Yoğurtlu maydanoz sosu

Yoğurtlu maydanoz sosu Bu sosu, elimde çok fazla maydanoz olmadığını gördüğümde ve hiçbir şeyi israf etmek istemediğimde yapmaya başladım. Yoğurtla birleştirmeyi düşündüm ve sonuçta hem yemeklerin yanında hem de bir dilim ekmekte kullanılabilecek ferahlatıcı bir krema çıktı. Hızlı, çok fazla kap kirletmiyor ve karmaşık teknikler gerektirmiyor. Hızlı Bilgiler Toplam süre: 10-15 dakika Hazırlık süresi: 10-15 dakika Pişirme süresi: gerek yok Porsiyon: yaklaşık 4 Zorluk: kolay Tarif tipi: soğuk sos, garnitür, kahvaltı veya atıştırmalık Malzemeler 2 büyük demet taze maydanoz Birkaç dal dereotu (isteğe bağlı, ama tazelik katıyor) 2 dal yeşil sarımsak 5 yemek kaşığı su 3 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz ve karabiber, tadına göre 350 g %0,1 yağlı yoğurt Hazırlık Yöntemi 1. Maydanozu temizleyin ve iyice yıkayın. Yaprakları saplarından ayırın ve bir blenderin kabına koyun. 2. Dereotu kullanıyorsanız, yıkayın ve maydanozun üzerine ekleyin. 3. Yeşil sarımsağı küçük parçalara kesin ve onu da blendera ekleyin. 4. 5 yemek kaşığı su ve 3 yemek kaşığı zeytinyağını dökün. 5. Tuz ve karabiberi tadına göre ekleyin. 6. Her şeyi neredeyse pürüzsüz ama çok sıvı olmayan bir macun haline gelene kadar karıştırın. 7. Yoğurdu geniş bir kaseye koyun. 8. Yeşillik macununu yoğurdun üzerine ekleyin ve iyice karıştırın. 9. Tadı kontrol edin ve gerekirse tuz veya karabiber ekleyin. Bu tarifi neden sık yapıyorum Hızlı ve serin bir şey istediğimde yaptığım sos türüdür. Pişirme gerektirmiyor, birçok yemekle uyumlu ve buzdolabındaki yeşillikleri değerlendirmeye yardımcı oluyor. Miktarlarla kolayca oynayabilir ve asla bozamazsınız. Ertesi gün de iyi saklanıyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Sadece maydanoz yapraklarını kullanın, kalın sapları kullanmayın. Yoğurt mümkün olduğunca kremsi olmalı, düşük yağlı olsa bile. Eğer yeşillik macunu çok kalınsa, biraz daha su ekleyin. Yerine geçebilecekler Dereotu yoksa, sorunsuz bir şekilde atlayabilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam isterseniz az yağlı Yunan yoğurdu da kullanabilirsiniz. Yeşil sarımsağı normal bir diş sarımsakla değiştirebilirsiniz, ama tadı biraz daha yoğun olacaktır. Varyasyonlar Ekstra aroma için birkaç nane yaprağı ekleyebilirsiniz. Daha kremalı bir tat istiyorsanız biraz avokado ekleyin. Daha ekşi bir tat için bir tatlı kaşığı limon suyu ekleyin. Servis fikirleri Sosu siyah ekmek diliminin üzerine sürün, üzerine domates veya salatalık dilimleri koyun. Salata için de sos olarak veya haşlanmış patateslerin yanında ya da ızgara etin yanında da kullanabilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Başka bir tür yoğurt kullanabilir miyim? Evet, düşük yağlı veya normal herhangi bir yoğurdu kullanabilirsiniz, önemli olan sade, şeker eklenmemiş olmasıdır. 2. Blender olmadan yapabilir miyim? Bir kesme tahtası veya bıçakla da yapabilirsiniz, sadece doku daha rustik olacak, o kadar pürüzsüz olmayacak. 3. Buzdolabında ne kadar süre dayanır? Soğukta, kapalı bir şekilde yaklaşık 2 gün iyi saklanır. Yeniden servis etmeden önce hafifçe karıştırın. 4. Dondurulabilir mi? Önerilmez, çünkü yoğurt dondurulduktan sonra dokusunu değiştirir ve sos su gibi olur. 5. Hangi yemeklerle en iyi uyum sağlar? Haşlanmış veya fırınlanmış patatesler, sebzeler, ızgara tavuk yanında veya sandviçler için sos olarak iyidir. Besin Değerleri Dört kişilik bir porsiyon için tahmini değer: Kalori: ~70 kcal Protein: 4-5 g Yağ: 3-4 g Karbonhidrat: 4-5 g Sos, özellikle düşük yağlı yoğurt kullanıyorsanız çok düşük kalorilidir. Maydanoz lif ve vitamin sağlar, yağlar ise eklenen yağdan gelir. Saklama ve yeniden ısıtma Sos buzdolabında, kapalı bir şekilde, en fazla 2 gün saklanır. Servis etmeden önce karıştırın, çünkü kolayca ayrışabilir. Yeniden ısıtılması önerilmez, bu soğuk olarak tüketilmesi gereken bir sostur. Üstte su birikirse, sadece süzün veya tekrar karıştırın. Bu, genellikle yaptığım, karmaşık olmayan ve kolayca bulunabilen malzemelerle yapılan versiyondur.