Ciasto Fanta Dukan

Zrobiłem ten tort Fanta Dukan wiele razy, zwłaszcza kiedy mam ochotę na coś orzeźwiającego, ale jednocześnie lekkiego. Biszkopt nie jest trudny do zrobienia, a krem również nie sprawia problemów. To rodzaj deseru, który możesz zostawić w lodówce na noc, a następnego dnia smakuje i ma lepszą teksturę. Można go przygotować bez wielu specjalnych narzędzi, wystarczy trochę cierpliwości podczas chłodzenia i składania. Szybkie informacje Czas całkowity: około 4 godziny (w tym chłodzenie) Czas przygotowania: 40 minut Czas pieczenia biszkoptu: 25-30 minut Porcje: 12 Trudność: średnia Typ przepisu: zimny tort, odpowiedni dla diet lub gdy chcesz deser bez cukru Składniki Biszkopt: 5 jajek 6 łyżek otrębów owsianych 3 łyżki otrębów pszennych 9 łyżek odtłuszczonego mleka w proszku słodzik do smaku 2 łyżki kakao 1 łyżeczka proszku do pieczenia Syrop: 150 ml odtłuszczonego mleka aromat rumowy 1-2 łyżki słodzika Krem serowy: 750 g odtłuszczonego twarogu 2 fiolki aromatu waniliowego słodzik do smaku Budyni Fanta: 2 opakowania budyniu waniliowego (bez cukru) 700 ml soku Fanta Zero 1 opakowanie żelatyny (10 g) 3-4 łyżki słodzika Sposób przygotowania 1. Przygotowanie biszkoptu Oddziel jajka, a białka ubij z odrobiną soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj żółtka, mieszając trzepaczką, nie mikserem, aby masa nie opadła. Dodaj kolejno otręby owsiane i pszenne, następnie mleko w proszku, kakao, słodzik i proszek do pieczenia. Wszystko delikatnie wymieszaj trzepaczką, aż do uzyskania jednolitej masy. Wyłóż okrągłą formę o średnicy 26 cm papierem do pieczenia. Wlej masę i wyrównaj. Rozgrzej piekarnik, a następnie piecz biszkopt w niskiej temperaturze przez około 25-30 minut. Sprawdź patyczkiem; jeśli wychodzi czysty, biszkopt jest gotowy. Wyjmij biszkopt na kratkę i pozostaw do całkowitego ostudzenia. 2. Krem serowy Umieść odtłuszczony twaróg w misce. Dodaj słodzik do smaku i aromat waniliowy. Dobrze wymieszaj drewnianą łyżką lub mikserem na niskich obrotach, aby uzyskać jak najgładszy krem. Nie powinien być zbyt ubity, tylko dobrze wymieszany. 3. Budyni Fanta Namocz żelatynę w 100 ml zimnej wody. W małym garnku podgrzej 600 ml soku Fanta Zero na małym ogniu. W innej misce wymieszaj pozostałe 100 ml soku z proszkiem budyniowym i słodzikiem. Gdy sok zacznie wrzeć, wlej mieszankę budyniową i energicznie mieszaj trzepaczką. Gęstnieje dość szybko. Zdejmij garnek z ognia i dodaj namoczoną żelatynę. Dobrze wymieszaj, aż się rozpuści. Pozwól budyniowi ostygnąć do temperatury pokojowej. Od czasu do czasu mieszaj, aby nie utworzyła się skórka na wierzchu. 4. Syrop Wymieszaj odtłuszczone mleko z aromatem rumowym i słodzikiem. To będzie syrop do biszkoptu. 