香料猪排配烤土豆

香味猪排配烤土豆的食谱

准备时间：20分钟
烘烤时间：60分钟
总时间：80分钟
份量：4

欢迎来到美食的世界！今天我邀请你发现一个美味的食谱，它将猪排的香气与烤土豆的柔软质地相结合。这个菜肴非常适合家庭晚餐或特殊场合。配上香浓的酱汁，嫩滑的土豆，以及会让你的家充满喜悦的香气，你将把这顿饭变成一次难忘的体验。

猪排的历史

猪排是一种多用途的食材，几个世纪以来在世界各地的菜肴中被使用。随着时间的推移，每种文化都添加了其特有的风味，但本质保持不变：丰富的味道和嫩滑的质地。这个食谱结合了经典的影响和简单的食材，提供了美味的结果。

材料

- 5块猪排（约1公斤）
- 250毫升番茄酱
- 1头大蒜
- 盐（适量）
- 胡椒（适量）
- 40毫升橄榄油
- 1杯水（约250毫升）
- 100毫升白葡萄酒
- 1公斤土豆
- 2汤匙猪油（或如果你喜欢的话可以用油）

猪排的准备

1. 首先准备烤盘。用猪油涂抹，这将为菜肴增添独特的香气。如果你喜欢浓郁的味道，不妨多用一些猪油。

2. 用盐和胡椒调味猪排。这是你可以添加其他喜欢的香料的阶段，比如红椒粉或香草，以增强香气。

3. 使用锋利的刀在猪排的边缘切几刀。这将防止肉在煎炸过程中变厚，并保持多汁。

4. 在一个碗中，将大蒜捣碎，加入少许盐以帮助其分解。然后逐渐加入橄榄油，不断搅拌，直到形成类似蛋黄酱的均匀糊状。这将为你的酱汁增添浓郁的香气。

5. 将番茄酱、水和白葡萄酒加入大蒜酱碗中。充分搅拌以混合所有成分。这种酱汁将为你的菜肴增添新鲜感和复杂性。

6. 将得到的酱汁倒在烤盘中的猪排上，确保它们被充分覆盖。现在，是时候将烤盘放入180°C的烤箱中烤40分钟。香气将开始在整个房子中弥漫，而你将创造出一些真正特别的东西。

烤土豆的准备

1. 在猪排在烤箱中时，清洗土豆并根据大小切成四分之一或六分之一。较小的土豆可以保持完整，但确保它们被清洗干净。

2. 将土豆放入加盐的水中煮20分钟。这将帮助它们均匀熟透，并给予柔软的质地。

3. 煮熟后，将土豆从水中取出，放置几分钟以便沥干。然后，将它们放入猪排的烤盘中，轻轻与酱汁混合以免压碎。

4. 再在烤箱中放置20分钟。土豆将吸收酱汁的香气，变得酥脆和金黄。

上菜和建议

当菜肴准备好后，将烤盘从烤箱中取出，静置几分钟。将猪排与金黄的土豆一起上桌，装饰上少许切碎的新鲜香菜，以增添色彩。

这道菜与腌菜或新鲜沙拉相得益彰，完美平衡了肉类浓郁的味道和食材的新鲜感。

实用建议

- 如果你想要一点辛辣，可以在番茄酱中加入辣椒片。
- 一个美味的替代品是用羊肉代替猪排。味道会不同，但同样美味！
- 为了更健康的选择，可以用橄榄油替代猪油，并避免使用葡萄酒。

常见问题

- 我可以使用冷冻猪排吗？可以，但确保在调味和烘烤之前完全解冻。
- 还有哪些配菜适合这道菜？除了土豆，你可以尝试米饭或蒸蔬菜。
- 我该如何保存剩菜？猪排可以在密封容器中在冰箱中保存2-3天。

营养益处

猪排是优质蛋白质的极佳来源，对肌肉发展至关重要。此外，它还含有B族维生素，有助于能量代谢。土豆富含碳水化合物，提供日常能量，并且是良好的纤维来源，有益于消化。

卡路里（每份）：约600-700卡路里，具体取决于使用的猪油量和提供的份量。

这道香味猪排配烤土豆的食谱是美味和舒适的完美选择。因此，系好围裙，享受烹饪的每一步吧！祝你好胃口！