咖喱酱
为了准备一种美味而芳香的酱汁，我们首先在中火的无粘锅中融化50克黄油。确保黄油均匀融化而不让其烧焦是很重要的，因为烧焦的黄油会对我们酱汁的最终味道产生负面影响。一旦黄油完全融化，我们加入2汤匙第戎芥末，这将为酱汁增添一丝浓烈和轻微辛辣的味道。我们用木铲或打蛋器不断搅拌，以确保这两种成分充分融合。
在获得均匀混合物后，我们加入150毫升烹饪奶油，这将为酱汁提供奶油质感和丰富的味道。我们继续小心搅拌，以防止形成块状物。玩弄火候是至关重要的，保持在适中的水平，以便奶油不会煮得太厉害，这可能导致成分分离。
现在是时候玩味道了。根据个人口味加入盐和新磨的胡椒。这些香料将突出酱汁中的所有风味。然后，我们加入1-2汤匙咖喱粉，这将为酱汁增添额外的颜色和异国情调的香气。我们再次搅拌，确保咖喱充分融入酱汁中。
在加入咖喱后，我们让酱汁在小火上炖煮约2-3分钟，以便让风味完美结合。这是品尝和根据需要调整香料的最佳时机。一旦酱汁达到了所需的浓稠度，我们可以将其从火上移开。这种酱汁与鸡肉、鱼或焗蔬菜搭配得很好，为任何主菜增添了特别的风味。它可以立即食用，也可以加热而不失风味。享受每一口，享受这款酱汁所带来的完美风味组合！
成分: 400克酸奶油，40克黄油，200克芥末（我用了带辣根的芥末，味道稍微辛辣），一勺满满的咖喱（最好是来自健康食品店），盐和胡椒粉根据口味。
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