5. Składanie Gdy biszkopt całkowicie ostygnie, wyłóż formę, w której go piekłeś, folią spożywczą. Umieść biszkopt z powrotem i nakłuj w kilku miejscach wykałaczką. Nasącz go całą mieszanką mleka, aby wchłonął trochę wilgoci. Na biszkopt rozłóż krem serowy w równomiernej warstwie. Gdy budyń ostygnie i nie będzie już gorący (ale nadal płynny), ostrożnie wlej go na krem serowy. Wyrównaj, jak tylko możesz. Wstaw formę do lodówki na kilka godzin, najlepiej na noc, aby stężał i smaki się połączyły. Gdy będzie gotowy, wyjmij tort z formy razem z folią, a następnie ostrożnie przenieś na talerz i usuń folię. Dlaczego często robię ten przepis To orzeźwiający i lekki tort, bez dużej ilości tłuszczu czy cukru. Biszkopt ma dobrą teksturę nawet bez tradycyjnej mąki. Mogę go przechowywać w lodówce przez kilka dni. Jest odpowiedni, jeśli masz ograniczenia dietetyczne lub chcesz czegoś lżejszego po głównych posiłkach. Porady i wariacje Porady 1. Biszkopt musi całkowicie ostygnąć przed składaniem, w przeciwnym razie krem się roztopi. 2. Aby uzyskać gładszy krem, możesz przetrzeć twaróg przez sitko lub dłużej go zmiksować. 3. Budyń powinien być w temperaturze pokojowej, gdy wlewasz go na krem, a nie gorący. Zamienniki 1. Otręby pszenne można pominąć, jeśli ich nie masz, ale tekstura będzie mniej rustykalna. 2. Sok Fanta Zero można zastąpić dowolnym dietetycznym sokiem pomarańczowym, jeśli nie znajdziesz dokładnie tego wariantu. 3. Odtłuszczony twaróg można zastąpić chudym twarogiem, jeśli nie znajdziesz bardzo odtłuszczonej wersji. Wariacje 1. Możesz użyć budyniu o smaku cytrynowym, jeśli chcesz inny akcent smakowy. 2. Możesz przygotować indywidualne porcje w szklankach, z biszkoptem wyciętym w małe okręgi. 3. Jeśli nie chcesz zbyt dużo syropu, możesz nasączyć tylko połowę przygotowanej ilości. Pomysły na podanie Kroję go nożem zwilżonym, aby budyń się nie kleił. Można podawać go solo lub z odrobiną startej skórki z dietetycznej pomarańczy na wierzchu (jeśli masz pod ręką). Często zadawane pytania 1. Czy mogę użyć innego soku niż Fanta Zero? Tak, każdy sok pomarańczowy bez cukru się nadaje. Ważne, aby był dietetyczny, w przeciwnym razie przepis nie pozostanie tak lekki. 2. Czym mogę zastąpić mleko w proszku w biszkopcie? Możesz spróbować z odtłuszczonym jogurtem, ale tekstura będzie inna. Biszkopt może być gęstszy. 3. Jeśli nie mam opakowań budyniu waniliowego bez cukru, mogę użyć czegoś innego? Można użyć prostego skrobi plus odrobiny aromatu waniliowego, ale smak nie będzie identyczny. 4. Czy mogę zamrozić tort? Nie polecam, żelatyna i twaróg zmieniają swoją teksturę po zamrożeniu i nie wyglądają tak dobrze po rozmrożeniu. 5. Jak długo powinien stać w lodówce? Idealnie byłoby przynajmniej 4-5 godzin, ale na noc jest pewniej, że wszystko będzie dobrze stężone. Wartości odżywcze Szacunkowe wartości dla jednej porcji (z 12): - kalorie: około 120-140 kcal - białko: 11-12 g - węglowodany: 8-10 g - tłuszcze: 3-4 g Wartości te mogą się różnić w zależności od marki użytych składników, zwłaszcza twarogu i soku. To deser z wystarczającą ilością białka i stosunkowo niską zawartością węglowodanów. Przechowywanie i podgrzewanie Przechowuj w lodówce, przykryty, przez 3-4 dni. Nie nadaje się do podgrzewania, ponieważ jest to zimny tort na bazie żelatyny i twarogu. Jeśli stoi dłużej, budyń może nieco oddzielić się od biszkoptu, ale nie wpływa to na smak. To jest pełny przepis, bez skomplikowanych kroków czy trudno dostępnych składników. Można go łatwo dostosować, a tekstura pozostaje dobra nawet po dwóch dniach w lodówce.