डंपलिंग डिश

मांस के साथ डंपलिंग – एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 60 मिनट
कुल: 80 मिनट
पौश्तिक संख्या: 4

मांस के साथ डंपलिंग एक पारंपरिक व्यंजन है, जो स्वाद से भरा हुआ है, परिवार के भोजन के लिए या दोस्तों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। यह मुख्य पकवान अपनी समृद्ध स्वादों और डंपलिंग की नरम बनावट के साथ आपके इंद्रियों को खुश कर देगा। यहाँ आपको एक परिपूर्ण परिणाम प्राप्त करने के लिए कदम दर कदम कैसे करना है।

सामग्री:

- 500 ग्राम मांस (सूअर का मांस, बीफ या चिकन, पसंद के अनुसार)
- 2 मध्यम प्याज
- 400 ग्राम टमाटर का रस (ताजे टमाटरों या उच्च गुणवत्ता वाले कैन से)
- 2 अंडे
- 200 ग्राम सूजी
- स्वादानुसार नमक, काली मिर्च
- सजावट के लिए हरी सब्जियाँ (धनिया या डिल)

तैयारी:

1. मांस की तैयारी: मांस को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटने से शुरू करें। एक रसदार पकवान प्राप्त करने के लिए थोड़ा वसा वाला मांस चुनें। एक बड़े पैन या बर्तन को मध्यम आंच पर गर्म करें और थोड़ा सा तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए, तो कटे हुए मांस को डालें और बारीक कटे हुए प्याज के साथ भूनें। मांस का रंग बदलने और प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें, लगभग 8-10 मिनट।

2. सॉस जोड़ना: मांस पर टमाटर का रस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, फिर एक कप ठंडा पानी डालें। यह कदम एक समृद्ध और मलाईदार सॉस प्राप्त करने में मदद करेगा। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। मिश्रण को ढककर धीमी आंच पर 40 मिनट तक उबालें, समय-समय पर हिलाते रहें ताकि यह चिपके नहीं।

3. डंपलिंग तैयार करना: एक अलग कटोरे में, दो अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। सूजी को धीरे-धीरे डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। मिश्रण को 10 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि सूजी तरल को अवशोषित कर सके और नरम हो जाए।

4. डंपलिंग बनाना: जब मांस का सॉस उबल जाए, तो डंपलिंग के मिश्रण का एक चम्मच लें और छोटे गेंदों का आकार दें। आप उन्हें अपनी इच्छानुसार आकार दे सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे समान हों ताकि समान रूप से पकें।

5. डंपलिंग पकाना: डंपलिंग को मांस की सॉस में डालें, ध्यान रखें कि वे ओवरलैप न हों। बर्तन को ढक दें और धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक उबालें। डंपलिंग आकार में बढ़ेंगी और स्वादों से भर जाएंगी।

6. परोसना: एक बार जब डंपलिंग पक जाएं, तो मांस के साथ डंपलिंग का एक भाग लें और इसे एक प्लेट पर रखें। ऊपर से ताजा हरी सब्जियाँ छिड़कें ताकि रंग और स्वाद में वृद्धि हो। यह पकवान गर्म और कमरे के तापमान पर दोनों ही स्वादिष्ट है, जो लंच या डिनर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।

व्यावहारिक सुझाव:

- यदि आप और भी तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप कुछ मसाले जैसे लाल मिर्च या कुचले हुए लहसुन जोड़ सकते हैं।
- टमाटर के रस के बजाय, आप ताजे कुचले हुए टमाटर का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक ताज़ा स्पर्श मिले।
- मांस भूनते समय गाजर या मिर्च जैसी सब्जियाँ डालने का प्रयास करें ताकि पोषण और स्वाद में वृद्धि हो सके।

मांस के साथ डंपलिंग एक सरल लेकिन अत्यंत संतोषजनक नुस्खा है जो परंपरा और आराम को जोड़ती है। हर कौर का आनंद लें और रसोई में बिताए समय की सराहना करें!