的过程，并与您所爱的人分享！