Bolo de Manteiga de Amendoim

O bolo de manteiga de amendoim surgiu da ideia de um bolo visto na Ruxx. Depois de fazer um bolo com purê de castanhas, achei natural tentar a mesma direção com manteiga de amendoim. O resultado foi um bolo aromático, com uma parte simples e outra com cacau, ideal para o café. É preparado sem passos complicados, e a manteiga de amendoim se destaca na massa sem cobrir o sabor do cacau. Informações rápidas Tempo total: pelo menos 35 minutos, sem contar o tempo necessário para todas as etapas de mistura Tempo de preparo: aproximadamente 10 minutos para bater os ovos com o açúcar, mais o tempo de homogeneização e preparação da massa Tempo de cozimento: aproximadamente 25 minutos Porções: uma forma de bolo; o número de fatias não é especificado Dificuldade: fácil Tipo de receita: bolo caseiro, ideal para acompanhar o café Ingredientes 5 ovos grandes 5 colheres de sopa de açúcar 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim em temperatura ambiente 2 colheres de sopa de óleo 5 colheres de sopa de farinha 1 colher de sopa de cacau 1 pacote de fermento em pó Uma pitada de sal A manteiga de amendoim deve estar em temperatura ambiente. Se estiver fria e dura, será mais difícil incorporá-la na massa e podem ficar partes não homogeneizadas. Modo de preparo 1. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Prepare uma forma para bolo ou outra forma adequada. 2. Coloque os ovos em uma tigela grande e adicione o açúcar e uma pitada de sal. Bata por aproximadamente 10 minutos, até obter um creme claro e o açúcar não ser mais percebido na massa. 3. Adicione o óleo e a manteiga de amendoim em temperatura ambiente. Misture bem até que os ingredientes estejam distribuídos uniformemente. 4. Adicione a farinha e o fermento em pó. Incorpore até que a massa esteja homogênea. Não é necessário insistir mais do que o necessário, assim que não houver mais farinha seca visível. 5. Despeje aproximadamente dois terços da massa na forma já preparada. 6. Na massa restante, adicione a colher de cacau e misture até que esteja distribuído uniformemente. 7. Despeje a massa com cacau sobre a primeira camada na forma. 8. Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse o bolo por aproximadamente 25 minutos. Verifique se está assado fazendo o teste do palito. Se o palito sair limpo, o bolo pode ser retirado do forno. O tempo de cozimento é indicativo, pois pode variar dependendo da forma e do forno. O importante é não se basear apenas no tempo, mas também no teste do palito. Por que faço essa receita com frequência É um bolo simples, com poucos ingredientes e um sabor mais interessante do que um bolo comum. A manteiga de amendoim dá sabor, e a massa com cacau a torna mais agradável a cada fatia. Também gosto do fato de que não é necessário preparar um creme ou cobertura separada. Pode ser colocado na mesa ao lado do café assim que esfriar o suficiente para ser cortado. A receita é útil também quando você tem um pote de manteiga de amendoim à mão e quer usá-lo em uma sobremesa assada. As quantidades são fáceis de seguir, e a massa se divide facilmente entre a parte clara e a parte com cacau. Dicas Os ovos devem ser batidos junto com o açúcar até que a mistura fique clara e o açúcar não seja mais percebido. Este é um dos passos importantes da receita, então vale a pena respeitar o tempo de aproximadamente 10 minutos. A manteiga de amendoim deve ser trazida à temperatura ambiente antes de ser adicionada à massa. Dessa forma, ela se mistura mais facilmente com o óleo e a base de ovos. Adicione a farinha e o fermento em pó após a homogeneização do óleo e da manteiga de amendoim. Dessa forma, a massa é formada sem deixar manteiga de amendoim não misturada. Para a camada de cacau, reserve uma parte da massa antes de adicionar o cacau. Se você adicionar o cacau em toda a mistura, não terá as duas partes do bolo. Asse o bolo no forno já pré-aquecido a 180 graus. Verifique-o com o palito em torno do tempo indicado, sem deixá-lo muito além do