酸菜派

酸菜塔是一道美味的菜肴，非常适合舒适的晚餐或给客人留下深刻印象。这道简单快捷的食谱非常适合那些喜欢乡村风味和酥脆口感的人。此外，这也是利用酸菜的绝佳方式，酸菜是一种常常被低估的食材，但却充满了风味和健康益处。以下是一步步准备这道美味塔的步骤。

准备时间：30分钟
烘烤时间：40分钟
总时间：1小时10分钟
份量：6

材料：
- 200克面包屑
- 100毫升啤酒（选择淡色啤酒以获得更细腻的风味）
- 500克绞肉（可以使用猪肉、牛肉或两者的组合）
- 1个大洋葱，切碎
- 200克酸菜，沥干并切碎（选择优质酸菜，味道均衡）
- 50克黄油
- 1茶匙黑胡椒粉
- 盐，适量
- 1个鸡蛋（可选，用于绑定馅料）

制作步骤：
1. 首先准备面包屑。在一个大碗中将面包屑与啤酒混合，静置10分钟。这一步将帮助面包屑吸收啤酒的风味，使馅料具有湿润和愉悦的口感。

2. 在另一个碗中，将绞肉与洋葱、浸泡过的面包屑和胡椒粉混合。如果你希望馅料更紧凑，可以加入打散的鸡蛋。将所有材料混合均匀，直到获得均匀的混合物。

3. 在一个大平底锅中，中火融化黄油。加入肉馅混合物，煮约5-7分钟，直到肉变得金黄，洋葱变得透明。这将增强风味，并为菜肴增添美味的口感。

4. 当肉馅混合物准备好后，加入酸菜并充分混合。再煮5分钟，让风味融合。

5. 将烤箱预热至180摄氏度。准备一个涂了少许黄油或铺了烘焙纸的塔盘。

6. 将肉和酸菜的馅料倒入准备好的塔盘中，用刮刀抹平表面。你可以用几根新鲜的香菜装饰顶部，使其看起来更美观。

7. 在预热的烤箱中烘烤30-40分钟，直到表面变金黄，饼皮熟透。为了获得更脆的外观和口感，可以在最后5分钟的烘烤中启用烤架功能。

上菜建议：
酸菜塔热食，搭配新鲜的蔬菜沙拉或一份酸奶油，增加奶油感。你还可以添加芥末酱，形成美味的对比。这道食谱非常适合家庭午餐或与朋友的非正式晚餐。

可能的变体：
- 用蘑菇替代绞肉，制作素食选项。
- 添加如红椒粉或孜然等香料，以增添额外的风味。
- 如果你喜欢更松软的塔，可以使用购买的塔皮，将其填充混合物，并按照包装上的说明烘烤。

这道酸菜塔是舒适食谱的完美范例，将传统与现代烹饪风格结合在一起。享受每一口，品味正宗的风味！