Gâteau au Beurre de Cacahuète

Name: Gâteau au Beurre de Cacahuète - Cornelia M.
Ingredients: 5 gros œufs; 5 cuillères à soupe de sucre; 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète; 2 cuillères à soupe dhuile; 5 cuillères à soupe de farine; 1 cuillère à soupe de cacao en poudre; une pincée de levure chimique; une pincée de sel.

Désert - Gâteau au Beurre de Cacahuète par Cornelia M. - Recettes Recipia

Le gâteau au beurre de cacahuète est né de l'idée d'un gâteau vu chez Ruxx. Après avoir fait un gâteau avec de la purée de châtaignes, il m'a semblé naturel d'essayer la même direction avec du beurre de cacahuète. Cela a donné un gâteau savoureux, avec une partie simple et une autre au cacao, parfait pour le café. Il se prépare sans étapes compliquées, et le beurre de cacahuète se mélange bien dans la pâte sans couvrir le goût du cacao. Infos rapides Temps total : au moins 35 minutes, sans compter le temps nécessaire pour toutes les étapes de mélange Temps de préparation : environ 10 minutes pour battre les œufs avec le sucre, plus le temps pour homogénéiser et préparer la pâte Temps de cuisson : environ 25 minutes Portions : un moule à cake ; le nombre de tranches n'est pas précisé Difficulté : facile Type de recette : gâteau fait maison, adapté pour accompagner le café Ingrédients 5 gros œufs 5 cuillères à soupe de sucre 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète, à température ambiante 2 cuillères à soupe d'huile 5 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à soupe de cacao 1 sachet de levure chimique Une pincée de sel Le beurre de cacahuète doit être à température ambiante. S'il est froid et dur, il sera plus difficile à incorporer dans le mélange et des portions non homogénéisées peuvent rester. Méthode de préparation 1. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Préparez un moule à cake ou une autre forme appropriée. 2. Mettez les œufs dans un grand bol et ajoutez le sucre et une pincée de sel. Battez-les pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une crème de couleur claire, et que le sucre ne se sente plus dans le mélange. 3. Ajoutez l'huile et le beurre de cacahuète à température ambiante. Mélangez bien jusqu'à ce que les ingrédients soient répartis uniformément. 4. Ajoutez la farine et la levure chimique. Incorporez-les jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Il n'est pas nécessaire d'insister plus que nécessaire après avoir cessé de voir de la farine sèche. 5. Versez environ deux tiers de la pâte dans le moule préparé. 6. Dans le mélange restant, ajoutez la cuillère de cacao et mélangez jusqu'à ce qu'il soit uniformément réparti. 7. Versez la pâte au cacao sur la première couche dans le moule. 8. Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire le gâteau pendant environ 25 minutes. Vérifiez s'il est cuit en faisant le test du cure-dent. Si le cure-dent ressort propre, le gâteau peut être retiré du four. Le temps de cuisson est indicatif, car il peut varier en fonction de la forme et du four. Il est important de ne pas se fier uniquement au temps écoulé, mais aussi au test du cure-dent. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est un gâteau simple, avec peu d'ingrédients et un goût plus intéressant qu'un gâteau ordinaire. Le beurre de cacahuète lui donne de la saveur, et la pâte au cacao le rend plus agréable à chaque tranche. J'aime aussi le fait qu'il n'est pas nécessaire de préparer une crème ou un glaçage séparé. Il peut être servi sur la table avec du café dès qu'il a suffisamment refroidi pour être coupé. La recette est également utile lorsque vous avez un pot de beurre de cacahuète à portée de main et que vous souhaitez l'utiliser dans un dessert cuit. Les quantités sont faciles à suivre, et la pâte se divise simplement entre la partie simple et la partie au cacao. Conseils Les œufs sont battus avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne clair et que le sucre ne se sente plus. C'est l'une des étapes importantes de la recette, donc il vaut la peine de respecter le temps d'environ 10 minutes. Le beurre de cacahuète doit être amené à température ambiante avant d'être ajouté à la pâte. De cette façon, il se mélange plus facilement avec l'huile et la base d'œufs. Ajoutez la farine et la levure chimique après que l'huile et le beurre de cacahuète aient été homogénéisés. De cette façon, la pâte se forme sans laisser de beurre de cacahuète