necessário. Substituições A receita original usa manteiga de amendoim e não oferece substituições para isso. Para manter o sabor e a textura o mais próximo possível da versão básica, é bom usar os ingredientes nas quantidades indicadas. Se você escolher outro tipo de manteiga de amendoim, tenha em mente que ela pode ter uma consistência diferente. Uma manteiga de amendoim muito dura será mais difícil de incorporar, enquanto uma mais macia se misturará mais rapidamente na massa. Variações A versão básica já tem duas partes: a massa simples e a massa à qual se adiciona o cacau. Você pode manter as camadas distintas ao despejar a mistura na forma ou pode misturar levemente os dois tipos de massa depois de colocá-los na forma, se quiser que a parte com cacau seja distribuída de maneira mais irregular. A receita original indica apenas despejar a massa com cacau sobre a primeira camada. Para um resultado o mais próximo possível da receita, mantenha a proporção entre a massa simples e a com cacau: a maior parte da mistura permanece simples, e o cacau é adicionado apenas à massa restante. Ideias para servir O bolo é servido simples, cortado em fatias, ao lado do café. O sabor da manteiga de amendoim e a parte com cacau são suficientes, então não há necessidade de um complemento separado para servi-lo. Perguntas frequentes Posso usar manteiga de amendoim fria? Recomenda-se que a manteiga de amendoim esteja em temperatura ambiente. Dessa forma, ela se incorpora mais facilmente e a mistura se homogeneiza melhor. Se estiver fria e muito dura, a mistura exigirá mais tempo. Quanto tempo devo bater os ovos com o açúcar? Na receita, os ovos são batidos junto com o açúcar e o sal por aproximadamente 10 minutos. A mistura deve se tornar um creme esbranquiçado, e o açúcar não deve ser mais percebido. Como verifico se o bolo está assado? Após aproximadamente 25 minutos, teste o bolo com um palito. Se o palito sair limpo, o bolo está pronto. Se houver massa nele, precisará de mais tempo de cozimento. Posso adicionar cacau em toda a massa? Na versão apresentada, o cacau é adicionado apenas à massa restante após a maior parte da mistura ter sido despejada na forma. Assim, obtém-se o bolo com dois tipos de massa. Se você adicionar o cacau em toda a mistura, obterá um bolo uniforme com cacau, não a versão descrita aqui. Que forma posso usar? A receita indica uma forma para bolo ou outra forma. A forma exata não é especificada, então o tempo de cozimento deve ser verificado com um palito, especialmente se você usar uma forma de tamanho ou formato diferente. Valores nutricionais Os valores abaixo são estimativas e foram calculados para toda a receita, usando quantidades aproximadas para colheres de sopa de açúcar, farinha, cacau e manteiga de amendoim: Calorias: aproximadamente 1250–1350 kcal para todo o bolo Proteínas: aproximadamente 45–50 g Carboidratos: aproximadamente 100–115 g Gorduras: aproximadamente 70–80 g Se o bolo for dividido em 8 fatias, uma fatia terá aproximadamente 155–170 kcal, 6 g de proteínas, 13–14 g de carboidratos e 9–10 g de gorduras. Esses valores podem variar dependendo do tamanho dos ovos, do tipo de manteiga de amendoim e de quão cheias estão as colheres utilizadas. Não incluem diferenças causadas por eventuais variações nos ingredientes. Armazenamento e reaquecimento Após esfriar, mantenha o bolo coberto para não secar. Como a receita não contém creme ou recheio perecível, pode ser mantida em temperatura ambiente para servir nos dias seguintes. Não é necessário reaquecer, mas um pedaço pode ser aquecido rapidamente se você preferir o bolo ligeiramente morno. O mais importante é não deixá-lo descoberto, especialmente após ser cortado.

Ingredientes

5 ovos grandes
5 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de manteiga de amendoim
2 colheres de sopa de óleo
5 colheres de sopa de farinha
1 colher de sopa de cacau em pó
uma pitada de fermento em pó
uma pitada de sal.

Bolo de Manteiga de Amendoim

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