牧羊人派

牧羊人派 - 一道家常美味的佳肴

介绍

牧羊人派是一道传统菜肴，带来了丰富的香气和美味的口感。这道食谱完美结合了多汁的肉和奶油土豆泥，提供了一次难忘的烹饪体验。无论是为家庭晚餐还是与朋友聚餐准备，牧羊人派都是任何场合的绝佳选择。此外，这是一道简单却充满风味的食谱，定会让每个人都感到愉悦！

准备时间

- 准备时间：20分钟
- 烹饪时间：30分钟
- 总时间：50分钟
- 份量：4

所需材料

对于肉馅：

- 1个大洋葱，切碎
- 1根胡萝卜，切成小块
- 50克黄油
- 2片月桂叶
- 1茶匙干百里香
- 盐和胡椒，适量
- 300克绞肉（牛肉、猪肉或混合肉）
- 2汤匙番茄酱
- 1小罐豌豆（约200克）

对于土豆泥：

- 5-6个中等土豆
- 100毫升温牛奶
- 100克黄油
- 2个蛋黄

制作肉馅

1. 加热黄油：在一个大平底锅中用中火融化黄油。等到黄油开始融化并起泡。

2. 加入蔬菜：将切碎的洋葱和胡萝卜加入平底锅中。偶尔搅拌，煮5-7分钟，直到变软和透明。

3. 调味：加入月桂叶、百里香、盐和胡椒。这些调料将增强风味并为菜肴增添乡村气息。

4. 加入肉：在蔬菜煮的同时，将绞肉加入平底锅。用铲子将其捣碎成小块，以便均匀烹饪。煮至肉变色。

5. 加入番茄酱：将番茄酱融入肉和蔬菜的混合物中。这将增加丰富的风味和一点酸度，以平衡菜肴。

6. 煮沸：在平底锅中倒入少量水，刚好覆盖底部。盖上锅盖，让混合物在小火下煮，直到水蒸发，混合物变得更浓稠，大约10分钟。

7. 加入豌豆：将沥干水的罐装豌豆加入，再加热5分钟，使其与其他材料结合。

制作土豆泥

1. 煮土豆：将土豆去皮并切成块。放入加盐的水中煮，直到变软（约20分钟）。

2. 制作土豆泥：煮熟的土豆沥干后，用土豆压泥器压成泥。加入黄油和温牛奶，充分搅拌以获得奶油状的质地。

3. 加入蛋黄：将2个蛋黄加入土豆泥中，充分搅拌。这将使土豆泥更加丰富和蓬松。

组装派

1. 预热烤箱：将烤箱预热至180°C。

2. 放置材料：在一个烤盘中，将肉混合物均匀倒入底部。然后，将土豆泥放在上面，用铲子抹平。

3. 烘烤：将烤盘放入烤箱，烘烤20-25分钟，直到土豆泥表面变成金黄色并微微脆。

上菜

一旦牧羊人派完成，静置15-20分钟再切片。这个步骤对于获取漂亮且清晰的切片至关重要。热食派，可以搭配新鲜的绿叶沙拉或腌菜，增加新鲜感和酸度。

实用建议

- 材料可以变化：您可以尝试不同类型的绞肉，如火鸡或羊肉，以获得不同的风味。此外，您还可以加入如甜椒或蘑菇等蔬菜以增加风味。

- 储存剩余食物：如果有剩余的派，可以在冰箱中盖好，保存2-3天。可以在烤箱中重新加热，以恢复其脆皮。

- 搭配饮品：这道派非常适合搭配一杯干红葡萄酒或淡色啤酒，这将补充菜肴丰富的风味。

营养益处

牧羊人派是肉类的良好蛋白质来源，而土豆泥提供了能量所需的碳水化合物。此外，添加的蔬菜为菜肴增添了维生素和矿物质。这是一道丰盛的菜肴，但如果您想减少卡路里，可以使用瘦肉和少量黄油。

常见问题

1. 可以冷冻派吗？可以，牧羊人派可以冷冻。确保用保鲜膜或密封容器包好。

2. 我可以使用商用土豆泥吗？虽然推荐使用自制土豆泥以获得更好的味道，但在紧急情况下可以选择商用土豆泥。

3. 我可以使用什么其他配菜？派还可以搭配酱汁，如番茄酱或蒜味酸奶酱，以增加风味。

结论

牧羊人派不仅是一道美味的菜肴，还是一道带来美好回忆和与亲人共享难忘时刻的食谱。每一口，您都能感受到家的温暖和分享丰盛餐点的快乐。那么，系上围裙，一起烹饪这道美味佳肴吧！祝您好胃口！