菠菜、奶酪和松子填充的蘑菇

菠菜、蓝纹奶酪和松子填充的蘑菇

这道菠菜、蓝纹奶酪和松子填充的蘑菇食谱是优雅晚餐或美味小吃的绝佳选择。蘑菇是一种多用途的食材，风味和质地的结合使这道食谱成为真正的美食享受。此外，田野蘑菇的慷慨尺寸允许用丰富而奶油的混合物填充，带来完美的美食体验。

准备时间：15分钟
烹饪时间：20分钟
总时间：35分钟
份数：4

配料：

- 450克新鲜菠菜
- 6汤匙橄榄油
- 1个小洋葱，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 1罐切碎的番茄（约400克）
- 1汤匙柠檬汁
- 25克轻微烤过的松子
- 8个大蘑菇（最好是香菇或波多贝罗）
- 100克粗刨的蓝纹奶酪
- 盐和胡椒，适量

食谱历史

填充蘑菇在各个文化中被珍视，通常作为开胃菜或配菜。这种菠菜和蓝纹奶酪的特定组合增添了优雅，使简单的菜肴变成难忘的美味。松子不仅增添了脆感，还带来了独特的风味，完美地补充了蘑菇的味道。

逐步准备：

1. 准备蘑菇：如果选择在烤架上烹饪蘑菇，请在开始烹饪前大约30分钟准备火。如果选择烤箱，请在烹饪前10分钟将其预热至230摄氏度。

2. 清洗菠菜：在冷水流下彻底清洗新鲜菠菜，确保去除任何杂质。清洗后，轻轻摇动以去除多余的水分。

3. 炒菠菜：在大锅中加热2汤匙橄榄油。加入菠菜，不断搅拌，直到变软并减少体积。这个过程大约需要3-5分钟。煮熟后，将菠菜转移到筛子中以去除多余的水分，然后切碎。

4. 准备填充物：在同一锅中，加入剩余的橄榄油，切碎的洋葱和大蒜。炒4分钟，直到变得透明。加入切碎的番茄和柠檬汁，让混合物煮10分钟。这个步骤将增强风味。

5. 组合配料：混合物煮熟后，加入切碎的菠菜和烤过的松子。根据口味调味，加盐和胡椒。将配料充分混合以获得均匀的填充物。

6. 准备蘑菇以供填充：去掉蘑菇的柄，并在两面涂上橄榄油。用盐和胡椒充分调味。烤架或烤箱将帮助蘑菇变得嫩滑且芳香。

7. 填充蘑菇：加热烤架或烤箱。将蘑菇放在烤架上，顶面朝下，煎4分钟。将其转移到盘子上，顶面朝上，用菠菜混合物填充每个蘑菇，然后在上面撒上粗刨的蓝纹奶酪。

8. 完成烹饪：将填充的蘑菇再次放在烤架上，煎9-10分钟，或直至变嫩，奶酪开始融化。如果使用烤箱，将蘑菇放在铺有烘焙纸的烤盘上，烘烤相同的时间。

9. 上菜：菠菜、奶酪和松子填充的蘑菇热食，作为肉类的配菜或开胃菜都非常美味。你可以搭配一份新鲜的生菜沙拉，以获得愉悦的口感和风味对比。

实用建议：

- 选择蘑菇：选择大蘑菇，如香菇或波多贝罗，形状适合填充。确保它们新鲜，没有斑点或异味。
- 食谱变体：你可以尝试使用其他类型的奶酪，如羊奶酪或马苏里拉，以获得更轻的变体。此外，你还可以在填充物中添加橄榄或烤椒，以增添风味。
- 上菜：这些填充的蘑菇非常适合搭配干白葡萄酒或清新的鸡尾酒，如薄荷莫吉托。

常见问题：

- 我可以使用冷冻菠菜吗？：可以，但确保在使用前已解冻并彻底沥干。
- 如何让食谱更辣？：可以在填充物中添加辣椒片，以增添辛辣味。
- 此菜肴的营养益处是什么？：菠菜富含维生素A、C和K，而蓝纹奶酪提供钙和蛋白质。

菠菜、蓝纹奶酪和松子填充的蘑菇食谱不仅是一道美味的菜肴，也是一种健康的选择，富含营养。享受每一口，享受在厨房度过的时光！