シェパーズパイ

シェパーズパイ - 家の味のデリカテッセン

イントロダクション

シェパーズパイは、豊かな香りと美味しい食感を皿に運ぶ伝統的な料理です。このレシピは、ジューシーな肉とクリーミーなマッシュポテトを完璧に組み合わせ、忘れられない料理体験を提供します。家族のディナーや友人との食事のために作る場合でも、シェパーズパイはどんな occasion にも最適な選択です。さらに、これはシンプルでありながら風味豊かなレシピで、誰もが喜ぶことでしょう！

準備時間

- 準備時間：20分
- 調理時間：30分
- 合計時間：50分
- ポーション：4

必要な材料

肉のフィリングのために：

- 中サイズの玉ねぎ 1個、みじん切り
- にんじん 1本、小さく切る
- バター 50g
- ローレルの葉 2枚
- 乾燥タイム小さじ1
- 塩とコショウ、好みに応じて
- 挽肉 300g（牛肉、豚肉、または混合）
- トマトペースト大さじ2
- 小さな缶のグリーンピース（約200g）

マッシュポテトのために：

- 中サイズのジャガイモ 5-6個
- 温かい牛乳 100ml
- バター 100g
- 卵黄 2個

フィリングの準備

1. バターを溶かす：中火で大きなフライパンにバターを溶かします。バターが溶けて泡立ち始めるまで待ちます。

2. 野菜を加える：みじん切りの玉ねぎとにんじんをフライパンに加えます。野菜が柔らかく透明になるまで、時々かき混ぜながら5-7分間調理します。

3. 調味：ローレルの葉、タイム、塩、コショウを加えます。これらのスパイスが風味を引き立て、料理に素朴な風味を加えます。

4. 肉：野菜が調理されている間に、挽肉をフライパンに加えます。ヘラを使って小さな塊にほぐし、均等に調理されるようにします。肉が色を変えるまで調理します。

5. トマトペーストを加える：肉と野菜の混合物にトマトペーストを加えます。これにより、豊かな風味と酸味が加わり、料理のバランスが取れます。

6. 煮込む：フライパンに少量の水を注ぎ、底を覆う程度にします。フライパンに蓋をし、混合物が水分を蒸発させ、約10分間煮込んで濃くなるまで煮ます。

7. グリーンピース：水を切った缶詰のグリーンピースを加え、他の材料と組み合わせるためにさらに5分間加熱します。

マッシュポテトの準備

1. ジャガイモを茹でる：ジャガイモの皮をむき、角切りにします。塩水で煮て、柔らかくなるまで（約20分）調理します。

2. マッシュポテト：ジャガイモが茹で上がったら、湯切りしてマッシャーで潰します。バターと温かい牛乳を加え、クリーミーな食感になるまでよく混ぜます。

3. 卵黄を加える：2個の卵黄をマッシュポテトに加え、しっかりと混ぜます。これにより、マッシュポテトがよりリッチでふわふわになります。

パイの組み立て

1. オーブンを予熱：オーブンを180°Cに予熱します。

2. 材料を配置：耐熱皿に肉の混合物を均等に底に流し込みます。その後、マッシュポテトをその上に加え、ヘラで広げます。

3. 焼く：皿をオーブンに入れ、パイの表面が金色でわずかにカリッとするまで20-25分間焼きます。

サービング

シェパーズパイが完成したら、15-20分間冷ましてから切り分けます。このステップは、美しいきれいなスライスを得るために重要です。熱い状態で提供し、フレッシュなサラダやピクルスと一緒に出すと、さわやかさと酸味が加わります。

実用的なヒント

- 材料は変えることができます：七面鳥や羊肉など、異なる種類の挽肉を使って異なる風味を楽しむことができます。また、パプリカやキノコなどの野菜を加えて、風味を増すこともできます。

- 残り物の保存：残ったパイは、カバーして冷蔵庫で2-3日保存できます。オーブンで再加熱して、カリッとした食感を取り戻すことができます。

- 飲み物との組み合わせ：このパイは、赤ワインや淡色ビールと一緒に楽しむと、料理の豊かな風味を引き立てます。

栄養の利点

シェパーズパイは肉から良質なタンパク質を提供し、マッシュポテトはエネルギーに必要な炭水化物を供給します。さらに、野菜を加えることで、料理にビタミンやミネラルが豊富に含まれます。これはボリュームのある料理ですが、カロリーを減らしたい場合は、脂肪の少ない肉とマッシュポテトのバターを減らすことができます。

よくある質問

1. パイを冷凍できますか？はい、シェパーズパイは冷凍できます。しっかりとラップするか、密閉容器に入れて保存してください。

2. 市販のマッシュポテトを使えますか？自家製のマッシュポテトを使用することをお勧めしますが、緊急時には市販のものを選ぶこともできます。

3. 他にどんな付け合わせを使えますか？パイは、トマトソースやガーリックヨーグルトソースなどのソースと一緒に提供することもでき、風味を増します。

結論

シェパーズパイは美味しいだけでなく、愛する人たちと素晴らしい思い出を共有するレシピでもあります。一口ごとに、家庭の温かさと豊かな食事を共有する喜びを感じることでしょう。さあ、エプロンをつけて、このデリカテッセンを一緒に作りましょう！おいしく召し上がれ！