Bolo Fanta Dukan

Fiz um bolo Fanta Dukan várias vezes, especialmente quando estou com vontade de algo refrescante, mas ainda assim leve. A massa não é difícil de fazer e o creme também não dá trabalho. É o tipo de sobremesa que você pode deixar na geladeira durante a noite e no dia seguinte tem um gosto e textura melhores. Pode ser preparado sem muitos utensílios especiais, apenas um pouco de paciência para esfriar e montar. Informações rápidas Tempo total: aproximadamente 4 horas (incluindo resfriamento) Tempo de preparo: 40 minutos Tempo de cozimento da massa: 25-30 minutos Porções: 12 Dificuldade: média Tipo de receita: bolo frio, adequado para dietas ou quando você quer uma sobremesa sem açúcar Ingredientes Massa: 5 ovos 6 colheres de sopa de farelo de aveia 3 colheres de sopa de farelo de trigo 9 colheres de sopa de leite em pó desnatado adoçante a gosto 2 colheres de sopa de cacau 1 colher de sopa de fermento em pó Calda: 150 ml de leite desnatado essência de rum 1-2 colheres de sopa de adoçante Creme de queijo: 750 g de queijo desnatado 2 frascos de essência de baunilha adoçante a gosto Pudim Fanta: 2 pacotes de pudim de baunilha (sem açúcar) 700 ml de suco Fanta Zero 1 pacote de gelatina (10 g) 3-4 colheres de sopa de adoçante Modo de preparo 1. Preparação da massa Separe as claras das gemas e bata as claras com uma pitada de sal até ficarem firmes. Incorpore as gemas uma a uma, misturando com um batedor, não com a batedeira, para não descer a mistura. Adicione o farelo de aveia e o farelo de trigo, depois o leite em pó, o cacau, o adoçante e o fermento em pó. Misture delicadamente com o batedor, apenas até homogeneizar. Forre uma forma redonda de 26 cm com papel manteiga. Despeje a mistura e nivele um pouco. Preaqueça o forno e coloque a massa para assar em fogo baixo, por cerca de 25-30 minutos. Verifique com um palito. Se sair limpo, está pronto. Retire a massa para uma grade e deixe esfriar bem. 2. Creme de queijo Coloque o queijo desnatado em uma tigela. Adicione o adoçante a gosto e a essência de baunilha. Misture bem com uma colher de madeira ou com a batedeira em baixa velocidade, apenas até obter um creme bem liso. Não precisa ser muito batido, apenas homogeneizado. 3. Pudim Fanta Hidrate a gelatina em 100 ml de água fria. Em uma panela, aqueça 600 ml do suco Fanta Zero em fogo baixo. Em outra tigela, misture os outros 100 ml de suco com o pó do pudim e o adoçante. Quando o suco no fogo começar a ferver, despeje a mistura do pudim e misture vigorosamente com um batedor. Ele engrossa rapidamente. Retire a panela do fogo e adicione a gelatina hidratada. Misture bem até dissolver. Deixe o pudim esfriar até a temperatura ambiente. De vez em quando, misture para não formar uma crosta em cima. 4. Calda Misture o leite desnatado com a essência de rum e o adoçante. Essa será a calda para a massa. 5. Montagem Quando a massa estiver completamente fria, forre a forma em que assou com filme plástico. Coloque a massa de volta e faça furos com um palito em alguns lugares. Regue com toda a mistura de leite, para que fique um pouco úmida. Sobre a massa, espalhe o creme de queijo em uma camada uniforme. Quando o pudim esfriar e não estiver mais quente (mas ainda líquido), despeje cuidadosamente sobre o creme de queijo. Nivele o máximo que puder. Leve a forma à geladeira por algumas horas, de preferência durante a noite, para que firme e os sabores se misturem. Quando estiver pronto, retire o bolo da forma com o filme, depois transfira cuidadosamente para um prato e remova o filme. Por que faço a receita com frequência É um bolo refrescante e leve, sem muitas gorduras ou açúcar. A massa tem uma boa textura mesmo sem farinha clássica. Posso mantê-lo na geladeira por alguns dias. É adequado se você tiver restrições ou quiser algo mais leve após as refeições principais. Dicas e variações Dicas 1. A massa deve esfriar completamente antes da montagem, caso contrário, o creme derrete. 2. Para um creme mais liso, você pode passar o queijo pela peneira ou bater mais. 3. O pudim deve estar à temperatura ambiente quando você despejar sobre o creme, não quente. Substituições 1. O farelo de trigo pode ser omitido se você não tiver, mas a textura será menos rústica. 2. O suco Fanta Zero pode ser trocado por qualquer suco de laranja dietético, se você não encontrar exatamente essa variedade. 3. O queijo desnatado pode ser substituído por queijo cottage mais magro, se você não encontrar a versão muito desnatada. Variações 1. Você pode usar pudim com sabor de limão, se quiser um gosto diferente. 2. Pode fazer porções individuais em copos, com a massa cortada em pequenos círculos. 3. Se não quiser muita calda, pode regar apenas metade da quantidade preparada. Ideias de servir Corte com uma faca umedecida, para que o pudim não grude. Pode ser servido simples ou com um pouco de raspas de laranja dietética por cima (se tiver à mão). Perguntas frequentes 1. Posso usar outro suco que não seja Fanta Zero? Sim, qualquer suco de laranja sem açúcar serve. É importante que seja dietético, caso contrário, a receita não ficará tão leve. 2. Com o que posso substituir o leite em pó da massa? Você pode tentar com iogurte desnatado, mas a textura será diferente. A massa pode ficar mais densa. 3. Se eu não tiver pacotes de pudim de baunilha sem açúcar, posso usar outra coisa? Funciona com amido de milho simples mais um pouco de essência de baunilha, mas o gosto não será idêntico. 4. Posso congelar o bolo? Não recomendo, a gelatina e o queijo mudam de textura ao congelar e não ficam tão bons após descongelar. 5. Quanto tempo deve ficar na geladeira? O ideal seria pelo menos 4-5 horas, mas durante a noite é mais seguro para que tudo fique bem firme. Valores nutricionais Estimativa para uma fatia (de 12): - calorias: aproximadamente 120-140 kcal - proteínas: 11-12 g - carboidratos: 8-10 g - gorduras: 3-4 g Os valores variam de acordo com a marca dos ingredientes usados, especialmente o queijo e o suco. É uma sobremesa com proteínas suficientes e poucos carboidratos. Conservação e reaquecimento Conserve na geladeira, coberto, por até 3-4 dias. Não é adequado para reaquecer, sendo um bolo frio à base de gelatina e queijo. Se ficar mais tempo, o pudim pode se separar um pouco da massa, mas isso não afeta o sabor. Esta é a receita completa, sem passos complicados ou ingredientes difíceis de encontrar. Pode ser facilmente adaptada e a textura permanece boa mesmo após dois dias na geladeira.