斯特凡妮娅之梦沙拉

生菜叶充分沥干水分后依然爽脆；斯特凡妮娅之梦沙拉将生菜与番茄、青葱、夹甜椒的橄榄和奶酪搭配在一起。这道开胃菜清新爽口，嫩叶间夹着咸香的奶酪和橄榄。我会把生菜切得宽一些，这样用叉子吃起来更方便。准备时间：20分钟。烹饪时间：0分钟。总时间：20分钟。份量：4份。每份约220千卡，含6克蛋白质。

成分

2个中等大小的番茄（300克）
1棵生菜（250克）
1把青葱（50克）
100克夹甜椒的绿橄榄
150克奶酪
1/4茶匙盐
30毫升油

准备

1. 洗净番茄和生菜，并充分沥干水分。番茄切丁，生菜切成条。 2. 青葱切成合适大小的段，橄榄切成圆片，奶酪切丁。 3. 将所有食材放入碗中。如果奶酪不咸，再加入1/4茶匙盐，然后倒入30毫升油，拌匀。 4. 作为开胃菜上桌。

备注

最好在吃之前再拌沙拉；生菜叶和切好的蔬菜可以分开放在冰箱里保存几小时。夹甜椒的绿橄榄可以用等量的普通绿橄榄代替。奶酪和橄榄可能已经有咸味，加入盐之前先尝一尝。肉质厚实的番茄出水较少；如果番茄很多汁，切之前先去掉带籽的部分。生菜洗后要充分沥干，否则水会积在碗底。切青葱时我不赶时间，绿色部分也会用上，切成方便用叉子取食的小段。橄榄切片前，先倒掉罐里的液体。搭配新鲜面包上桌。