पालक पैनकेक केक

पालक पैनकेक केक - एक स्वस्थ और सुरुचिपूर्ण आनंद

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल: 50 मिनट
सेवाएँ: 4

क्या आप अपने परिवार या दोस्तों को एक परिष्कृत और स्वादिष्ट व्यंजन से प्रभावित करना चाहते हैं? हम आपको पालक पैनकेक केक का सुझाव देते हैं, एक भरपूर मिठाई जो स्वाद और रंगों से भरी होती है, जो किसी भी भोजन के लिए एकदम सही होती है। यह सरल नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वास्थ्यवर्धक भी है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो पारंपरिक व्यंजनों के लिए एक विकल्प चाहते हैं।

सामग्री:
पैनकेक के लिए:
- 200 ग्राम आटा
- 3 अंडे
- 500 मिली दूध
- 1 चुटकी नमक
- 2 चम्मच तेल

भरने के लिए:
- 300 ग्राम ताजा पालक (या जमी हुई)
- 200 ग्राम पनीर
- 100 ग्राम टेलेमिया पनीर (वैकल्पिक)
- 1 मध्यम प्याज
- 2 बड़े टमाटर
- 1 गुच्छा ताजा धनिया
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

तैयारी:

1. पैनकेक बनाना: एक बड़े कटोरे में आटे को नमक के साथ मिलाएं। बीच में एक छोटा गड्ढा बनाएं और अंडे डालें। एक फेटने वाले से मिलाना शुरू करें, lumps से बचने के लिए धीरे-धीरे दूध डालें। तेल डालें और एक चिकनी और तरल मिश्रण प्राप्त करने तक मिलाते रहें। मिश्रण को 15 मिनट के लिए आराम करने दें।

2. पैनकेक भूनना: एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। पैन को थोड़ा सा तेल लगाकर हल्का सा चिकना करें, फिर पैनकेक मिश्रण का एक कढ़ाचूला डालें, मिश्रण को समान रूप से फैलाएं। पैनकेक को सुनहरा होने तक भूनें, फिर दूसरी तरफ पलटें और 1-2 मिनट और भूनें। प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि आप सभी मिश्रण का उपयोग नहीं कर लेते - आपको लगभग 6 पैनकेक मिलना चाहिए।

3. भराई बनाना: एक पैन में, जैतून का तेल डालें और बारीक कटे प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। पालक डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक यह नरम न हो जाए। यदि आप जमी हुई पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह पिघल गया है और अच्छी तरह से सूखा हुआ है। कटे हुए टमाटर और कटा हुआ धनिया डालें, नमक और काली मिर्च डालें, फिर स्वादों को मिलाने के लिए 5 मिनट और उबालने दें।

4. केक को असेंबल करना: प्रत्येक पैनकेक पर पालक की भराई का एक भाग रखें, यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं तो कुछ चम्मच पनीर और कद्दूकस किया हुआ टेलेमिया पनीर डालें। पैनकेक को कसकर रोल करें और उन्हें एक बेकिंग डिश में खड़ा करें, एक केक बनाते हुए। जब तक आप सभी पैनकेक का उपयोग नहीं कर लेते तब तक प्रक्रिया को दोहराएं।

5. समाप्त करना: वैकल्पिक रूप से, आप केक को 180°C पर पहले से गरम किए गए ओवन में डालने से पहले टमाटर सॉस या थोड़ी सी ग्रीक योगर्ट से ढक सकते हैं। 10-15 मिनट तक बेक करें, जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाएं और केक के शीर्ष पर हल्का भूरा न हो जाए।

सेवा का सुझाव: पैनकेक केक को ताज़ी सब्जियों के सलाद या एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ परोसें, जिससे क्रीमीनेस बढ़ जाए।

संभावित विविधताएँ: आप विभिन्न भराई के साथ प्रयोग कर सकते हैं, मशरूम, ज़ुचिनी या अपनी पसंद के अनुसार भुनी हुई गोभी का उपयोग कर सकते हैं। यह पालक पैनकेक केक की रेसिपी बहुपरकारी है और इसे मौसम और उपलब्ध सामग्री के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है।

इस रेसिपी के साथ, हर भोजन एक विशेष अवसर बन जाता है! इस पालक पैनकेक केक को बनाने का आनंद लें और इसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करें!