花生酱蛋糕
花生酱蛋糕的灵感来自Ruxx的一款蛋糕。在我做了栗子泥蛋糕后，我觉得尝试用花生酱制作同样的蛋糕是很自然的。结果是一个香气扑鼻的蛋糕，一部分是简单的，另一部分是可可的，适合搭配咖啡。制作过程没有复杂的步骤，花生酱在面糊中很好地融入，而不会掩盖可可的味道。 快速信息 总时间：至少35分钟，不包括所有混合阶段所需的时间 准备时间：大约10分钟，用于打蛋和糖，加上混合和准备面糊的时间 烘烤时间：大约25分钟 份量：一个蛋糕盘；切片数量未指定 难度：简单 食谱类型：家庭蛋糕，适合搭配咖啡 原料 5个大鸡蛋 5汤匙糖 3汤匙室温花生酱 2汤匙油 5汤匙面粉 1汤匙可可粉 1包泡打粉 一小撮盐 花生酱需要在室温下。如果它是冷的和坚硬的，它将更难融入混合物中，可能会有未混合的部分。 制作方法 1. 将烤箱预热至180摄氏度。准备一个蛋糕盘或其他合适的模具。 2. 将鸡蛋放入一个大碗中，加入糖和一小撮盐。打约10分钟，直到得到淡黄色的奶油，糖在混合物中不再感觉到。 3. 将油和室温的花生酱加入碗中。充分混合，直到成分均匀分布。 4. 加入面粉和泡打粉。混合直到面糊均匀。混合时不要过度搅拌，直到看不到干面粉。 5. 将大约三分之二的面糊倒入已准备好的蛋糕盘中。 6. 在剩下的面糊中加入可可粉，搅拌直到均匀分布。 7. 将可可面糊倒在蛋糕盘中的第一层上。 8. 将蛋糕盘放入预热的烤箱中，烘烤约25分钟。用牙签检查是否熟透。如果牙签出来干净，蛋糕可以从烤箱中取出。 烘烤时间是参考值，因为可能会根据模具和烤箱的不同而有所变化。重要的是不要仅仅依靠过去的分钟数，还要进行牙签测试。 我为什么经常做这个食谱 这是一个简单的蛋糕，材料少，味道比普通蛋糕更有趣。花生酱赋予它风味，而可可面糊使每一片都更加美味。我也喜欢不需要单独准备奶油或配料。它可以在凉到足够切割的温度后立即放在桌子上，搭配咖啡。 这个食谱在你手边有一罐花生酱时也很有用，想在烘焙甜点中使用它。用量容易跟踪，面糊在简单的明亮部分和可可部分之间轻松分开。 小贴士 鸡蛋与糖一起打至混合物变成淡黄色，糖不再感觉到。这是食谱中的一个重要步骤，因此值得遵循大约10分钟的时间。 在将花生酱放入面糊之前，必须将其带到室温。在这种情况下，它更容易与油和鸡蛋混合。 在油和花生酱混合均匀后再加入面粉和泡打粉。这样，面糊形成时不会留下未混合的花生酱。 对于可可层，在加入可可粉之前保留一部分面糊。如果将可可粉放入全部混合物中，将无法得到两个部分的蛋糕。 在已经预热至180摄氏度的烤箱中烘烤蛋糕。大约在指示的时间内用牙签检查，不要超过所需时间。 替代品 原始食谱使用花生酱，并未提供替代品。为了保持味道和质地尽可能接近基础版本，最好使用所指示的数量的成分。 如果选择使用其他类型的花生酱，请注意它可能具有不同的稠度。非常坚硬的花生酱将更难融入，而较软的花生酱更容易与混合物结合。 变体 基础版本已经有两个部分：简单的面糊和添加可可的面糊。你可以在将混合物倒入蛋糕盘时保持层次分明，或者如果想让可可部分分布不均匀，可以在将它们放入模具后轻轻混合这两种面糊。原始食谱仅指示将可可面糊倒入第一层之上。 为了获得尽可能接近食谱的结果，保持简单面糊和可可面糊之间的比例：大部分混合物保持简单，而可可仅添加到剩余的面糊中。 上菜建议 蛋糕可以简单切片，搭配咖啡。花生酱的味道和可可部分已经足够，因此不需要单独的配料来搭配。 常见问题 我可以使用冷花生酱吗？ 建议花生酱在室温下使用。在这种情况下，它更容易融入，混合物也更容易均匀。如果是冷的和非常坚硬的，混合物将需要更长时间。 鸡蛋与糖需要打多久？ 在食谱中，鸡蛋与糖和盐一起打约10分钟。混合物应变成淡白色的奶油，糖不再感觉到。 我如何检查蛋糕是否熟透？ 大约25分钟后，用牙签测试蛋糕。如果牙签出来干净，蛋糕就做好了。如果上面有面糊，则需要继续烘烤。 我可以将可可放入所有面糊中吗？ 在展示的版本中，可可仅添加到剩余的面糊中，在大部分混合物倒入蛋糕盘后。这样可以得到两种类型的面糊。如果将可可放入全部混合物中，将得到一个均匀的可可蛋糕，而不是这里描述的版本。 我可以使用什么模具？ 食谱指示使用蛋糕盘或其他模具。具体的形状没有指定，因此烘烤时间需要用牙签检查，特别是如果使用不同尺寸或形状的模具。 营养价值 以下值为估算值，计算针对整个食谱，使用近似的糖、面粉、可可和花生酱的汤匙量： 卡路里：整个蛋糕约1250-1350千卡 蛋白质：约45-50克 碳水化合物：约100-115克 脂肪：约70-80克 如果蛋糕分成8片，则每片约155-170千卡，6克蛋白质，13-14克碳水化合物和9-10克脂肪。这些值可能会根据鸡蛋的大小、花生酱的类型和使用的汤匙的满度而有所不同。不包括由于成分变化而产生的差异。 保存和加热 冷却后，将蛋糕盖好，以免变干。由于食谱不含易腐烂的奶油或填充物，可以在接下来的时间里在室温下保存。无需重新加热，但如果你喜欢稍微温热的蛋糕，可以略微加热一片。最重要的是，在切割后不要让它暴露，尤其是在切割后。
成分
- 5个大鸡蛋，5汤匙糖，3汤匙花生酱，2汤匙油，5汤匙面粉，1汤匙可可粉，一撮发酵粉，一撮盐。
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