芬达杜坎蛋糕
我多次制作过这个Fanta Dukan蛋糕，尤其是在我想吃点清爽但又轻盈的东西时。蛋糕底容易制作，奶油也不麻烦。这种甜点可以在冰箱里放一夜，第二天味道和口感会更好。准备时不需要很多特殊工具，只需要一点耐心来冷却和组装。 快速信息 总时间：大约4小时（包括冷却时间） 实际准备时间：40分钟 蛋糕底烘烤时间：25-30分钟 份量：12份 难度：中等 食谱类型：冷蛋糕，适合减肥或想要无糖甜点时 材料 蛋糕底： 5个鸡蛋 6汤匙燕麦麸 3汤匙小麦麸 9汤匙脱脂奶粉 适量甜味剂 2汤匙可可粉 1小勺泡打粉 糖浆： 150毫升脱脂牛奶 朗姆酒香精 1-2汤匙甜味剂 奶酪奶油： 750克脱脂奶酪 2小瓶香草精 适量甜味剂 Fanta布丁： 2袋香草布丁（无糖） 700毫升Fanta Zero饮料 1袋明胶（10克） 3-4汤匙甜味剂 制作方法 1. 制作蛋糕底 将鸡蛋分开，蛋白加一点盐打发至硬性泡沫。逐个加入蛋黄，用打蛋器搅拌，不要使用搅拌机，以免混合物消泡。逐渐加入燕麦麸和小麦麸，然后是脱脂奶粉、可可粉、甜味剂和泡打粉。轻轻用打蛋器混合，直到均匀。 用烘焙纸铺好一个26厘米的圆形模具。倒入混合物并稍微抹平。预热烤箱，然后将蛋糕底放入低温烘烤，大约25-30分钟。用牙签检查，如果拔出时是干净的，就可以了。将蛋糕底放在冷却架上充分冷却。 2. 奶酪奶油 将脱脂奶酪放入碗中。根据口味加入甜味剂和香草精。用木勺或低速搅拌器搅拌，直到变成尽可能细腻的奶油。不要打得太过，只需均匀即可。 3. Fanta布丁 将明胶放入100毫升冷水中浸泡。 在小锅中，将600毫升Fanta Zero饮料用小火加热。在另一个碗中，将剩下的100毫升饮料与布丁粉和甜味剂混合。当锅中的饮料开始煮沸时，倒入布丁混合物，并用打蛋器快速搅拌。它会很快变稠。将锅移开，加入浸泡好的明胶，搅拌均匀直至溶解。让布丁冷却至室温，偶尔搅拌以防表面结皮。 4. 糖浆 将脱脂牛奶与朗姆酒香精和甜味剂混合。这将是蛋糕底的糖浆。 5. 组装 当蛋糕底完全冷却后，用保鲜膜铺好烘焙模具。将蛋糕底放回模具中，用牙签在表面扎一些孔。用混合的牛奶糖浆浸湿蛋糕底，以增加一点湿度。 在蛋糕底上均匀涂抹奶酪奶油。 当布丁冷却且不再热（但仍然流动时），小心地倒在奶酪奶油上。尽量抹平。 将模具放入冰箱几小时，最好过夜，以便凝固并融合味道。 完成后，将蛋糕连同保鲜膜一起从模具中取出，然后小心地转移到盘子上，去掉保鲜膜。 为什么我经常做这个食谱 这是一个清爽且轻盈的蛋糕，没有太多脂肪或糖。即使没有传统面粉，蛋糕底的口感也很好。我可以在冰箱中保存几天。如果你有饮食限制或想要在主餐后吃点轻的东西，这个蛋糕非常合适。 建议和变体 建议 1. 蛋糕底在组装前必须完全冷却，否则奶油会融化。 2. 如果想要更细腻的奶油，可以将奶酪过筛或多搅拌。 3. 在将布丁倒在奶油上时，布丁应在室温下，而不是热的。 替代品 1. 如果没有小麦麸，可以省略，但口感会少一些粗犷。 2. Fanta Zero饮料可以用任何无糖橙汁替代，如果找不到这个品牌。 3. 脱脂奶酪可以用更低脂的奶酪替代，如果找不到非常脱脂的版本。 变体 1. 如果想要不同的口味，可以使用柠檬味布丁。 2. 可以将蛋糕做成小杯装，每个杯子里放小圆形蛋糕底。 3. 如果不想要太多糖浆，可以只浸湿准备量的一半。 上菜建议 用湿刀切蛋糕，以免布丁粘连。可以单独食用或在上面撒一点剃好的无糖橙皮（如果有的话）。 常见问题 1. 我可以用其他饮料代替Fanta Zero吗？ 可以，任何无糖橙汁都可以。重要的是要是低卡的，否则食谱就不再那么轻盈。 2. 我可以用什么替代蛋糕底中的奶粉？ 可以尝试用脱脂酸奶，但口感会有所不同。蛋糕底可能会更密实。 3. 如果我没有无糖香草布丁的袋子，可以用其他东西吗？ 可以用普通淀粉加一点香草味，但味道不会完全相同。 4. 我可以冷冻蛋糕吗？ 不推荐，明胶和奶酪在冷冻时会改变质地，解冻后看起来也不会那么好。 5. 需要在冰箱里放多久？ 理想情况下至少4-5小时，但过夜更安全，以确保一切都能很好地凝固。 营养价值 每片（12片）估算： - 热量：大约120-140千卡 - 蛋白质：11-12克 - 碳水化合物：8-10克 - 脂肪：3-4克 这些值会根据所用成分的品牌而有所不同，尤其是奶酪和饮料。这是一款蛋白质丰富且碳水化合物相对较少的甜点。 保存和加热 在冰箱中保存，盖好，最多可保存3-4天。不适合加热，因为这是一个基于明胶和奶酪的冷蛋糕。如果放得太久，布丁可能会稍微与蛋糕底分离，但不会影响味道。 这就是完整的食谱，没有复杂的步骤或难以找到的成分。可以轻松调整，口感即使在冰箱中放置两天后也依然很好。
成分
- 底座：5个鸡蛋，6汤匙燕麦麸，3汤匙小麦麸，9汤匙脱脂奶粉，适量甜味剂，2汤匙可可粉，1茶匙泡打粉。糖浆：150毫升脱脂牛奶，朗姆酒精华，1
- 2汤匙甜味剂。奶酪：750克脱脂奶酪，2瓶香草精，适量甜味剂。芬达布丁：2包香草布丁，700毫升芬达零，1包明胶，3
- 4汤匙甜味剂。
