多功能锅野蒜炖羊肉

成分

• 1.5千克羊腿肉
• 100克烟熏猪腩肉
• 3个中等大小的黄洋葱（450克）
• 3根青蒜（60克）
• 2个番茄（300克）
• 2根芹菜茎（200克）
• 1汤匙卡皮亚甜椒酱（15克）
• 1汤匙新鲜猪油（15克）
• 375毫升水
• 1 1/2茶匙喜马拉雅粉盐
• 1/2茶匙胡椒粉
• 50克野蒜
• 马马利加用料：
• 1000毫升水
• 250克玉米粉
• 1/2茶匙盐
• 沙拉用料：
• 3个番茄（450克）
• 1个中等大小的红洋葱（150克）
• 1根黄瓜（300克）
• 150克生菜
• 15毫升苹果醋
• 1/4茶匙盐
• 30毫升橄榄油

准备

1. 将蔬菜洗净、去皮。用厨房纸巾吸干羊腿肉表面的水分，去掉多余脂肪，再切成大块。 2. 将洋葱、青蒜、芹菜和番茄切碎。烟熏猪腩肉切丁。把洋葱放入多功能锅内胆，铺上羊肉和猪腩肉，撒上1茶匙盐。 3. 加入青蒜、芹菜、番茄、卡皮亚甜椒酱、猪油和250毫升水。设置炖煮功能，烹饪45分钟。 4. 再倒入125毫升水，继续设置炖煮功能45分钟。最后10分钟尝一下炖菜，如果需要，加入剩下的1/2茶匙盐、胡椒和切成条的野蒜。 5. 做沙拉时，把番茄、红洋葱和黄瓜切好，再与撕碎的生菜拌匀。用苹果醋、盐和橄榄油调味。 6. 将做马马利加的水加盐烧开。边搅拌边逐渐倒入玉米粉，然后小火煮30分钟，直到马马利加变稠。