non mélangé. Pour la couche de cacao, gardez une partie de la pâte avant d'ajouter le cacao. Si vous ajoutez le cacao à tout le mélange, vous n'aurez plus les deux portions du gâteau. Faites cuire le gâteau dans le four déjà préchauffé à 180 degrés. Vérifiez-le avec un cure-dent autour du temps indiqué, sans le laisser trop longtemps au-delà du nécessaire. Substitutions La recette originale utilise du beurre de cacahuète et n'offre pas de substitutions pour cela. Pour garder le goût et la texture aussi proches que possible de la version originale, il est préférable d'utiliser les ingrédients dans les quantités indiquées. Si vous choisissez un autre type de beurre de cacahuète, gardez à l'esprit qu'il peut avoir une consistance différente. Un beurre de cacahuète très dur sera plus difficile à incorporer, tandis qu'un plus mou se mélangera plus rapidement dans le mélange. Variations La version de base a déjà deux parties : la pâte simple et la pâte à laquelle du cacao est ajouté. Vous pouvez garder les couches distinctes en versant le mélange dans le moule, ou vous pouvez mélanger doucement les deux types de pâte après les avoir placés dans la forme si vous souhaitez que la partie au cacao soit distribuée de manière plus irrégulière. La recette originale indique uniquement de verser la pâte au cacao sur la première couche. Pour un résultat aussi proche que possible de la recette, gardez la proportion entre la pâte simple et celle au cacao : la plus grande partie de la composition reste simple, et le cacao n'est ajouté qu'à la pâte restante. Idées de service Le gâteau se sert simplement, coupé en tranches, avec du café. Le goût du beurre de cacahuète et la partie au cacao sont suffisants, donc il n'est pas nécessaire d'ajouter un complément séparé pour le servir. Questions fréquentes Puis-je utiliser du beurre de cacahuète froid ? Il est recommandé que le beurre de cacahuète soit à température ambiante. Dans cette forme, il s'incorpore plus facilement et la composition s'homogénéise mieux. S'il est froid et très dur, le mélange nécessitera plus de temps. Combien de temps doivent être battus les œufs avec le sucre ? Dans la recette, les œufs sont battus avec le sucre et le sel pendant environ 10 minutes. La composition doit devenir une crème blanchâtre, et le sucre ne doit plus se sentir. Comment vérifier si le gâteau est cuit ? Après environ 25 minutes, testez le gâteau avec un cure-dent. S'il en ressort propre, le gâteau est prêt. S'il reste de la pâte dessus, il a besoin de plus de cuisson. Puis-je mettre du cacao dans toute la pâte ? Dans la version présentée, le cacao est ajouté uniquement à la pâte restante après que la plus grande partie de la composition a été versée dans le moule. Ainsi, vous obtenez un gâteau avec deux types de pâte. Si vous ajoutez le cacao à toute la composition, vous obtiendrez un gâteau uniforme au cacao, pas la variante décrite ici. Quelle forme puis-je utiliser ? La recette indique un moule à cake ou une autre forme. La forme exacte n'est pas précisée, donc le temps de cuisson doit être vérifié avec un cure-dent, surtout si vous utilisez un moule d'une taille ou d'une forme différente. Valeurs nutritionnelles Les valeurs ci-dessous sont estimatives et sont calculées pour l'ensemble de la recette, en utilisant des quantités approximatives pour les cuillères de sucre, de farine, de cacao et de beurre de cacahuète : Calories : environ 1 250–1 350 kcal pour l'ensemble du gâteau Protéines : environ 45–50 g Glucides : environ 100–115 g Graisses : environ 70–80 g Si le gâteau est divisé en 8 tranches, une tranche a environ 155–170 kcal, 6 g de protéines, 13–14 g de glucides et 9–10 g de graisses. Ces valeurs peuvent varier en fonction de la taille des œufs, du type de beurre de cacahuète et de la façon dont les cuillères utilisées sont remplies. Elles n'incluent pas les différences causées par d'éventuelles variations des ingrédients. Conservation et réchauffage Après refroidissement, conservez le gâteau couvert pour qu'il ne se dessèche pas. Comme la recette ne contient pas de crème ou de garniture périssable, elle peut être conservée à température ambiante pour être servie dans les jours suivants. Il n'est pas nécessaire de le réchauffer, mais une tranche peut être réchauffée brièvement si vous préférez le gâteau légèrement chaud. Le plus important est de ne pas le laisser découvert, surtout après qu'il a été coupé.