西兰花和羊奶酪的煎蛋饼

西兰花和羊奶酪煎蛋饼：简单又多功能的食谱

如果你在寻找快速的甜点，同时又想要一顿健康的餐食，西兰花和羊奶酪煎蛋饼是完美的选择。这个食谱不仅简单，还给你提供了用手头现有食材即兴发挥的自由。用美味的早餐开始你的一天，或者享受一顿轻便又营养的晚餐。

准备时间：10分钟
烘焙时间：20分钟
总时间：30分钟
份量：2-3人

材料：
- 3个鸡蛋
- 100克羊奶酪，捣碎
- 1个甜椒（橙色，增添色彩）
- 1根中等大小的胡萝卜，切成条
- 几朵西兰花花蕾
- 1个番茄，切成小块
- 新鲜的香菜，切碎（约2汤匙）
- 盐，适量
- 橄榄油，用于烹饪

步骤：

1. 准备食材：首先将所有蔬菜洗净。将甜椒切成小方块，胡萝卜切成细条，番茄切成小块，西兰花切成小花。每种食材都为你的煎蛋饼增添了新鲜感和口感。

2. 打蛋：在一个大碗中，将3个鸡蛋打散，加入一小撮盐。确保鸡蛋均匀混合，以便制作出松软的煎蛋饼。如果你喜欢更有味道的口感，也可以加入一些新鲜磨碎的胡椒。

3. 煮蔬菜：在不粘锅中，加入一汤匙橄榄油，并在中火上加热。加入胡萝卜和甜椒，翻炒约3-4分钟，直到它们稍微变软。加入西兰花花蕾，继续炒2-3分钟。

4. 混合材料：当蔬菜准备好后，将它们加入打好的鸡蛋碗中。加入捣碎的羊奶酪、番茄和切碎的新鲜香菜。充分搅拌，使所有材料均匀分布。

5. 烘烤煎蛋饼：将烤箱预热至180摄氏度。将碗中的混合物倒入你炒蔬菜的锅中。中火煮2-3分钟，然后将锅转移到烤箱中。烘烤15-20分钟，直到表面定型并微微变色。

6. 时尚上菜：当煎蛋饼准备好后，将其从烤箱中取出，静置几分钟冷却。切成片，趁热或室温享用，搭配新鲜的绿叶沙拉或一片脆面包。

变体建议：你可以根据自己的喜好将西兰花替换为菠菜、南瓜或蘑菇。你还可以尝试不同种类的奶酪，如菲塔或马苏里拉，以获得不同的风味。

这款西兰花和羊奶酪煎蛋饼不仅是一道简单的食谱，也是表达你在厨房创造力的机会。非常适合快速早餐或轻便晚餐，肯定会赢得亲友的赞赏。祝你好胃口！