गाय के मांस का सूप

जब मैं बिना बर्तन की निगरानी किए एक भरपूर सूप तैयार करना चाहता हूँ, तो मैं फिलिप्स के मल्टीकुकर के BOIL प्रोग्राम का उपयोग करता हूँ। गोमांस चरणों में उबलता है, और सब्जियाँ, खट्टा पानी, टमाटर और नूडल्स क्रमशः जोड़े जाते हैं, ताकि प्रत्येक सामग्री को आवश्यक समय मिल सके। यह नुस्खा सरल है, लेकिन कार्यक्रम में क्रम और समय का पालन करना आवश्यक है। अंत में, हरा धनिया उपकरण बंद करने के बाद जोड़ा जाता है, ताकि इसकी खुशबू ताजा बनी रहे। त्वरित जानकारी कुल खाना पकाने का समय: 1 घंटा और 50 मिनट तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है; सामग्री की सफाई, धोने और काटने में शामिल है खाना पकाने का समय: 1 घंटा और 50 मिनट, चार चरणों में विभाजित परोसने की मात्रा: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: मल्टीकुकर गोमांस सूप उपकरण का उपयोग: फिलिप्स मल्टीकुकर, BOIL प्रोग्राम सामग्री 1 किलोग्राम गोमांस 1 बड़ा प्याज 2 गाजर 1 लाल शिमला मिर्च 1 पार्सनिप 3-4 चम्मच तेल 2.5 लीटर पानी 0.5 लीटर खट्टा पानी 300 ग्राम कटी हुई टमाटर, कैन में 1 चम्मच टमाटर पेस्ट कटा हुआ हरा धनिया स्वादानुसार नमक 1/2 चम्मच मीठा लाल मिर्च 2 नूडल्स के रोल निर्देश 1. आवश्यकतानुसार सब्जियों को छीलें, बीज और तने निकालें, फिर अच्छी तरह से धो लें। प्याज, गाजर, शिमला मिर्च और पार्सनिप को बाद में काटा जाएगा, फिर उपकरण में जोड़ा जाएगा। 2. गोमांस को उचित आकार के टुकड़ों में काटें। टुकड़े बहुत छोटे नहीं होने चाहिए, क्योंकि वे अधिक समय तक उबालेंगे और अपनी आकृति खो सकते हैं। 3. गोमांस को मल्टीकुकर के टेफ्लॉन बर्तन में डालें। पानी और तेल डालें, फिर ढक्कन बंद करें। 4. MENU बटन दबाएँ और 40 मिनट के लिए BOIL प्रोग्राम चुनें। सब्जियाँ जोड़ने से पहले उपकरण को अपना कार्यक्रम पूरा करने दें। 5. इस बीच, प्याज, गाजर, शिमला मिर्च और पार्सनिप को बारीक काट लें। पहले चरण के अंत में और जब ध्वनि संकेत सुनाई दे, तो सभी सब्जियाँ बर्तन में डाल दें। 6. फिर से BOIL प्रोग्राम चुनें और समय को 30 मिनट पर सेट करें। ढक्कन बंद करें और गोमांस और सब्जियों को एक साथ उबालने दें। 7. 30 मिनट के अंत में, खट्टा पानी, कैन में कटी हुई टमाटर और टमाटर पेस्ट डालें। स्वादानुसार नमक डालें। 8. फिर से 30 मिनट के लिए BOIL प्रोग्राम सेट करें और ढक्कन बंद करें। यह वह चरण है जब सूप खट्टा होता है और टमाटर और सब्जियों का स्वाद प्राप्त करता है। 9. इस चरण के अंत में मीठी लाल मिर्च और नूडल्स के दो रोल डालें। 10. अंतिम बार BOIL प्रोग्राम चालू करें और समय को 10 मिनट पर सेट करें। अंत में, नूडल्स को नुस्खा में निर्दिष्ट समय में उबालना चाहिए। 