饼干和牛奶夹心蛋糕
无烘焙牛奶夹心饼干蛋糕 我有几包没人关注的饼干和一盒放在冰箱里的Delaco牛奶夹心。所以我做了一个简单快速的无烘焙蛋糕。这个食谱在你需要利用家中现有食材而又不想开烤箱的时候非常实用。 快速信息 总时间：约30分钟 + 隔夜冷藏时间 准备时间：30分钟 冷藏时间：至少8小时（理想情况下，过夜） 份量：12-16块，取决于烤盘的大小 难度：简单 食谱类型：快速甜点，无烘焙，冷藏蛋糕 配料 底部： 600克普通饼干 2茶匙速溶咖啡 200毫升水 奶油： 216克Delaco牛奶夹心 100克黄油 6汤匙糖 3包香草糖 250毫升液体奶油 1包奶油增稠剂 装饰和中间层： 200克Fineti（或其他巧克力涂抹酱） 100克牛奶巧克力 1汤匙黄油 1汤匙牛奶 白巧克力碎片，用于装饰 制作步骤 1. 准备奶油 将牛奶夹心放入食品处理器的碗中。加入黄油、糖和香草糖。搅拌至均匀无大块。 另起锅，打发液体奶油，加入奶油增稠剂，直到奶油变得坚固。 将打发的奶油加入牛奶夹心奶油中，搅拌均匀。 2. 饼干糖浆 将速溶咖啡溶解在200毫升水中，搅拌均匀，直到没有颗粒。放在一旁。 3. 组装蛋糕 用保鲜膜铺好烤盘（通常我用一个20x30厘米的长方形烤盘），底部和侧面都要铺好。 取一个饼干，迅速浸入咖啡糖浆中，然后一个接一个地放入烤盘，直到覆盖底部。 在第一层饼干上涂抹一层准备好的奶油。 放置第二层浸泡过的饼干，然后再加一层奶油。 对于中间层，均匀涂抹Fineti。 再放一层浸泡过的饼干，接着是剩余的奶油（如果还有的话），最后放上最后一层浸泡过的饼干。 4. 压实和冷却 用保鲜膜包好蛋糕。在蛋糕上放一个较重的物体（如木板或切菜板），以便均匀压实饼干。放入冰箱冷藏过夜。 5. 巧克力糖霜和装饰 第二天，从冰箱中取出蛋糕，翻转到盘子上，去掉保鲜膜。 将牛奶巧克力与一汤匙黄油和牛奶一起融化，使用水浴或微波炉，加热并搅拌至流动的奶油状。 将糖霜倒在蛋糕上，用刮刀轻轻涂抹均匀。 在糖霜仍然柔软时撒上白巧克力碎片。 让蛋糕再冷藏30-60分钟，以便糖霜凝固，然后切块。 我为什么经常做这个食谱 这是一个可以快速组装的甜点，尤其是当你有剩余的饼干和新鲜的奶酪需要使用时。它不需要烘焙，配料容易获得，最终的味道平衡，口感丰富。它在冰箱中保存良好，这在有客人来访或想要带到第二天的工作时非常实用。 小贴士和变化 小贴士 使用普通的饼干，不要太松软，以免在浸泡时破碎。 不要让饼干在糖浆中浸泡太久；它们可能会浸泡得太软。 如果没有食品处理器，可以用叉子捣碎牛奶夹心，然后手动与其他配料混合，但质地会更粗糙。 如果没有保鲜膜，可以使用铝箔，但蛋糕可能会吸收冰箱中的气味。 替代品 Delaco牛奶夹心可以替换为任何中性的新鲜奶酪，但不要是咸的。 Fineti可以换成其他巧克力涂抹酱。 速溶咖啡可以替换为普通速溶咖啡、牛奶可可，甚至是果汁（如果你想要无咖啡的版本）。 变化 可以在奶油中加入干果或坚果。 糖霜也可以是苦巧克力，而不仅仅是牛奶巧克力。 可以用椰子碎或切碎的坚果代替白巧克力碎片。 上菜建议 用热水浸泡过的刀切得最好。 与咖啡或茶搭配，作为餐后甜点。 可以打包，冷藏后相对稳定。 常见问题 1. 我该用什么饼干来做这个蛋糕？ 使用普通饼干，流行的或Petit Beurre类型。带奶油的饼干不适合。 2. 如果找不到牛奶夹心，我可以用其他奶酪吗？ 可以，任何新鲜的、奶油状的、无盐的奶酪（例如，尽量细腻的奶酪），但是最终的质地会有所不同。 3. 可以不加咖啡，给孩子们做吗？ 可以，你可以用牛奶可可、果汁或普通牛奶浸泡饼干。 4. 如果我赶时间，可以少放在冰箱里吗？ 理想情况下，过夜，但至少4-6小时有助于饼干的浸泡和奶油的固定。 5. 巧克力糖霜应该多厚？ 薄薄的一层糖霜就足够了，只需覆盖蛋糕。如果放太多，切起来会很困难。 营养价值 估计每份（12块）约320-350卡路里。 碳水化合物：35-40克 脂肪：18-20克 蛋白质：4-5克 这些值会因饼干、使用的奶油和糖霜的量而有所不同。这是一种丰富的甜点，含有相当多的糖和脂肪，典型的无烘焙蛋糕。 保存和加热 在冰箱中保存良好，盖好，3-4天。不需要加热，直接冷食。 不建议冷冻；解冻后饼干的质地会改变。 这是一种你在想要利用手头现有材料时制作的蛋糕，没有复杂的步骤。实用、快速且相当多才多艺。
成分
- 底座 600克饼干 2茶匙雀巢咖啡 200毫升水 奶油 216克Delaco奶心奶酪 100克黄油 6汤匙糖 250毫升液体奶油 3包波旁香草糖 1包奶油稳定剂 装饰 200克Finetti 100克牛奶巧克力 1汤匙黄油 1汤匙牛奶 白巧克力片
