Fanta Dukan Kuchen

Name: Fanta Dukan Kuchen - Ruxanda A.
Ingredients: Boden: 5 Eier; 6 Esslöffel Haferkleie; 3 Esslöffel Weizenkleie; 9 Esslöffel entrahmtes Milchpulver; Süßstoff nach Geschmack; 2 Esslöffel Kakaopulver; 1 Teelöffel Backpulver. Sirup: 150 ml entrahmte Milch; Rumessenz; 1; 2 Esslöffel Süßstoff. Frischkäse: 750 g fettarmer Käse; 2 Fläschchen Vanilleessenz; Süßstoff nach Geschmack. Fanta; Pudding: 2 Päckchen Vanillepudding; 700 ml Fanta Zero; 1 Päckchen Gelatine; 3; 4 Esslöffel Süßstoff.

Wüste - Fanta Dukan Kuchen von Ruxanda A. - Recipia Rezepte

Ich habe diesen Fanta Dukan Kuchen schon mehrmals gemacht, besonders wenn ich Lust auf etwas Erfrischendes, aber dennoch Leichtes habe. Der Boden ist nicht schwer zuzubereiten und auch die Creme bereitet keine Probleme. Es ist eine Art Dessert, das man über Nacht im Kühlschrank lassen kann, und am nächsten Tag schmeckt und hat es eine bessere Textur. Man kann es ohne viele spezielle Utensilien zubereiten, man braucht nur ein wenig Geduld beim Kühlen und Schichten. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 4 Stunden (inklusive Kühlzeit) Aktive Zubereitungszeit: 40 Minuten Backzeit für den Boden: 25-30 Minuten Portionen: 12 Schwierigkeitsgrad: mittel Rezeptart: kalter Kuchen, geeignet für Diäten oder wenn man ein zuckerfreies Dessert möchte Zutaten Boden: 5 Eier 6 Esslöffel Haferkleie 3 Esslöffel Weizenkleie 9 Esslöffel fettfreies Milchpulver Süßstoff nach Geschmack 2 Esslöffel Kakao 1 Prise Backpulver Sirup: 150 ml fettfreie Milch Rum-Aroma 1-2 Esslöffel Süßstoff Frischkäsecreme: 750 g fettarmer Frischkäse 2 Fläschchen Vanille-Aroma Süßstoff nach Geschmack Fanta-Pudding: 2 Päckchen Vanillepudding (zuckerfrei) 700 ml Fanta Zero 1 Päckchen Gelatine (10 g) 3-4 Esslöffel Süßstoff Zubereitung 1. Boden zubereiten Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Die Eigelbe nacheinander unterrühren, dabei mit einem Schneebesen und nicht mit einem Mixer arbeiten, damit die Masse nicht zusammenfällt. Nacheinander die Hafer- und Weizenkleie, dann das Milchpulver, den Kakao, den Süßstoff und das Backpulver hinzufügen. Alles vorsichtig mit dem Schneebesen vermengen, bis es homogen ist. Eine runde Form von 26 cm mit Backpapier auslegen. Den Teig hineinfüllen und einigermaßen glatt streichen. Den Ofen vorheizen und den Boden bei niedriger Hitze etwa 25-30 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher überprüfen. Wenn er sauber herauskommt, ist er fertig. Den Boden auf ein Gitter legen und gut auskühlen lassen. 2. Frischkäsecreme Den fettarmen Frischkäse in eine Schüssel geben. Den Süßstoff nach Geschmack und das Vanille-Aroma hinzufügen. Gut mit einem Holzlöffel oder mit dem Mixer auf niedriger Stufe vermengen, bis eine möglichst feine Creme entsteht. Sie sollte nicht zu stark geschlagen werden, nur homogenisiert. 3. Fanta-Pudding Die Gelatine in 100 ml kaltem Wasser quellen lassen. In einem kleinen Topf 600 ml Fanta Zero bei niedriger Hitze erwärmen. In einer anderen Schüssel die restlichen 100 ml Fanta mit dem Puddingpulver und dem Süßstoff vermengen. Wenn der Saft im Topf zu kochen beginnt, die Puddingmasse hinzufügen und kräftig mit dem Schneebesen umrühren. Es dickt ziemlich schnell ein. Den Topf vom Herd nehmen und die gequollene Gelatine hinzufügen. Gut umrühren, bis sie sich auflöst. Den Pudding auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet. 4. Sirup Die fettfreie Milch mit dem Rum-Aroma und dem Süßstoff vermengen. Dies wird der Sirup für den Boden sein. 5. Zusammenbauen Wenn der Boden vollständig abgekühlt ist, die Form, in der er gebacken wurde, mit Frischhaltefolie auslegen. Den Boden zurücklegen und an einigen Stellen mit einem Zahnstocher einstechen. Den gesamten Milchmix darüber träufeln, damit er etwas