11. कटा हुआ हरा धनिया छिड़कें, फिर उपकरण को बंद करें। सूप को तैयार करने के बाद परोसा जा सकता है। मैं इस नुस्खे को क्यों बार-बार बनाता हूँ मल्टीकुकर गोमांस सूप तब उपयोगी होता है जब मैं बिना लगातार उबालने पर ध्यान दिए एक बड़ा भोजन पकाना चाहता हूँ। सामग्री स्पष्ट चरणों में जोड़ी जाती हैं, और BOIL प्रोग्राम सभी चरणों के लिए पर्याप्त है। इसके अलावा, सूप में मांस, सब्जियों, टमाटर और खट्टा पानी का संतुलित स्वाद होता है, बिना जटिल तैयारी की आवश्यकता के। एक और लाभ यह है कि तैयारी उसी बर्तन में होती है। मांस के उबालने के चरण और सब्जियों या खट्टा पानी को जोड़ने के चरण के बीच बर्तन को बदलने की आवश्यकता नहीं है। यह एक परिवार के भोजन के लिए उपयुक्त नुस्खा है, खासकर जब एक भरपूर और खट्टा सूप की आवश्यकता होती है। टिप्स मांस को समान रूप से उबालने के लिए, इसे समान आकार के टुकड़ों में काटें। गोमांस की बनावट अलग-अलग हो सकती है, और कुल समय भी उपयोग किए गए टुकड़ों पर निर्भर करता है, लेकिन नुस्खे के चरण मल्टीकुकर के लिए वही रहते हैं। सब्जियाँ पहले 40 मिनट के बाद जोड़ी जाती हैं, शुरू से नहीं। इस तरह, वे पहले चरण के दौरान अधिक नहीं उबले जाते हैं। खट्टा पानी, कटी हुई टमाटर और टमाटर पेस्ट को तब जोड़ा जाता है जब गोमांस और सब्जियाँ एक साथ उबलते हैं। इस चरण में स्वाद के अनुसार नमक डालें। नूडल्स को केवल अंतिम 10 मिनट में डालें। यदि उन्हें पहले जोड़ा जाता है, तो वे अधिक उबल सकते हैं और अपनी बनावट खो सकते हैं। हरा धनिया अंत में, उपकरण बंद करने के बाद जोड़ा जाता है। इसे पिछले चरण में उबालने की जरूरत नहीं है। वैकल्पिक सामग्री यह नुस्खा गोमांस, खट्टा पानी, कटी हुई टमाटर, टमाटर पेस्ट और हरा धनिया का उपयोग करता है। यदि आप इनमें से किसी एक सामग्री को बदलने का निर्णय लेते हैं, तो अंतिम स्वाद भिन्न हो सकता है, विशेष रूप से खट्टा पानी और हरे धनिये के मामले में। खट्टा पानी की मात्रा उसकी खट्टापन के आधार पर भिन्न हो सकती है। इस नुस्खे के लिए, 0.5 लीटर की मात्रा को बनाए रखा जाता है, और इसे जोड़ने के बाद स्वाद को समायोजित किया जाता है। विविधताएँ आप सूप की स्थिरता के आधार पर नूडल्स की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं, लेकिन मूल नुस्खा दो नूडल्स के रोल का उपयोग करता है। कम खट्टा सूप के लिए, आप खट्टा पानी की मात्रा कम कर सकते हैं, लेकिन इससे मूल मात्रा का पालन नहीं किया जाएगा। इसके बजाय, यदि खट्टा पानी हल्का है, तो 0.5 लीटर की मात्रा व्यंजन के खट्टे स्वाद को बनाए रख सकती है। मीठी लाल मिर्च को अंतिम चरण में, नूडल्स के साथ जोड़ा जाता है। इसकी मात्रा को निर्देशित मात्रा से अधिक की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि मुख्य सुगंध गोमांस सूप, खट्टा पानी और हरे धनिये की होनी चाहिए। परोसने के विचार सूप को गर्म परोसा जाता है, अंतिम में हरा धनिया जोड़ा जाता है। यह मांस, सब्जियों और नूडल्स के कारण पर्याप्त स्थिरता रखता है, इसलिए इसे मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। खट्टे