复活节肉饼

猪肝帕斯卡尔香肠 - 节日的传统美食

猪肉香肠是一道标志性的节日菜肴，结合了传统与新鲜食材的丰富风味。无论是作为开胃菜还是复活节菜单的一部分，这道香肠一定会让您亲爱的人的味蕾大开。

准备时间：30分钟
烹饪时间：40分钟
总时间：1小时10分钟
份量：8人

材料：
- 400克猪肝
- 1碗米饭（最好是剩饭，但也可以新做）
- 2-3片葱
- 2-3根新鲜莳萝
- 2-3根新鲜香菜
- 2个生鸡蛋（用于粘合成分）
- 2汤匙橄榄油
- 一小块黄油（用于装饰）
- 50克磨碎的奶酪
- 盐和胡椒，适量
- 2-3个西红柿（用于装饰）

所需工具：
- 一口锅或锅用于煮肝
- 一台食品处理机或一把锋利的刀
- 一个大碗用于混合材料
- 一个圆形烤盘或小锅
- 烘焙纸

步骤：

1. 准备肝：
首先在冷水下冲洗猪肝。将其放入锅中，加入足够的水，加入少许盐以增加风味。煮肝30-40分钟，直到变得嫩滑且易于切片。煮好后，让其稍微冷却。

2. 切肝：
肝冷却后，使用食品处理机将其切得非常细。如果没有食品处理机，可以用锋利的刀切，但要确保切得均匀，以获得均匀的质地。此步骤至关重要，因为它将影响香肠的最终质感。

3. 混合材料：
在一个大碗中，将切碎的肝与米饭混合。如果使用剩饭，请确保其完全冷却。加入切碎的葱、莳萝和香菜。这些新鲜草药不仅会增加风味，还会为您的香肠增添一抹色彩。

4. 结合成分：
加入生鸡蛋以粘合成分，橄榄油，盐和胡椒，搅拌均匀，直到获得均匀的混合物。在这里，您可以个性化您的食谱！如果喜欢香料，可以加入一些捣碎的大蒜或甜椒粉等调料。

5. 放入烤盘：
将烤箱预热至180°C。将香肠混合物放入铺有烘焙纸的圆形锅中。可以均匀分配或用刮刀创造出美丽的图案。为了美观，可以在顶部装饰上薄片西红柿、几条黄油和磨碎的奶酪。

6. 烘烤：
将锅放入预热的烤箱中，烘烤香肠35-40分钟，或直到表面变成金黄色。您会知道它完成了，当用手触摸时，感觉坚实且略有弹性。

7. 上菜：
香肠稍微冷却后，从烤箱中取出，让其静置几分钟再切。热食或室温食用都很美味，搭配新鲜的蔬菜沙拉。西红柿、洋葱和黄瓜沙拉将完美补充这道开胃菜。

实用小贴士：
- 关于肝：选择新鲜的猪肝，没有斑点或异味。这是一种富含维生素A和B、铁和蛋白质的食材。
- 变体：您可以尝试其他配料，如炒蘑菇或一些橄榄，以获得更浓烈的味道。
- 香肠的保养：如果您想让香肠保存更长时间，可以将其冷冻。确保妥善包装，以防止冻伤。

营养价值（每份）：
- 热量：约250卡路里
- 蛋白质：18克
- 脂肪：15克
- 碳水化合物：10克
- 纤维：1克

常见问题：
- 我可以使用其他类型的肝吗？可以，您可以用鸡肝或牛肝替代猪肝，但烹饪时间会有所不同。
- 如何使其更少油腻？使用更少的橄榄油，选择低脂米饭。
- 这是素食食谱吗？这不是素食食谱，但您可以制作蘑菇和蔬菜的变体，以获得无肉的选项。

美味搭配：
这道香肠与一杯干白葡萄酒或轻盈的苹果酒搭配得天衣无缝。此外，您还可以搭配新鲜出炉的自制面包和一份莳萝酸奶酱，以增添清新感。

祝您胃口好，希望这道猪肝香肠食谱能为您带来快乐和难忘的时刻，与您所爱的人共享！别忘了分享您的感受，并在我们的博客上探索更多美味食谱！