Feuchtigkeit aufnimmt. Die Frischkäsecreme gleichmäßig auf den Boden streichen. Wenn der Pudding abgekühlt und nicht mehr heiß (aber noch flüssig) ist, vorsichtig über die Frischkäsecreme gießen. So gut wie möglich glatt streichen. Die Form für einige Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird und die Geschmäcker sich verbinden. Wenn der Kuchen fertig ist, ihn vorsichtig mit der Folie aus der Form nehmen, dann auf eine Platte übertragen und die Folie entfernen. Warum ich das Rezept oft mache Es ist ein erfrischender und leichter Kuchen, ohne viele Fette oder Zucker. Der Boden hat eine gute Textur, selbst ohne klassisches Mehl. Ich kann ihn ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren. Er ist geeignet, wenn man Einschränkungen hat oder etwas Leichteres nach den Hauptmahlzeiten möchte. Tipps und Variationen Tipps 1. Der Boden muss vollständig abgekühlt sein, bevor er zusammengesetzt wird, sonst schmilzt die Creme. 2. Für eine feinere Creme kann der Frischkäse durch ein Sieb gestrichen oder länger gemixt werden. 3. Der Pudding sollte Raumtemperatur haben, wenn man ihn über die Creme gießt, nicht heiß sein. Ersatzmöglichkeiten 1. Die Weizenkleie kann weggelassen werden, wenn man sie nicht hat, aber die Textur wird weniger rustikal. 2. Fanta Zero kann durch jeden zuckerfreien Orangensaft ersetzt werden, wenn man diese Sorte nicht findet. 3. Der fettarme Frischkäse kann durch fettarmen Quark ersetzt werden, wenn man die sehr fettarme Variante nicht findet. Variationen 1. Man kann Pudding mit Zitronengeschmack verwenden, wenn man eine andere Geschmacksnote möchte. 2. Man kann individuelle Portionen in Gläsern machen, mit dem Boden in kleinen Kreisen ausgestochen. 3. Wenn man nicht zu viel Sirup möchte, kann man nur die Hälfte der zubereiteten Menge verwenden. Serviervorschläge Den Kuchen mit einem angefeuchteten Messer schneiden, damit der Pudding nicht kleben bleibt. Er kann pur serviert werden oder mit etwas geriebener zuckerfreier Orangenschale obendrauf (wenn verfügbar). Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich einen anderen Saft als Fanta Zero verwenden? Ja, jeder zuckerfreie Orangensaft funktioniert. Es ist wichtig, dass er diätetisch ist, sonst bleibt das Rezept nicht so leicht. 2. Womit kann ich das Milchpulver im Boden ersetzen? Man kann fettarmen Joghurt ausprobieren, aber die Textur wird anders sein. Der Boden könnte dichter werden. 3. Wenn ich keine zuckerfreien Vanillepudding-Päckchen habe, kann ich etwas anderes verwenden? Das funktioniert mit einfachem Speisestärke plus etwas Vanillearoma, aber der Geschmack wird nicht identisch sein. 4. Kann ich den Kuchen einfrieren? Ich empfehle es nicht, da Gelatine und Frischkäse ihre Textur beim Einfrieren verändern und nach dem Auftauen nicht mehr so gut aussehen. 5. Wie lange muss er im Kühlschrank stehen? Idealerweise mindestens 4-5 Stunden, aber über Nacht ist sicherer, damit alles gut fest wird. Nährwerte Schätzung für ein Stück (aus 12): - Kalorien: etwa 120-140 kcal - Proteine: 11-12 g - Kohlenhydrate: 8-10 g - Fette: 3-4 g Die Werte variieren je nach Marke der verwendeten Zutaten, insbesondere bei Frischkäse und Saft. Es ist ein Dessert mit ausreichend Proteinen und relativ wenig Kohlenhydraten. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Im Kühlschrank, abgedeckt, bis zu 3-4 Tage aufbewahren. Es ist nicht geeignet zum Wiedererwärmen, da es sich um einen kalten Kuchen auf Gelatine- und Frischkäsebasis handelt. Wenn er länger steht, kann der Pudding sich ein wenig vom Boden trennen, aber das beeinträchtigt nicht den Geschmack. Das ist das vollständige Rezept, ohne komplizierte Schritte oder schwer zu findende Zutaten. Es lässt sich leicht anpassen und die Textur bleibt auch nach zwei Tagen im Kühlschrank gut.