Pastel de Mantequilla de Cacahuete

Name: Pastel de Mantequilla de Cacahuete - Cornelia M.
Ingredients: 5 huevos grandes; 5 cucharadas de azúcar; 3 cucharadas de mantequilla de maní; 2 cucharadas de aceite; 5 cucharadas de harina; 1 cucharada de cacao en polvo; una pizca de levadura en polvo; una pizca de sal.

Desierto - Pastel de Mantequilla de Cacahuete por Cornelia M. - Recetas Recipia

El pastel de mantequilla de maní se originó a partir de la idea de un pastel visto en Ruxx. Después de hacer un pastel con puré de castañas, me pareció natural intentar la misma dirección con mantequilla de maní. Resultó ser un pastel sabroso, con una parte simple y otra con cacao, perfecto para el café. Se prepara sin pasos complicados, y la mantequilla de maní se mezcla bien en la masa sin cubrir el sabor del cacao. Información rápida Tiempo total: al menos 35 minutos, sin contar el tiempo necesario para todas las etapas de mezcla Tiempo de preparación: aproximadamente 10 minutos para batir los huevos con el azúcar, más el tiempo para homogeneizar y preparar la masa Tiempo de horneado: aproximadamente 25 minutos Porciones: un molde de pastel; no se especifica el número de rebanadas Dificultad: fácil Tipo de receta: pastel casero, adecuado para acompañar café Ingredientes 5 huevos grandes 5 cucharadas de azúcar 3 cucharadas de mantequilla de maní, a temperatura ambiente 2 cucharadas de aceite 5 cucharadas de harina 1 cucharada de cacao 1 sobre de levadura en polvo Una pizca de sal La mantequilla de maní debe estar a temperatura ambiente. Si está fría y dura, se incorporará más difícilmente a la mezcla y pueden quedar porciones no homogeneizadas. Método de preparación 1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Prepara un molde para pastel o otra forma adecuada. 2. Coloca los huevos en un tazón grande y añade el azúcar y una pizca de sal. Bátelos durante aproximadamente 10 minutos hasta obtener una crema de color claro, y el azúcar ya no se sienta en la mezcla. 3. Añade el aceite y la mantequilla de maní a temperatura ambiente. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén distribuidos uniformemente. 4. Agrega la harina y la levadura en polvo. Incorpóralos hasta que la masa esté homogénea. No es necesario insistir más de lo necesario después de que ya no veas harina seca. 5. Vierte aproximadamente dos tercios de la masa en el molde preparado. 6. En la mezcla restante, añade la cucharada de cacao y mezcla hasta que se distribuya uniformemente. 7. Vierte la masa con cacao sobre la primera capa en el molde. 8. Coloca el molde en el horno precalentado y hornea el pastel durante aproximadamente 25 minutos. Verifica si está horneado haciendo la prueba del palillo. Si el palillo sale limpio, el pastel se puede sacar del horno. El tiempo de horneado es indicativo, ya que puede variar según la forma y el horno. Es importante no confiar solo en el tiempo transcurrido, sino también en la prueba del palillo. Por qué hago la receta a menudo Es un pastel simple, con pocos ingredientes y un sabor más interesante que un pastel común. La mantequilla de maní le da sabor, y la masa de cacao lo hace más agradable con cada rebanada. También me gusta que no es necesario preparar una crema o un glaseado por separado. Se puede servir en la mesa junto al café tan pronto como se haya enfriado lo suficiente para ser cortado. La receta también es útil cuando tienes un frasco de mantequilla de maní a mano y deseas usarlo en un postre horneado. Las cantidades son fáciles de seguir, y la masa se divide simplemente entre la parte simple y la parte con cacao. Consejos Los huevos se baten junto con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva clara y el azúcar ya no se sienta. Este es uno de los pasos importantes de la receta, por lo que vale la pena respetar el tiempo de aproximadamente 10 minutos. La mantequilla de maní debe llevarse a temperatura ambiente antes de ser añadida a la masa. De esta forma, se mezcla más fácilmente con el aceite y la base de huevo. Agrega la harina y la levadura en polvo después de que el aceite y la mantequilla de maní se hayan homogeneizado. De