Салат «Мечта Штефании»

Хорошо обсушенные листья салата остаются хрустящими; в салате «Мечта Штефании» к ним добавляются помидоры, зеленый лук, фаршированные оливки и сыр. Получается свежая закуска с нежными листьями и солоноватыми кусочками сыра и оливок. Я нарезаю салат довольно широкими полосками, чтобы их было удобно подхватывать вилкой. Подготовка: 20 минут. Приготовление: 0 минут. Общее время: 20 минут. Порции: 4. Примерно 220 ккал и 6 г белка на порцию.

Ингредиенты

2 средних помидора (300 г)
1 кочан салата (250 г)
1 пучок зеленого лука (50 г)
100 г зеленых оливок
фаршированных сладким перцем
150 г сыра
1/4 чайной ложки соли
30 мл масла

Приготовление

1. Вымойте и обсушите помидоры и салат. Нарежьте помидоры кубиками, а салат полосками. 2. Зеленый лук нарежьте кусочками подходящего размера, оливки кружочками, а сыр кубиками. 3. Переложите все в миску. Добавьте 1/4 чайной ложки соли, только если сыр несоленый, затем влейте 30 мл масла и перемешайте. 4. Подавайте салат как закуску.

Примечания

Салат лучше перемешивать прямо перед едой; отдельно листья и нарезанные овощи можно несколько часов хранить в холодильнике. Зеленые оливки, фаршированные сладким перцем, можно заменить обычными зелеными оливками в том же количестве. Сыр и оливки могут быть уже солеными, поэтому попробуйте их, прежде чем добавлять соль. Мясистые помидоры дают меньше сока в миске; если они очень сочные, удалите семена перед нарезкой. Хорошо обсушите листья после мытья, иначе вода соберется на дне миски. Зеленый лук я нарезаю не торопясь: использую и зеленую часть, кусочками, которые удобно подхватывать вилкой. Слейте жидкость из банки с оливок, прежде чем нарезать их кружочками. Подавайте салат со свежим хлебом.