鲷鱼和烤土豆，配上大量迷迭香

金枪鱼和烤土豆配上丰富的迷迭香

准备时间：15分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：45分钟
份量：4

如果你在寻找一顿快速美味的晚餐，金枪鱼配烤土豆的食谱就是完美的选择！这种美味的组合不仅能让你的味蕾愉悦，还能为你的餐桌增添一丝优雅。我会细心指导你每一步，以确保你每次都能得到完美的结果。让我们开始吧！

简短的历史
金枪鱼是一种在历史上备受推崇的鱼，以其细腻的肉质和清淡的味道而闻名。它是节日宴席的象征，也是烹饪乐趣的代表。与迷迭香调味的土豆结合，这道菜成为了感官的真正盛宴。

成分
- 2条金枪鱼（总重700-800克）
- 10个小土豆
- 新鲜迷迭香叶
- 盐
- 胡椒
- 橄榄油
- 30x40厘米的长方形烤盘
- 铝箔
- 烘焙纸

步骤1：准备鱼
首先清理金枪鱼。用一把锋利的刀在鱼腹部做一个切口，从中间向尾部切开。小心地去除所有内脏和鳃，使用相同的切口。用冷水冲洗鱼，确保其干净。然后，在内外撒盐以增强其风味。

步骤2：调味金枪鱼
在鱼腹里加入两根迷迭香枝。这将为鱼肉注入新鲜美味的香气。在鱼的两侧再放两根迷迭香枝，以增加风味。用铝箔包裹金枪鱼，确保它们被很好地覆盖，以保持多汁。

步骤3：准备土豆
清洗这10个小土豆并彻底清洗。将它们切成大约1厘米厚的片。将它们放入一个大碗中，加入橄榄油、盐、胡椒和几片迷迭香叶。充分混合，确保每片都均匀覆盖调味料。

步骤4：组装菜肴
在长方形烤盘中，将金枪鱼和土豆结合在一起。将鱼放在烤盘的中间，土豆围绕着它，这样它们就能均匀烤制。这种排列不仅美观，而且实用，因为在烘烤过程中味道会完美融合。

步骤5：烘烤
将烤箱预热至200摄氏度。将烤盘放入烤箱中，烘烤30分钟。这是享受令人陶醉的香气充满你厨房的最佳时机。别忘了不时翻动土豆，以确保它们均匀上色。

步骤6：上菜
30分钟后，从烤箱中取出烤盘。小心地打开铝箔——蒸汽会很热！将金枪鱼转移到木板上，去掉迷迭香叶，尽管它们香气四溢，但不可食用。将鱼和土豆一起摆放在盘子上，并加入几片柠檬以增加口感的对比。

上菜建议
这道菜非常适合搭配一杯干白葡萄酒或新鲜柠檬水。你还可以添加简单的生菜沙拉，配以樱桃番茄和轻盈的油醋汁来丰富餐桌。

营养益处
金枪鱼是优质蛋白质的良好来源，富含有益心脏健康的ω-3脂肪酸。土豆则提供复杂的碳水化合物和维生素C，是均衡饮食的健康选择。

卡路里
这道菜的一份大约含有350-400卡路里，具体取决于使用的橄榄油数量和土豆的份量。

常见问题
- 我可以使用其他鱼吗？可以，你可以用其他白鱼如鲈鱼或鳟鱼替代金枪鱼。
- 如何变换食谱？你可以添加胡萝卜或西葫芦等蔬菜与土豆一起烹饪，以增加维生素。
- 剩下的食物可以做什么？剩余的鱼可以用于沙拉或三明治，作为第二天快速的餐点。

通过烹饪这道金枪鱼和烤土豆的食谱，你不仅会让家人和朋友惊喜，还会发现准备一道简单但充满优雅的菜肴的乐趣。祝你好胃口！