Ensalada Sueño de Stefania

Name: Ensalada Sueño de Stefania
Ingredients: 2 tomates medianos (300 g); 1 lechuga (250 g); 1 manojo de cebolletas (50 g); 100 g de aceitunas verdes rellenas de pimiento; 150 g de queso; 1/4 de cucharadita de sal; 30 ml de aceite

Niños - Ensalada Sueño de Stefania por Axenia A. - Recetas Recipia

Las hojas de lechuga, bien secas, se mantienen crujientes; la Ensalada Sueño de Stefania las combina con tomates, cebolleta, aceitunas rellenas y queso. Queda un entrante fresco, con hojas tiernas y trozos salados de queso y aceitunas. Yo corto la lechuga en tiras más bien anchas, para que se cojan bien con el tenedor. Preparación: 20 minutos. Cocción: 0 minutos. Tiempo total: 20 minutos. Raciones: 4. Aproximadamente 220 kcal y 6 g de proteínas por ración.

Ingredientes

2 tomates medianos (300 g)
1 lechuga (250 g)
1 manojo de cebolletas (50 g)
100 g de aceitunas verdes rellenas de pimiento
150 g de queso
1/4 de cucharadita de sal
30 ml de aceite

Preparación

1. Lava y seca bien los tomates y la lechuga. Corta los tomates en daditos y la lechuga en tiras. 2. Corta la cebolleta en trozos de un tamaño cómodo, las aceitunas en rodajas y el queso en dados. 3. Ponlo todo en un bol. Añade 1/4 de cucharadita de sal solo si el queso no está salado, vierte 30 ml de aceite y mezcla. 4. Sirve la ensalada como entrante.

Notas

La ensalada se conserva mejor si la mezclas justo antes de comer; las hojas y las verduras cortadas pueden estar por separado en la nevera unas horas. Puedes sustituir las aceitunas rellenas de pimiento por aceitunas verdes sencillas, en la misma cantidad. El queso y las aceitunas pueden estar ya salados, así que pruébalos antes de añadir sal. Los tomates carnosos sueltan menos jugo en el bol; si tienen mucho jugo, retira la parte de las semillas antes de cortarlos. Seca bien las hojas después de lavarlas, si no, el agua se acumulará en el fondo del bol. No me doy prisa al cortar la cebolleta: también uso la parte verde, en trozos que se puedan coger fácilmente con el tenedor. Escurre el líquido del tarro de las aceitunas antes de cortarlas en rodajas. Sirve la ensalada con rebanadas de pan fresco.