Goldbrasse und Ofenkartoffeln mit viel Rosmarin

Dorada și cartofi la cuptor cu mult rozmarin

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Dacă ești în căutarea unei cine rapide și savuroase, rețeta de doradă cu cartofi la cuptor este alegerea perfectă! Această combinație delicioasă nu doar că îți va încânta papilele gustative, dar și va aduce un strop de eleganță mesei tale. Îți voi ghida pașii cu maximă atenție, astfel încât să obții un rezultat perfect de fiecare dată. Să începem!

O scurtă istorie
Dorada este un pește apreciat de-a lungul istoriei, fiind admirat pentru carnea sa fină și gustul delicat. Este un simbol al meselor festive, dar și al bucuriei de a gătit. Combinată cu cartofi aromatizați cu rozmarin, acest preparat devine o adevărată sărbătoare a simțurilor.

Ingrediente
- 2 dorade (împreună cântărind 700-800g)
- 10 cartofi mici
- Frunze proaspete de rozmarin
- Sare
- Piper
- Ulei de măsline
- O tavă dreptunghiulară de 30x40 cm
- Folie de aluminiu
- Hârtie de copt

Pasul 1: Pregătirea peștelui
Începe prin a curăța doradele. Folosește un cuțit bine ascuțit pentru a face o tăietură pe burta peștelui, începând de la mijloc spre coadă. Îndepărtează cu grijă toate organele interne și branhiile, folosind același punct de tăiere. Clătește peștele sub un jet de apă rece, asigurându-te că este curat. Apoi, sărează-l pe interior și exterior pentru a-i intensifica aroma.

Pasul 2: Aromatizarea doradei
În burta peștelui, adaugă două ramurele de rozmarin. Acestea vor infuza carnea cu un parfum proaspăt și gustos. Plasează încă două ramurele de rozmarin pe fiecare parte a peștelui pentru un plus de aromă. Înfășoară doradele în folie de aluminiu, asigurându-te că sunt bine acoperite pentru a-și păstra suculența.

Pasul 3: Prepararea cartofilor
Curăță cei 10 cartofi mici și spală-i bine. Taie-i în felii grosuțe, de aproximativ 1 cm. Pune-i într-un castron mare și adaugă ulei de măsline, sare, piper și câteva frunzulite de rozmarin. Amestecă bine, asigurându-te că fiecare felie este acoperită uniform cu condimente.

Pasul 4: Asamblarea preparatului
În tava dreptunghiulară, îmbină doradele cu cartofii. Așază peștele în mijlocul tăvii, iar cartofii în jurul său, astfel încât să se coacă uniform. Această dispunere nu doar că este estetică, dar și practică, deoarece aromele se vor îmbina perfect în timpul coacerii.

Pasul 5: Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius. Plasează tava în cuptor și las-o la copt timp de 30 de minute. Acesta este momentul ideal pentru a te bucura de mirosul amețitor care va umple bucătăria ta. Nu uita să amesteci cartofii din când în când, pentru a te asigura că se rumenesc uniform.

Pasul 6: Servirea
După cele 30 de minute, scoate tava din cuptor. Desfă folia de aluminiu cu grijă – aburul va fi fierbinte! Transferă doradele pe un fund de lemn și îndepărtează frunzele de rozmarin, care, deși parfumate, nu sunt comestibile. Aranjează peștele pe o farfurie alături de cartofi și adaugă câteva felii de lămâie pentru un contrast de gust.

Sugestii de servire
Această rețetă se potrivește perfect cu un pahar de vin alb sec sau cu o limonadă proaspătă. Poți adăuga și o salată verde simplă cu roșii cherry și o vinegretă ușoară pentru a completa masa.

Beneficii nutriționale
Dorada este o sursă excelentă de proteine, bogată în acizi grași omega-3, care contribuie la sănătatea inimii. Cartofii, pe de altă parte, furnizează carbohidrați complecși și vitamina C, fiind o alegere sănătoasă pentru o masă echilibrată.

Calorii
O porție din acest preparat are în jur de 350-400 de calorii, în funcție de cantitatea de ulei de măsline folosită și de mărimea porției de cartofi.

Întrebări frecvente
- Pot folosi alt pește? Da, poți înlocui dorada cu alte tipuri de pește alb, cum ar fi bibanul sau păstrăvul.
- Cum pot varia rețeta? Poți adăuga legume precum morcovi sau dovlecei alături de cartofi pentru un plus de vitamine.
- Ce pot face cu resturile? Peștele rămas poate fi utilizat în salate sau sandvișuri pentru o masă rapidă a doua zi.

Gătind această rețetă de doradă și cartofi la cuptor cu rozmarin, nu doar că îți vei încânta familia și prietenii, ci vei descoperi și bucuria de a prepara un fel de mâncare simplu, dar plin de rafinament. Poftă bună!