स्वाद को बनाए रखने के लिए, प्रत्येक भाग को बिना लंबे समय तक उबाले गर्म करना सबसे अच्छा है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या गोमांस कच्चा मल्टीकुकर में डालना है? हाँ। गोमांस को उचित आकार के टुकड़ों में काटा जाता है और सीधे पानी और तेल के साथ बर्तन में डाल दिया जाता है। पहले 40 मिनट गोमांस उबालने के लिए होते हैं। सब्जियाँ कब जोड़ें? प्याज, गाजर, शिमला मिर्च और पार्सनिप पहले 40 मिनट के बाद जोड़े जाते हैं, फिर BOIL प्रोग्राम को 30 मिनट के लिए जारी रखा जाता है। क्या खट्टा पानी शुरू से डालना है? नहीं। खट्टा पानी तब जोड़ा जाता है जब गोमांस और सब्जियाँ एक साथ उबलते हैं। उसी समय कटी हुई टमाटर, टमाटर पेस्ट और नमक भी डालें। नूडल्स कब डालें? नूडल्स को अंतिम चरण में, मीठी लाल मिर्च के साथ जोड़ा जाता है। 10 मिनट के लिए BOIL प्रोग्राम सेट करें। क्या मांस को पहले भूनना आवश्यक है? नहीं। मूल नुस्खा में मांस को भूनने की आवश्यकता नहीं है। इसे सीधे बर्तन में पानी और तेल के साथ डाल दिया जाता है, फिर BOIL प्रोग्राम में उबाला जाता है। पोषण संबंधी मूल्य नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और गोमांस के प्रकार, तेल की सटीक मात्रा, नूडल्स के ब्रांड और सर्विंग की संख्या के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। मार्गदर्शन के लिए, यह लगभग 6 सर्विंग के लिए गणना की गई है। एक सर्विंग में लगभग: 350-420 कैलोरी 30-36 ग्राम प्रोटीन 14-20 ग्राम वसा 20-28 ग्राम कार्बोहाइड्रेट ये मान गोमांस, तेल, सब्जियाँ, टमाटर, टमाटर पेस्ट और नूडल्स को शामिल करते हैं। खट्टा पानी बहुत कम कैलोरी लाता है, लेकिन यह उपयोग किए गए उत्पाद की नमकीन के आधार पर कुल नमक मात्रा में योगदान कर सकता है। यह अनुमान सटीक पोषण विश्लेषण के रूप में नहीं माना जाना चाहिए, खासकर क्योंकि अंतिम वितरण को सर्विंग में निर्दिष्ट नहीं किया गया है। सहेजना और फिर से गर्म करना जब सूप ठंडा हो जाए, तो इसे फ्रिज में एक कवर किए गए कंटेनर में रखें। इसे कुछ दिनों में खाने की सिफारिश की जाती है। नूडल्स सूप के साथ तरल को अवशोषित करते रहेंगे, इसलिए फिर से गर्म करते समय उनकी बनावट बदल सकती है। केवल आवश्यक मात्रा को कम गर्मी पर गर्म करें या मल्टीकुकर में, बिना लंबे समय तक उबालें। यदि पूरे मात्रा को गर्म किया और बार-बार ठंडा किया जाए, तो स्वाद और बनावट तेजी से बदल सकते हैं। अगले दिन, सूप नूडल्स के कारण और अधिक गाढ़ा हो सकता है, लेकिन फिर से गर्म करने के लिए उपयुक्त रहता है।

सामग्री

1 किलोग्राम गोमांस 1 बड़ा प्याज 2 गाजर 1 लाल शिमला मिर्च 1 पार्सनिप 3
4 बड़े चम्मच तेल 0.5 लीटर खट्टा बोरश्च 2.5 लीटर पानी 300 ग्राम कटी हुई टमाटर (कैन्स) 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट ताजा लवेज नमक 1/2 चम्मच मीठी पापrika दो रोल नूडल्स