牛肉汤
当我想准备一锅丰盛的汤而不需要一直盯着锅时，我会使用飞利浦多功能锅的煮沸程序。牛肉分阶段煮熟，蔬菜、酸汤、西红柿和面条依次加入，以确保每种配料都有足够的时间。这个食谱很简单，但必须遵循程序中的顺序和时间。最后，在设备关闭后加入香菜，以保持其新鲜的香气。 快速信息 总烹饪时间：1小时50分钟 准备时间：未说明；包括清洗、冲洗和切割配料 烹饪时间：1小时50分钟，分为四个阶段 份数：原食谱中未说明 难度：简单 食谱类型：多功能锅牛肉汤 使用设备：飞利浦多功能锅，煮沸程序 配料 1公斤牛肉 1个大洋葱 2根胡萝卜 1个红椒 1根防风草 3-4汤匙油 2.5升水 0.5升酸汤 300克切碎的罐装西红柿 1汤匙番茄酱 切碎的新鲜香菜 盐，按口味 1/2茶匙甜椒粉 2卷面条 制作方法 1. 根据需要清洗蔬菜，去皮、去核，然后彻底清洗。洋葱、胡萝卜、红椒和防风草稍后切割，然后再加入设备。 2. 将牛肉切成适当大小的块。块不应太小，因为它们会煮得更久并可能失去形状。 3. 将牛肉放入多功能锅的特氟龙锅中。加入水和油，然后关闭盖子。 4. 按下菜单按钮，选择煮沸程序40分钟。在加入蔬菜之前，让设备完成其程序。 5. 同时，将洋葱、胡萝卜、红椒和防风草切碎。在第一阶段结束并听到信号后，将所有蔬菜加入锅中。 6. 再次选择煮沸程序，将时间设置为30分钟。关闭盖子，让牛肉和蔬菜一起煮。 7. 在30分钟结束时，加入酸汤、切碎的罐装西红柿和番茄酱。根据口味加入盐。 8. 再次设置煮沸程序，持续30分钟，关闭盖子。这是汤酸化并获得西红柿和蔬菜味道的阶段。 9. 在这个阶段结束后，加入甜椒粉和两卷面条。 10. 最后一次启动煮沸程序，将时间设置为10分钟。最后，面条应该在食谱规定的时间内煮熟。 11. 撒上切碎的新鲜香菜，然后断开设备。汤可以在完成制作后享用。 我为什么经常做这个食谱 多功能锅牛肉汤在我想要不需要持续关注煮沸时，能够煮出大量食物。配料以明确的阶段添加，而煮沸程序对食谱的所有阶段都足够。此外，汤的味道平衡，包含肉类、蔬菜、西红柿和酸汤，而不需要复杂的准备。 另一个优点是所有的准备工作都在同一个锅中完成。牛肉煮沸和加入蔬菜或酸汤的阶段不需要更换锅。这是适合家庭聚餐的食谱，特别是当需要一碗丰盛和酸爽的汤时。 建议 将肉切成相近大小的块，以便均匀煮熟。牛肉的质地可能不同，总时间也取决于所用的块，但食谱的步骤对多功能锅仍然适用。 蔬菜在前40分钟后加入，而不是一开始。这样，它们在第一阶段不会煮得过久。 酸汤、切碎的西红柿和番茄酱在牛肉和蔬菜一起煮熟后加入。在这个阶段，根据口味加入盐。 面条在最后10分钟才加入。如果提前加入，可能会煮得过久并失去质地。 香菜在最后加入，在设备关闭后。没有必要在前一个阶段煮熟。 替代品 食谱使用牛肉、酸汤、切碎的西红柿、番茄酱和香菜。如果选择替换其中之一，最终的味道可能会有所不同，尤其是在酸汤和香菜的情况下。 酸汤的量可能会根据酸度的不同而变化。对于这个食谱，保持0.5升的量，加入后根据口味调节。 变体 您可以根据想要的汤的浓稠度调整面条的数量，但基本食谱使用两卷面条。 为了使汤不那么酸，可以减少酸汤的量，但这将不再符合原始数量。相反，如果酸汤比较温和，0.5升的量可以保持菜肴的酸爽味道。 甜椒粉在最后阶段加入，和面条一起。不需要比指示的量更多，因为主要的香气应该是牛肉汤与酸汤和香菜的味道。 上菜建议 汤应热食，最后加入香菜。由于肉类、蔬菜和面条的存在，汤足够丰盛，可以作为主菜。为了保持酸爽的味道，最好每份在不长时间煮沸的情况下加热。 常见问题 牛肉是生的放入多功能锅中吗？ 是的。牛肉切成适当大小的块，直接放入锅中与水和油一起。前40分钟是用来煮牛肉的。 何时加入蔬菜？ 洋葱、胡萝卜、红椒和防风草在前40分钟后加入，然后继续煮沸程序30分钟。 酸汤一开始就加入吗？ 不。酸汤在牛肉和蔬菜一起煮熟后加入。同时加入切碎的西红柿、番茄酱和盐。 何时加入面条？ 面条在最后阶段加入，与甜椒粉一起。设置煮沸程序再10分钟。 需要先煎牛肉吗？ 不。原始食谱不包括煎牛肉。它直接放入锅中与水和油，然后在煮沸程序中煮。 营养价值 以下数值是估计的，可能因牛肉类型、油的确切量、面条品牌和份数而有所不同。为了指导，计算是基于大约6份。 每份大约含有： 350-420千卡 30-36克蛋白质 14-20克脂肪 20-28克碳水化合物 这些数值包括牛肉、油、蔬菜、西红柿、番茄酱和面条。酸汤提供的热量很少，但可能会根据所用产品的咸味影响总盐量。估计不应被视为精确的营养分析，特别是因为没有说明最终分配在份数中的情况。 保存和加热 汤冷却后，存放在冰箱中，放入密封容器中。建议在几天内食用。面条会随着汤的存放而继续吸收液体，因此在重新加热时它们的质地可能会改变。 只加热所需的量，使用小火或多功能锅，不要煮太久。如果加热和重复冷却整个量，味道和质地可能会更快改变。第二天，汤可能会因为面条而变得更浓稠，但仍适合重新加热。
成分
- 1公斤牛肉 1个大洋葱 2根胡萝卜 1个红甜椒 1根欧洲防风 3
- 4汤匙油 0.5升酸味汤 2.5升水 300克切碎的番茄（罐装） 1汤匙番茄酱 新鲜的香芹 盐 1/2茶匙甜辣椒粉 两卷面条
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