Ciasto z Masłem Orzechowym

Ciasto z masłem orzechowym powstało z pomysłu na ciasto widziane u Ruxx. Po zrobieniu ciasta z puree z kasztanów, uznałem, że naturalne jest spróbować tego samego kierunku z masłem orzechowym. Wyszło aromatyczne ciasto, z jedną prostą częścią i jedną z kakao, idealne do kawy. Przygotowuje się je bez skomplikowanych kroków, a masło orzechowe dobrze czuć w cieście, nie zakrywając smaku kakao. Informacje szybkie Czas całkowity: co najmniej 35 minut, nie licząc czasu potrzebnego na wszystkie etapy mieszania Czas przygotowania: około 10 minut na ubijanie jajek z cukrem, plus czas na homogenizację i przygotowanie ciasta Czas pieczenia: około 25 minut Porcje: jedna forma na ciasto; liczba kawałków nie jest określona Trudność: łatwa Typ przepisu: domowe ciasto, idealne do kawy Składniki 5 dużych jajek 5 łyżek cukru 3 łyżki masła orzechowego w temperaturze pokojowej 2 łyżki oleju 5 łyżek mąki 1 łyżka kakao 1 opakowanie proszku do pieczenia Szczypta soli Masło orzechowe powinno być w temperaturze pokojowej. Jeśli jest zimne i twarde, będzie trudniej je wkomponować w ciasto i mogą pozostać niehomogenizowane fragmenty. Sposób przygotowania 1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Przygotuj formę na ciasto lub inną odpowiednią formę. 2. Włóż jajka do dużej miski, dodaj cukier i szczyptę soli. Ubijaj przez około 10 minut, aż uzyskasz jasną, kremową konsystencję, a cukier nie będzie wyczuwalny w cieście. 3. Dodaj olej i masło orzechowe w temperaturze pokojowej. Dobrze wymieszaj, aż składniki będą równomiernie rozprowadzone. 4. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszaj, aż ciasto będzie homogenną masą. Nie ma potrzeby przesadzać z mieszaniem, gdy już nie widzisz suchej mąki. 5. Wlej około dwóch trzecich ciasta do przygotowanej formy. 6. Do pozostałej masy dodaj łyżkę kakao i wymieszaj, aż się równomiernie rozprowadzi. 7. Wlej ciasto z kakao na pierwszy warstwę w formie. 8. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz ciasto przez około 25 minut. Sprawdź, czy jest upieczone, robiąc test wykałaczką. Jeśli wykałaczka wychodzi czysta, ciasto można wyjąć z piekarnika. Czas pieczenia jest orientacyjny, ponieważ może się różnić w zależności od formy i piekarnika. Ważne jest, aby nie polegać tylko na czasie, ale także na teście wykałaczką. Dlaczego często robię ten przepis To proste ciasto, z niewielką ilością składników i ciekawszym smakiem niż zwykłe ciasto. Masło orzechowe nadaje mu aromatu, a ciasto z kakao sprawia, że każda kromka jest przyjemniejsza. Lubię też to, że nie trzeba przygotowywać osobnego kremu ani polewy. Można je podać na stole obok kawy, gdy wystarczająco ostygnie, aby je pokroić. Przepis jest również przydatny, gdy masz słoik masła orzechowego pod ręką i chcesz go wykorzystać w pieczonym deserze. Ilości są łatwe do śledzenia, a ciasto dzieli się prosto na część jasną i część z kakao. Wskazówki Jajka ubijaj razem z cukrem, aż masa stanie się jasna i cukier przestanie być wyczuwalny. To jeden z ważniejszych kroków przepisu, dlatego warto przestrzegać czasu około 10 minut. Masło orzechowe należy przynieść do temperatury pokojowej przed dodaniem do ciasta. W tej formie łatwiej się wkomponowuje z olejem i bazą jajeczną. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia po tym, jak olej i masło orzechowe zostały już wymieszane. W ten sposób ciasto formuje się bez pozostawiania niezmieszanego masła orzechowego. Do warstwy z kakao zachowaj część ciasta przed dodaniem kakao. Jeśli dodasz kakao do całej masy, nie będziesz mieć dwóch części ciasta. Piecz ciasto w już nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni. Sprawdź je wykałaczką w okolicach wskazanego czasu, nie pozostawiając go zbyt długo. Zamienniki Oryginalny przepis używa masła orzechowego i nie oferuje zamienników. Aby zachować smak i teksturę jak najbliżej podstawowej wersji, dobrze jest używać składników w podanych ilościach. Jeśli wybierzesz inny rodzaj masła orzechowego, pamiętaj, że może mieć inną konsystencję. Bardzo twarde masło orzechowe będzie trudniej wkomponować, a to bardziej miękkie szybciej wymiesza się w cieście. Warianty Podstawowa wersja ma już dwie części: ciasto jasne i ciasto, do którego dodaje się kakao. Możesz zachować warstwy oddzielne podczas wlewania masy do formy lub możesz delikatnie wymieszać oba rodzaje ciasta po ich umieszczeniu w formie, jeśli chcesz, aby część z kakao była rozłożona bardziej nieregularnie. Oryginalny przepis wskazuje tylko wlewanie ciasta z kakao na pierwszy warstwę. Aby uzyskać wynik jak najbliżej przepisu, zachowaj proporcje między ciastem jasnym a tym z kakao: największa część masy pozostaje jasna, a kakao dodaje się tylko do pozostałego ciasta. Pomysły na podanie Ciasto podaje się po prostu, pokrojone w plastry, obok kawy. Smak masła orzechowego i część z kakao są wystarczające, więc nie ma potrzeby osobnego dodatku do podania. Często zadawane pytania Czy mogę użyć zimnego masła orzechowego? Zaleca się, aby masło orzechowe było w temperaturze pokojowej. W tej formie łatwiej się wkomponowuje i masa lepiej się homogenizuje. Jeśli jest zimne i bardzo twarde, mieszanka będzie wymagała więcej czasu. Ile czasu należy ubijać jajka z cukrem? W przepisie jajka ubija się razem z cukrem i solą przez około 10 minut. Masa powinna stać się biała, a cukier nie powinien być wyczuwalny. Jak sprawdzić, czy ciasto jest upieczone? Po około 25 minutach sprawdź ciasto wykałaczką. Jeśli wychodzi czysta, ciasto jest gotowe. Jeśli pozostaje ciasto na niej, wymaga jeszcze pieczenia. Czy mogę dodać kakao do całego ciasta? W przedstawionej wersji kakao dodaje się tylko do pozostałego ciasta po wlaniu największej części masy do formy. W ten sposób uzyskuje się ciasto z dwoma rodzajami ciasta. Jeśli dodasz kakao do całej masy, uzyskasz jednolite ciasto z kakao, a nie wersję opisaną tutaj. Jaką formę mogę użyć? Przepis wskazuje formę na ciasto lub inną formę. Dokładny kształt nie jest określony, dlatego czas pieczenia należy sprawdzić wykałaczką, szczególnie jeśli używasz formy o innej wielkości lub innym kształcie. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe i obliczone dla całego przepisu, używając przybliżonych ilości łyżek cukru, mąki, kakao i masła orzechowego: Kalorie: około 1250–1350 kcal dla całego ciasta Białko: około 45–50 g Węglowodany: około 100–115 g Tłuszcze: około 70–80 g Jeśli ciasto jest podzielone na 8 kawałków, jeden kawałek ma około 155–170 kcal, 6 g białka, 13–14 g węglowodanów i 9–10 g tłuszczu. Te wartości mogą się różnić w zależności od wielkości jajek, rodzaju masła orzechowego i tego, jak pełne są używane łyżki. Nie obejmują różnic wynikających z ewentualnych wariacji składników. Przechowywanie i podgrzewanie Po ostudzeniu przechowuj ciasto przykryte, aby nie wyschło. Ponieważ przepis nie zawiera kremu ani łatwo psującego się nadzienia, może być przechowywane w temperaturze pokojowej przez następny czas serwowania. Nie ma potrzeby podgrzewania, ale kawałek można krótko podgrzać, jeśli wolisz ciasto lekko ciepłe. Najważniejsze, aby nie pozostawiać go odkrytym, szczególnie po pokrojeniu.