Tort de clatite cu spanac

Tort de clătite cu spanac – un deliciu sănătos și elegant

Timp de preparare: 30 minute
Timp de gătire: 20 minute
Total: 50 minute
Număr de porții: 4

Doriți să impresionați familia sau prietenii cu un preparat rafinat și delicios? Vă propunem un tort de clătite cu spanac, un desert sățios, plin de arome și culori, perfect pentru orice masă. Această rețetă simplă este nu doar gustoasă, ci și sănătoasă, fiind ideală pentru cei care își doresc o alternativă la preparatele tradiționale.

Ingrediente:
Pentru clătite:
- 200 g făină
- 3 ouă
- 500 ml lapte
- 1 praf de sare
- 2 linguri ulei

Pentru umplutură:
- 300 g spanac proaspăt (sau congelat)
- 200 g brânză de vaci
- 100 g brânză telemea (opțional)
- 1 ceapă medie
- 2 roșii mari
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare și piper după gust

Preparare:

1. Prepararea clătitelor: Într-un bol mare, combinați făina cu sarea. Faceți o mică adâncitură în mijloc și adăugați ouăle. Începeți să amestecați cu un tel, adăugând treptat laptele pentru a evita formarea cocoloașelor. Adăugați uleiul și continuați să amestecați până obțineți un aluat omogen și fluid. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 15 minute.

2. Prăjirea clătitelor: Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu. Ungeți ușor tigaia cu puțin ulei, apoi turnați un polonic din compoziția de clătite, răspândind uniform aluatul. Prăjiți clătita până devine aurie, apoi întoarceți-o pe partea cealaltă și prăjiți încă 1-2 minute. Repetați procedura până când terminați tot aluatul – ar trebui să obțineți aproximativ 6 clătite.

3. Prepararea umpluturii: Într-o tigaie, adăugați uleiul de măsline și căliți ceapa tăiată mărunt până devine transparentă. Adăugați spanacul și gătiți timp de 5-7 minute, amestecând ocazional, până se înmoaie. Dacă folosiți spanac congelat, asigurați-vă că este decongelat și bine scurs de apă. Adăugați roșiile tăiate cubulețe și pătrunjelul tocat, asezonați cu sare și piper, apoi lăsați să fiarbă încă 5 minute pentru a se îmbina aromele.

4. Asamblarea tortului: Pe fiecare clătită, puneți o porție de umplutură de spanac, adăugați câteva linguri de brânză de vaci și brânză telemea rasă, dacă doriți un gust mai intens. Rulați clătitele strâns și așezați-le vertical într-un vas de copt, formând un tort. Repetați până când terminați toate clătitele.

5. Finalizarea: Opțional, puteți acoperi tortul cu un sos de roșii sau cu puțin iaurt grecesc înainte de a-l introduce în cuptorul preîncălzit la 180°C. Coaceți timp de 10-15 minute, până când toate ingredientele sunt bine integrate și tortul este ușor rumenit pe vârf.

Sugestie de servire: Serviți tortul de clătite cu o salată proaspătă de legume sau cu o lingură de smântână, pentru a adăuga un plus de cremozitate.

Variații posibile: Puteți experimenta cu diferite umpluturi, folosind ciuperci, dovlecei sau chiar varză călită, în funcție de preferințele dumneavoastră. Această rețetă de tort de clătite cu spanac este versatilă și poate fi adaptată în funcție de sezon și de ingredientele disponibile.

Cu această rețetă, fiecare masă se transformă într-o ocazie specială! Bucurați-vă de prepararea acestui tort de clătite cu spanac și împărtășiți-l cu cei dragi!