饺子菜

肉丸菜肴 – 一道美味又舒适的食谱

准备时间：20分钟
烹饪时间：60分钟
总时间：80分钟
份量：4

肉丸菜肴是一道传统的菜肴，充满了风味，非常适合家庭聚餐或给朋友留下深刻印象。这个主菜将以其丰富的风味和肉丸的柔软质地来愉悦你的感官。以下是逐步获得完美结果的方法。

材料：

- 500克肉（猪肉、牛肉或鸡肉，具体取决于个人喜好）
- 2个中等大小的洋葱
- 400克番茄汁（最好是新鲜番茄或优质罐装番茄）
- 2个鸡蛋
- 200克粗麦粉
- 盐、胡椒粉适量
- 装饰用的香草（香菜或莳萝）

准备：

1. 准备肉：首先将肉切成中等大小的块。选择一些脂肪较少的肉，以获得多汁的菜肴。在中火上加热一个大平底锅或锅，加入少许油。当油热时，加入切好的肉和切碎的洋葱。翻炒至肉变色，洋葱变透明，大约需要8-10分钟。

2. 加入酱汁：将番茄汁倒入肉中，充分搅拌，然后加入一杯冷水。此步骤将有助于获得丰富而奶油状的酱汁。根据个人口味加入盐和胡椒粉。让混合物在小火下煮40分钟，盖上锅盖，偶尔搅拌以防粘锅。

3. 准备肉丸：在一个单独的碗中，将两个鸡蛋和一撮盐打匀。逐渐加入粗麦粉，不断搅拌以避免结块。让混合物静置10分钟，以便粗麦粉吸收液体，变得更加柔软。

4. 形成肉丸：在肉酱煮好后，取一勺肉丸混合物，形成小球。你可以根据自己的喜好制作不同大小的肉丸，但要确保它们均匀，以便均匀烹饪。

5. 煮肉丸：将肉丸加入肉酱中，注意不要重叠。盖上锅盖，小火煮15-20分钟。肉丸会增大并充满香味。

6. 上菜：一旦肉丸煮好，取一份肉丸菜肴放在盘子上。撒上新鲜香草，增添颜色和风味。这道菜热吃和常温下都很美味，是午餐或晚餐的绝佳选择。

实用小贴士：

- 如果你想要更浓郁的味道，可以加入一些香料，如红椒粉或捣碎的大蒜。
- 可以使用新鲜的番茄泥代替番茄汁，以增加新鲜感。
- 尝试在炒肉时加入胡萝卜或辣椒等蔬菜，以增加营养和风味。

肉丸菜肴是一道简单但极具满足感的食谱，结合了传统和舒适。享受每一口，珍惜在厨房度过的时光！