esta manera, la masa se forma sin dejar mantequilla de maní sin mezclar. Para la capa de cacao, guarda una porción de la masa antes de añadir el cacao. Si añades el cacao a toda la mezcla, ya no tendrás las dos porciones del pastel. Hornea el pastel en el horno ya precalentado a 180 grados. Verifícalo con un palillo alrededor del tiempo indicado, sin dejarlo mucho más allá de lo necesario. Sustituciones La receta original utiliza mantequilla de maní y no ofrece sustituciones para ella. Para mantener el sabor y la textura lo más cerca posible de la variante original, es mejor usar los ingredientes en las cantidades indicadas. Si eliges otro tipo de mantequilla de maní, ten en cuenta que puede tener una consistencia diferente. Una mantequilla de maní muy dura se incorporará más difícilmente, mientras que una más suave se mezclará más rápido en la mezcla. Variaciones La versión básica ya tiene dos partes: la masa simple y la masa a la que se añade cacao. Puedes mantener las capas distintas al verter la mezcla en el molde, o puedes mezclar suavemente los dos tipos de masa después de colocarlos en la forma si deseas que la parte con cacao se distribuya de manera más irregular. La receta original solo indica verter la masa con cacao sobre la primera capa. Para un resultado lo más cercano a la receta, mantiene la proporción entre la masa simple y la de cacao: la mayor parte de la mezcla permanece simple, y el cacao solo se añade a la masa restante. Ideas para servir El pastel se sirve solo, cortado en rebanadas, junto al café. El sabor de la mantequilla de maní y la parte de cacao son suficientes, por lo que no es necesario un complemento separado para servirlo. Preguntas frecuentes ¿Puedo usar mantequilla de maní fría? Se recomienda que la mantequilla de maní esté a temperatura ambiente. En esta forma, se incorpora más fácilmente y la mezcla se homogeneiza mejor. Si está fría y muy dura, la mezcla requerirá más tiempo. ¿Cuánto tiempo deben batirse los huevos con el azúcar? En la receta, los huevos se baten junto con el azúcar y la sal durante aproximadamente 10 minutos. La mezcla debe convertirse en una crema blanquecina, y el azúcar no debe sentirse. ¿Cómo verifico si el pastel está horneado? Después de aproximadamente 25 minutos, prueba el pastel con un palillo. Si sale limpio, el pastel está listo. Si queda masa en él, necesita más horneado. ¿Puedo poner cacao en toda la masa? En la versión presentada, el cacao se añade solo a la masa restante después de que la mayor parte de la mezcla ha sido vertida en el molde. De este modo, obtienes un pastel con dos tipos de masa. Si agregas el cacao a toda la mezcla, obtendrás un pastel uniforme con cacao, no la variante descrita aquí. ¿Qué forma puedo usar? La receta indica un molde para pastel o otra forma. La forma exacta no se especifica, por lo que el tiempo de horneado debe verificarse con un palillo, especialmente si usas un molde de diferente tamaño o forma. Valores nutricionales Los valores a continuación son estimativos y se calculan para toda la receta, utilizando cantidades aproximadas para cucharadas de azúcar, harina, cacao y mantequilla de maní: Calorías: aproximadamente 1,250–1,350 kcal para todo el pastel Proteínas: aproximadamente 45–50 g Carbohidratos: aproximadamente 100–115 g Grasas: aproximadamente 70–80 g Si el pastel se divide en 8 rebanadas, una rebanada tiene aproximadamente 155–170 kcal, 6 g de proteínas, 13–14 g de carbohidratos y 9–10 g de grasas. Estos valores pueden variar según el tamaño de los huevos, el tipo de mantequilla de maní y cuán llenas estén las cucharadas utilizadas. No incluyen diferencias causadas por posibles variaciones en los ingredientes. Almacenamiento y recalentamiento Después de enfriar, mantén el pastel cubierto para que no se seque. Dado que la receta no contiene crema o relleno perecedero, se puede mantener a temperatura ambiente para servir en los días siguientes. No es necesario recalentar, pero se puede calentar brevemente una rebanada si prefieres el pastel ligeramente tibio. Lo más importante es no dejarlo destapado, especialmente después de haber sido cortado.