花椰菜和西兰花饼

美味的花椰菜和西兰花小丸子 - 一种巧妙的食谱，可以说服小朋友吃蔬菜！

准备时间：30分钟
烘烤时间：20-25分钟
总时间：55-60分钟
份数：4-6

你还记得你发现蔬菜可以是美味的吗？花椰菜和西兰花小丸子是将蔬菜变成美味佳肴的完美方式，肯定会赢得小朋友（以及其他人）的心。无论你是想在家庭饮食中加入更多蔬菜，还是只是想尝试健康的食材，这个食谱都会让你的餐桌上充满笑容。

配料：

- 800克花椰菜和西兰花泥（最好用新鲜蔬菜制作）
- 150克含奇亚籽和南瓜籽的山羊奶酪（或任何你喜欢的奶酪）
- 1个鸡蛋（用于粘合成分）
- 1根韭菜（切碎）
- 大约200克面包屑（用于制作小丸子）

配料提示：

- 花椰菜和西兰花：确保使用新鲜的蔬菜。花椰菜应该是白色的，西兰花应该是鲜绿色的。这些蔬菜富含维生素和必需矿物质。
- 奶酪：你可以尝试不同类型的奶酪，如菲达奶酪、马苏里拉奶酪或农家奶酪。如果你想要素食版，可以省略奶酪，使用豆腐或坚果混合物。
- 面包屑：你可以使用全麦面包屑增加纤维。如果你想减少面筋，可以选择杏仁面包屑或磨碎的燕麦片。

制作小丸子：

1. 制作泥：首先按照你喜欢的食谱准备花椰菜和西兰花泥。确保泥细腻，奶油状，没有大块，以便制作均匀美味的小丸子。

2. 准备成分：在食品加工机中，加入奶酪和鸡蛋。搅拌至均匀的糊状。这种组合会为你的小丸子增添愉悦的口感。

3. 切韭菜：将韭菜切碎，以便很好地融入混合物中，带来微妙的味道和愉悦的香气。

4. 混合成分：在一个大碗中，加入蔬菜泥、奶酪糊、切碎的韭菜和大约100克面包屑。用刮刀或手混合所有成分，直到混合物变得均匀。如果你发现混合物太湿，逐渐添加更多的面包屑，直到达到适合制作小丸子的稠度。

5. 形成小丸子：用湿手将混合物做成所需大小的小丸子。用一层薄薄的面包屑覆盖它们，以便在烹饪时形成脆皮。

6. 烹饪小丸子：这里有两种美味的选择！你可以在热油的平底锅中煎小丸子，直到变成金黄色和酥脆，或者在180°C的烤箱中烘烤约20-25分钟，中途翻转，以确保均匀上色。

上菜：

将这些小丸子热食，搭配新鲜沙拉或大蒜酸奶酱。这些小丸子非常适合作为开胃菜或主菜，搭配各种配菜。一个绝妙的组合可以是与罗勒番茄沙拉或土豆泥搭配，享受一顿舒适的午餐。

营养益处：

花椰菜和西兰花小丸子是维生素A、C和K的极佳来源，同时富含纤维，有助于维持消化健康。此外，山羊奶酪提供蛋白质和钙，而全麦面包屑则增加复合碳水化合物。

常见问题：

- 我可以冷冻小丸子吗？可以，这是个好主意！煮熟后，让它们完全冷却，然后放入密封容器中，保存在冷冻室。想吃的时候可以在烤箱中重新加热。
- 我可以用什么代替韭菜？你可以用青葱或洋葱代替韭菜，具体取决于你的喜好。
- 我该如何增加风味？尝试在小丸子混合物中加入大蒜粉、红椒粉或香草（牛至、莳萝）等香料，以增强味道。

可能的变化：

根据你的喜好，你可以在泥中添加其他蔬菜，如胡萝卜或西葫芦。此外，你还可以用香料和新鲜香草（如香菜或罗勒）丰富混合物。

这些花椰菜和西兰花小丸子不仅是将蔬菜引入小朋友饮食的创造性方式，也是全家健康美味的选择。所以，系好围裙，准备好食材，让我们一起烹饪吧！祝你好胃口！