Карри с креветками

Кари с креветками - Экзотический пир в всего лишь несколько минут

Общее время приготовления: 10 минут
Время готовки: 10 минут
Количество порций: 2

Если вы ищете быстрый и вкусный рецепт, это кари с креветками - идеальный выбор. Интенсивные ароматы, сочетание ингредиентов и скорость приготовления превратят обычный ужин в незабываемый кулинарный опыт. Давайте посмотрим, как мы можем создать это простое и вкусное блюдо!

Ингредиенты:
- 400 г креветок (предпочтительно свежих или размороженных, очищенных)
- 3 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 100 мл сухого белого вина (вы также можете использовать сладкое вино для более интенсивной ноты)
- 4 столовые ложки кетчупа (для сбалансированной сладости)
- 1 столовая ложка оливкового масла или кокосового масла
- 1 чайная ложка порошка карри (вы можете отрегулировать количество по своему вкусу)
- Соль и перец по вкусу
- Свежие листья кориандра для украшения (по желанию)

Инструкции:

1. Подготовка ингредиентов: Убедитесь, что креветки очищены и готовы к использованию. Чеснок должен быть мелко нарезан, чтобы освободить все свои ароматы. Если хотите, можно добавить нарезанный острый перец для небольшой остроты.

2. Нагрейте масло: В глубокой сковороде нагрейте оливковое или кокосовое масло на среднем огне. Когда масло хорошо разогреется, добавьте креветки. Обжаривайте их 2-3 минуты, пока они не станут розовыми. Это момент, когда креветки развивают свой аромат.

3. Добавьте чеснок: Как только креветки приобрели красивый цвет, добавьте нарезанный чеснок и продолжайте готовить 1 минуту, пока чеснок не станет золотистым и не освободит свои ароматы.

4. Вино и кетчуп: Влейте белое вино в сковороду, хорошо перемешивая, чтобы освободить любые ароматы со дна сковороды. Дайте покипеть 1 минуту, затем добавьте кетчуп. Эта комбинация приносит сладость и кислотность, идеально балансируя ароматы.

5. Тушение: Накройте сковороду крышкой и уменьшите огонь. Дайте покипеть на медленном огне в течение примерно 2 минут. Это позволяет ароматам смешаться и креветкам равномерно приготовиться.

6. Завершение: Проверьте, хорошо ли приготовлены креветки; они должны быть непрозрачными и сочными. Приправьте солью и перцем по вкусу. Если хотите более интенсивный вкус карри, можно добавить еще одну чайную ложку порошка карри.

Подача:
Подавайте кари с креветками горячими, украшенными свежими листьями кориандра для дополнительной свежести. Это блюдо прекрасно сочетается с басмати рисом или теплым нааном, чтобы впитать вкусный соус.

Вариации:
Чтобы добавить текстуру, вы можете включить овощи, такие как сладкий перец, кабачки или морковь, мелко нарезанные, которые нужно добавить во время готовки. Если вы предпочитаете более острый вариант, можно добавить хлопья острого перца или даже соус чили.

Личное предложение: Это кари с креветками прекрасно сочетается со стаканом охлажденного белого вина, превращая трапезу в настоящий праздник для чувств. Попробуйте приготовить этот рецепт в выходные, когда у вас больше времени, чтобы насладиться процессом приготовления и его фантастическими ароматами. Приятного аппетита!