香肠配茴香和泰国米饭
有时候，当我无法禁食时，我会选择简单的肉类、蔬菜和米饭。今天我手头有一些猪排和一个茴香，所以我迅速做了一个锅煮猪排，搭配冰箱里找到的所有材料。米饭我单独准备，采用经典的泰式做法。最后根据口味加入沙拉。 快速信息 总时间：45-50分钟 准备时间：10-15分钟 烹饪时间：30-35分钟 份量：4 难度：简单 食谱类型：主菜，适合午餐或晚餐 原料 猪排： 8片去骨猪排 1个茴香 1根芹菜 1瓣大蒜 酱油（根据口味） 塔巴斯科酱（根据口味） 辣椒粉 姜黄 孜然粉 生姜粉 喜马拉雅粉盐 少许油（用于翻炒） 米饭： 1杯泰国米（茉莉米或巴斯马蒂米均可） 1.5杯水 喜马拉雅粉盐 姜黄 1汤匙黄油 沙拉： 婴儿菠菜 番茄 马苏里拉奶酪 橄榄油 喜马拉雅粉盐 制作步骤 1. 准备肉类和蔬菜 将猪排洗净，用纸巾擦干。茴香洗净，去掉硬的部分，尽量切得细小。芹菜也切得很小。将大蒜捣碎，切成薄片。 2. 翻炒蔬菜 在锅中加热少许油，覆盖底部。加入茴香、芹菜和大蒜。立即加入喜马拉雅盐，然后撒上调料：辣椒粉、姜黄、孜然粉、生姜。搅拌并保持中火，直到蔬菜稍微变软并散发香味，但不要烧焦。 3. 煎猪排 将猪排片放入蔬菜上。每面煎约2分钟，直到表面上色。 4. 调味和最后烹饪 根据口味加入酱油和塔巴斯科酱。加入一杯水。部分盖上锅盖，用小火煮，直到猪排熟透，酱汁稍微浓缩。如有需要，可再添加少量水。 5. 泰式米饭 将洗净的米放入带盖的锅中。加入1.5杯水和少许喜马拉雅盐。盖上锅盖，用小火煮10分钟，不要搅拌。时间到后，关火，加入一撮姜黄和一汤匙黄油。再次盖上锅盖，让其吸收香味3-5分钟。 6. 沙拉 将婴儿菠菜、番茄和马苏里拉奶酪混合。淋上橄榄油，撒上喜马拉雅盐。 7. 装盘 将猪排与锅中的酱汁和蔬菜一起盛出，搭配米饭和菠菜沙拉。 我为什么经常做这个食谱 这个食谱快速且不需要复杂的技巧。可以根据家里现有的蔬菜轻松调整。肉质保持鲜嫩，搭配简单的米饭和沙拉能平衡整盘菜。适合午餐和晚餐。 建议与变化 建议 去骨猪排烹饪速度快。不要让肉在火上太久，以免变干。 可以根据个人口味调整塔巴斯科酱的浓度。 如果想要更多酱汁，可以在最后添加额外的水。 替代品 如果没有茴香，可以用大葱或洋葱替代。 可以不使用酱油，以获得更中性的味道。 如果不想要辣味，可以省略辣椒粉。 茉莉米可以用任何长粒白米替代。 变化 可以用鸡胸肉代替猪排。 可以添加其他蔬菜：胡萝卜、南瓜、甜椒等。 如果没有黄油，可以在米饭最后加入少许橄榄油。 也可以只用肉和米饭，不加沙拉。 上菜建议 猪排和蔬菜可以放在米饭上，连同酱汁一起食用。 可以在沙拉中加入柠檬，增加清新口感。 如果有的话，可以在盘子上撒些新鲜香菜，增加色彩。 常见问题 我应该让猪排煮多久才能不干？ 煎好后，部分盖上锅盖，用小火煮20-25分钟。如果切得很薄，可能需要更短的时间。用叉子检查熟度。 我可以用其他类型的米吗？ 可以，任何长粒或中粒米都可以。根据选择的米调整煮的时间。 茴香味道强烈吗？可以去掉吗？ 茴香带有淡淡的茴香味。如果不喜欢，可以用洋葱替代或完全省略。 一定要加塔巴斯科和酱油吗？ 不，您可以省略它们或根据个人口味减少用量。 我可以提前准备肉吗？ 煮好的猪排可以重新加热，但新鲜的更美味。不建议提前做太久。 营养成分（估算） 每份（猪排 + 米饭 + 沙拉）： 卡路里：约500-550 kcal 蛋白质：35-40 g 碳水化合物：40-50 g 脂肪：20-25 g 这些值取决于使用的油/黄油量以及米饭或沙拉的份量。 储存与加热 猪排和米饭可在冰箱中分开保存，最多2天。加热时建议分开加热，使用小火或微波炉。沙拉需现做，不宜保存。
成分
- 我用来做猪排：8片无骨猪排，1个茴香，1瓣大蒜，1根芹菜，酱油，塔巴斯科酱，姜黄，磨碎的孜然，辣椒粉，磨碎的生姜，喜马拉雅粉盐。对于米饭：1杯米，1.5杯水，姜黄，喜马拉雅粉盐，1汤匙黄油。
准备
排骨：我用纸巾洗净并擦干猪排，清洗并切碎茴香、芹菜和大蒜，然后将它们切成小块。在锅中，我加入了一点油，然后加入切碎的蔬菜和香料（辣椒、姜黄、磨碎的孜然、姜），轻轻翻炒，直到它们变软。然后我加入排骨，每面煮大约2分钟。之后，我加入酱油和塔巴斯科以及一杯水，让排骨充分吸收味道，酱汁稍微减少。米饭：我在一个有盖子的锅中放入一杯米、一杯半水和喜马拉雅粉盐，盖上盖子，让米饭煮10分钟。然后，我加入姜黄和黄油，关掉火。我将这道菜与美味的婴儿菠菜沙拉、番茄和马苏里拉一起上桌，淋上橄榄油和少许盐。祝您好胃口！
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