香菜酸奶酱
香菜酸奶酱 我开始做这个酱是因为我发现我手头的香菜用得不多，我不想浪费任何东西。我想把它和酸奶结合起来，结果发现这是一种清爽的奶油，不仅适合搭配菜肴，也可以涂在面包片上。制作快速，不会弄脏很多餐具，也不需要什么特殊技巧。 快速信息 总时间：10-15分钟 准备时间：10-15分钟 烹饪时间：不需要 份量：大约4人 难度：简单 食谱类型：冷酱，配菜，早餐或小吃 配料 2把大香菜 几根莳萝（可选，但增加清新感） 2根青蒜 5汤匙水 3汤匙油 盐和胡椒，适量 350克0.1%脂肪的酸奶 制作方法 1. 清洗香菜，去掉茎，放入手持搅拌机的容器中。 2. 如果使用莳萝，清洗后加入香菜中。 3. 将青蒜切成小块，也放入搅拌机。 4. 倒入5汤匙水和3汤匙油。 5. 根据口味加入盐和胡椒。 6. 将所有材料混合至近乎细腻的糊状，但不要太稀。 7. 将酸奶放入一个大碗中。 8. 将香草糊加入酸奶中，充分搅拌均匀。 9. 尝一下，如果需要，调整盐或胡椒。 我为什么经常做这个食谱 这是我想要快速和清爽的酱料时做的那种。它不需要烹饪，可以搭配许多菜肴，并且可以拯救冰箱里的香草剩余物。你可以轻松调整配料的量，而且不会弄坏。第二天保存也很好。 建议和变体 建议 只使用香菜的叶子，不要用粗茎。酸奶要尽量浓稠，即使是低脂肪的。如果香草糊太稠，可以再加一点水。 替代品 如果没有莳萝，可以不加。你也可以使用低脂希腊酸奶，如果想要更浓稠的口感。青蒜可以用一小瓣普通大蒜替代，但味道会更浓。 变体 可以加入几片薄荷叶以增加额外的风味。如果想要更奶油的口感，可以加入一点牛油果。为了增加酸味，可以加入一茶匙柠檬汁。 上菜建议 将酱涂在黑面包片上，上面放几片番茄或黄瓜。也可以作为沙拉的调料，或者搭配煮土豆或烤肉。 常见问题 1. 我可以使用其他类型的酸奶吗？ 可以，你可以使用任何低脂或普通酸奶，重要的是要简单，不加糖。 2. 可以不使用搅拌机吗？ 可以用手动切菜板或刀，只是质地会更粗糙，不会那么细腻。 3. 在冰箱里能保存多久？ 在冷藏的情况下，可以保存约2天，盖好。使用前轻轻搅拌。 4. 可以冷冻吗？ 不建议，因为酸奶在冷冻后会改变质地，酱会变得稀薄。 5. 最适合搭配哪些菜肴？ 适合搭配煮土豆或烤土豆，配蔬菜，搭配烤鸡肉，甚至作为三明治的酱。 营养价值 每份（四份）的估算： 卡路里：约70 kcal 蛋白质：4-5 g 脂肪：3-4 g 碳水化合物：4-5 g 这个酱的卡路里非常低，特别是如果使用低脂酸奶。香菜提供纤维和维生素，而脂肪主要来自添加的油。 保存和重新加热 酱在冰箱中保存，盖好，最多可保存2天。食用前搅拌，因为它可能会分离。不建议加热，这是一个只能冷食的酱。如果发现上面有水，只需排掉或再次搅拌。 这是我通常做的版本，没有复杂和难以找到的成分。
成分
- 2束好的香菜，几根莳萝（可选），2根青蒜，5汤匙水，3汤匙油，盐和胡椒粉适量，350克酸奶，0.1%脂肪
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