分层玉米粥（闭嘴吃 - 多功能锅）
分层玉米粥，也称为“安静吞下去”，是一种适合将玉米粥、奶酪和肉类结合在一起的食谱。我在多功能锅中准备了它，使用了预先煎好的火鸡腿肉和熏香肠。第二次我更注意了玉米粉的煮制，留下了稍微湿润的玉米粥。这是一个不错的选择，因为在烘烤时它会充分凝固，而直接加入玉米粥中的奶酪则使其更加奶油状。 快速信息 总时间：食谱中未具体说明 准备时间：大约15分钟用于煎肉和香肠，加上煮玉米粥和组装所需的时间 烹饪和烘烤时间：在多功能锅中约20分钟，选择烘烤功能，温度为180度 份数：数量足够供多份；具体数量取决于每份的大小 难度：中等 食谱类型：主菜或热开胃菜，使用玉米粥，在多功能锅中制备 材料 玉米粥准备： 1杯玉米粉 5-6杯水 盐，适量 1块去骨火鸡腿肉 4根熏香肠 300克奶酪 200克羊奶酪 3个鸡蛋 100克黄油 1-2汤匙油，用于煎肉和香肠 制作方法 1. 煮玉米粥 在锅中放入水，加入适量的盐。当水开始沸腾时，逐渐将玉米粉撒入，同时搅拌以防止结块。 让玉米粥煮至玉米粉膨胀并吸收水分。对于这个食谱，玉米粥需要保持湿润且流动，但仍需凝固。不要让它变得太硬，因为在烘烤时它会进一步变稠。 2. 准备肉和香肠 将火鸡腿肉切成条，香肠切片。 在多功能锅中倒入1-2汤匙油，加入火鸡和香肠，选择煎炸程序，约15分钟。偶尔翻动或搅拌食材，直到它们变得金黄。 将肉和香肠取出放在盘子或碗中。多功能锅在烘烤前需要清洗，并重新准备以组装菜肴。 3. 准备奶酪 将200克奶酪和羊奶酪擦成丝。将它们混合在一个碗中，以便奶酪在层中均匀分布。 剩下的100克奶酪将在热玉米粥中加入。 4. 将奶酪混入玉米粥 当玉米粥达到所需的稠度时，将其热倒入碗中。加入黄油和剩下的100克奶酪。 搅拌至黄油和奶酪融化，混合物变得均匀且奶油状。此时玉米粥仍需保持热，以便奶酪能轻松混合。 5. 形成层次 用少量黄油或油涂抹多功能锅的底部。 放入一半的玉米粥并尽量均匀铺开。加入一半的奶酪和羊奶酪混合物，然后放上火鸡肉和香肠片。 继续放入剩下的玉米粥，然后以奶酪和擦好的奶酪作为结束。层的顺序可以调整，但最好是玉米粥和奶酪均匀分布。 6. 加入鸡蛋 在最后一层上，用小勺形成几个凹槽。每个凹槽中打入一个鸡蛋。 在上面撒上一些擦好的奶酪。它将在烘烤时变得金黄，补充顶部的层次。 7. 烘烤菜肴 选择菜单中的烘烤功能，将温度设置为180度，烘烤20分钟。 烘烤至鸡蛋熟透。如果你喜欢蛋黄更软，可以在时间结束时检查菜肴；如果想要蛋更凝固，允许烘烤完全结束。 热食分层玉米粥。 我为什么经常做这个食谱 这是一个实用的选择，当剩下玉米粥时，或者你想在不单独准备配菜、肉和奶酪的情况下做一顿丰盛的菜肴。此外，食材在多功能锅中容易放置，菜肴可以直接从锅中端上桌。 我特别喜欢玉米粥与融化奶酪的质感。它比普通玉米粥更奶油，但在烘烤后能充分凝固，便于切分。 建议 玉米粥应比单独食用时准备的更湿润。如果太硬，将很难在锅中铺开，最终的菜肴可能会变干。 在玉米粥热的时候加入黄油和奶酪。这样，食材会更好地融化和分布。 肉和香肠在组装前必须先煎。烘烤程序主要用于烘烤层和鸡蛋，而不是从零开始烹饪肉。 在开始组装之前，煎好肉后需清洗多功能锅。这样，层次更容易放置，菜肴不会与煎炸残留物混合。 替代品 火鸡腿肉可以替换，只要保持相同的准备理念，并使用可以在组装前煎好的切条肉。但原始食谱使用的是去骨火鸡腿肉。 食谱中使用的是索非亚奶酪和羊奶酪。如果进行替换，所选奶酪应能融化或在层中均匀分布。基础食谱中的数量保持不变。 变体 你可以根据想要分配玉米粥、肉和奶酪的方式来改变层的顺序。在所示的版本中，肉和香肠放置在两层玉米粥之间。 鸡蛋直接在最后一层上打入，并与菜肴一起烘烤。用勺子形成的凹槽有助于鸡蛋保持在原位。 上菜建议 分层玉米粥热食，立即烘烤后上桌。可以作为主菜或热开胃菜，切成份量。 常见问题 我可以使用更多或更少的玉米粥吗？ 可以，玉米粥可以按所需的量准备。食谱中使用了1杯玉米粉和5-6杯水。重要的是保持湿润和凝固的稠度，以便玉米粥可以在层中铺开。 我需要煎火鸡腿肉和香肠多久？ 在煎炸程序中，大约15分钟。时间可能会根据多功能锅和肉条的大小而有所不同，但食材在放入锅中前必须煎至金黄。 为什么要在玉米粥中加入奶酪？ 融化的奶酪改变了它的质地，使其更加奶油。这个步骤使用的是在与羊奶酪混合的200克奶酪后剩下的100克奶酪。 我可以不放鸡蛋烘烤菜肴吗？ 鸡蛋是原始食谱的一部分，直接在最后一层上烘烤。如果省略，菜肴仍然可以烘烤，但表面的结构会有所不同。 我怎么知道它是否完成？ 当鸡蛋熟透，顶部的层加热并略微变金黄时即为完成。对于完全熟的鸡蛋，允许烘烤程序完全结束。 营养价值 由于未具体说明火鸡腿肉的重量、香肠的大小和确切的份数，数值为估计值。 如果将菜肴分成约6份，每份的估计为： 750-950卡路里 35-45克蛋白质 45-60克碳水化合物 45-60克脂肪 大部分脂肪和卡路里来自奶酪、羊奶酪、黄油和香肠。玉米粥主要提供碳水化合物，而火鸡和鸡蛋则提供蛋白质。数值可能会根据香肠的脂肪含量和份量的大小而有所不同。 保存和加热 将剩余食物保存在冰箱中，放在密封容器中。菜肴最好热食，重新加热至内部充分加热。 一份可以重新加热，但鸡蛋和玉米粥的层在冷藏后可能会稍微改变质地。因此，最好在烘烤后立即食用。
成分
- 玉米粥（按所需数量）（我使用了一杯玉米粉，5-6杯水和适量盐）去骨火鸡腿4块烟熏奥尔特尼亚香肠（来自Meda）300克Delaco的索非亚奶酪200克羊奶酪3个农场鸡蛋100克黄油
标签
