Gâteau de Crêpes aux Épinards

Gâteau de crêpes aux épinards - un délice sain et élégant

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Total : 50 minutes
Portions : 4

Vous souhaitez impressionner votre famille ou vos amis avec un plat raffiné et délicieux ? Nous vous proposons un gâteau de crêpes aux épinards, un dessert copieux, plein de saveurs et de couleurs, parfait pour tout repas. Cette recette simple est non seulement savoureuse, mais aussi saine, idéale pour ceux qui recherchent une alternative aux plats traditionnels.

Ingrédients :
Pour les crêpes :
- 200 g de farine
- 3 œufs
- 500 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile

Pour la garniture :
- 300 g d'épinards frais (ou congelés)
- 200 g de fromage cottage
- 100 g de fromage telemea (facultatif)
- 1 oignon moyen
- 2 grosses tomates
- 1 bouquet de persil frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût

Préparation :

1. Préparation des crêpes : Dans un grand bol, mélangez la farine avec le sel. Faites un petit puits au centre et ajoutez les œufs. Commencez à mélanger avec un fouet, en ajoutant progressivement le lait pour éviter les grumeaux. Ajoutez l'huile et continuez à mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et fluide. Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes.

2. Cuisson des crêpes : Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Graissez légèrement la poêle avec un peu d'huile, puis versez une louche de la préparation à crêpes, en étalant uniformément la pâte. Faites cuire la crêpe jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis retournez-la et faites cuire encore 1 à 2 minutes. Répétez le processus jusqu'à ce que vous ayez épuisé toute la pâte - vous devriez obtenir environ 6 crêpes.

3. Préparation de la garniture : Dans une poêle, ajoutez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez les épinards et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Si vous utilisez des épinards congelés, assurez-vous qu'ils sont décongelés et bien égouttés. Ajoutez les tomates coupées en dés et le persil haché, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter encore 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.

4. Assemblage du gâteau : Sur chaque crêpe, placez une portion de garniture aux épinards, ajoutez quelques cuillères de fromage cottage et du fromage telemea râpé, si vous souhaitez un goût plus intense. Enroulez les crêpes bien serrées et placez-les verticalement dans un plat de cuisson, formant un gâteau. Répétez jusqu'à ce que vous ayez terminé toutes les crêpes.

5. Finition : En option, vous pouvez couvrir le gâteau d'une sauce tomate ou d'un peu de yaourt grec avant de le mettre dans le four préchauffé à 180°C. Faites cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés et que le gâteau soit légèrement doré sur le dessus.

Suggestion de service : Servez le gâteau de crêpes avec une salade de légumes frais ou une cuillère de crème aigre pour ajouter de la crémeux.

Variations possibles : Vous pouvez expérimenter avec différentes garnitures, en utilisant des champignons, des courgettes ou même du chou sauté, selon vos préférences. Cette recette de gâteau de crêpes aux épinards est polyvalente et peut être adaptée en fonction de la saison et des ingrédients disponibles.

Avec cette recette, chaque repas devient une occasion spéciale ! Profitez de la préparation de ce gâteau de crêpes aux épinards et partagez-le avec vos proches !