焦糖奶酱

焦糖糖浆与牛奶 - 甜点的味觉爆炸

准备时间：10分钟
烹饪时间：5分钟
总时间：15分钟
份量：4

焦糖糖浆是各种甜点的完美伴侣，从布丁到牛奶米饭。这种甜美而浓郁的糖浆为任何甜食增添了一丝优雅和深度。我邀请您发现这个简单快捷的食谱，它将把任何餐点转变为难忘的体验！

所需材料：
- 150克糖
- 1杯（约250毫升）牛奶

步骤1：焦糖化糖
首先选择一个底部厚的锅，这将均匀分配热量并防止糖烧焦。将150克糖放入锅中，置于中火上。重要的是在焦糖化过程中不要搅拌糖，因为这可能导致结晶。观察糖开始融化并变成液体。焦糖的理想颜色是浅金色；避免让糖变得太深，因为它会变得苦涩。

步骤2：加入牛奶
一旦糖呈现出美丽的焦糖色，立即将锅从火上取下。在此时，小心地逐渐加入1杯牛奶。注意，混合物会产生热蒸汽，可能会很危险！使用木铲充分搅拌，以确保焦糖完全溶解在牛奶中。继续在小火上煮2-3分钟，持续搅拌，直到酱汁变得均匀和浓稠。

步骤3：上菜
在牛奶焦糖糖浆煮好后，将其转移到一个优雅的酱汁碗中。这种酱汁与各种甜点完美搭配，如布丁、奶制小米或牛奶米饭。您还可以将其用作冰淇淋或煎饼的浇头，为菜肴增添额外的风味。

实用技巧：
- 如果您想要更浓稠的酱汁，可以在加入热牛奶之前，加入一茶匙与少量冷牛奶混合的玉米淀粉，以获得更浓稠的质地。
- 尝试用一滴香草精或柠檬皮调味酱汁，以获得更精致的味道。
- 此酱汁可以在密封容器中在冰箱中保存几天；使用前稍微加热。

可能的变化：
为了获得异国情调的味道，尝试在加入牛奶时加入一茶匙速溶咖啡或可可。这将把酱汁转变为巧克力或咖啡的美味，完美搭配您最喜欢的甜点。

这种牛奶焦糖糖浆不仅是一道简单的食谱，也是为您的甜点增添优雅气息的绝佳方式。享受它，品味每一勺！