बिस्कुट और दूध की भराई वाला केक

दूध की क्रीम के साथ बिस्कुट केक (बिना बेकिंग के) मेरे पास कई पैकेट बिस्कुट थे जिन पर किसी का ध्यान नहीं था और फ्रिज में एक डेलाको दूध की क्रीम का डिब्बा बचा हुआ था। इसलिए मैंने एक बिना बेकिंग वाला, सरल और तेज़ केक बनाया। मुझे लगता है कि यह तब उपयोगी है जब आपको घर में जो कुछ भी है उसका उपयोग करना हो और आप ओवन नहीं जलाना चाहते। तेज़ जानकारी कुल समय: लगभग 30 मिनट + रात भर फ्रिज में रखने का समय तैयारी का समय: 30 मिनट फ्रिज में रखने का समय: कम से कम 8 घंटे (आदर्श रूप से, रात भर) पोर्टियन: 12-16 टुकड़े, ट्रे के आकार पर निर्भर करता है कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: त्वरित मिठाई, बिना बेकिंग, ठंडा केक सामग्री तले के लिए: 600 ग्राम साधारण बिस्कुट 2 चम्मच नेस्कैफे 200 मिली पानी क्रीम के लिए: 216 ग्राम डेलाको दूध की क्रीम 100 ग्राम मक्खन 6 चम्मच चीनी 3 पैकेट बोरबोन वनीला चीनी 250 मिली तरल क्रीम 1 पैकेट क्रीम स्थिरीकरण करने वाला सजावट और मध्य परत के लिए: 200 ग्राम फिनेटी (या अन्य चॉकलेट स्प्रेड) 100 ग्राम दूध चॉकलेट 1 चम्मच मक्खन 1 चम्मच दूध सजावट के लिए सफेद चॉकलेट के टुकड़े निर्माण की विधि 1. क्रीम तैयार करना दूध की क्रीम को फूड प्रोसेसर के कटोरे में डालें। इसमें मक्खन, चीनी और वनीला चीनी डालें। तब तक मिक्स करें जब तक यह बिना बड़े टुकड़ों के एक समान क्रीम न बन जाए। अलग से, तरल क्रीम को क्रीम स्थिरीकरण के साथ तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक दृढ़ क्रीम न मिल जाए। फेंटे हुए क्रीम को दूध की क्रीम में डालें और सब कुछ अच्छे से मिलाएँ। 2. बिस्कुट के लिए सिरप नेस्कैफे को 200 मिली पानी में घोलें। अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कोई कण न रहे। एक तरफ रख दें। 3. केक की असेंबली एक ट्रे (आमतौर पर 20x30 सेमी का आयताकार) को प्लास्टिक की फिल्म से नीचे और किनारों पर ढक दें। एक बिस्कुट लें, उसे सिरप में जल्दी से भिगोएँ, फिर ट्रे में एक के पास एक रखें, जब तक कि ट्रे का पूरा नीचे ढक न जाए। इस पहले बिस्कुट के स्तर पर तैयार क्रीम की एक परत फैलाएँ। भिगोए हुए बिस्कुट की दूसरी परत रखें, फिर फिर से क्रीम की एक परत डालें। मध्य परत के लिए, पूरे क्षेत्र में फिनेटी को समान रूप से फैलाएँ। फिर से भिगोए हुए बिस्कुट की एक परत डालें, इसके बाद शेष क्रीम (यदि बची हो) डालें और अंतिम भिगोए हुए बिस्कुट की परत से समाप्त करें। 4. दबाना और ठंडा करना केक को प्लास्टिक की फिल्म में लपेटें। केक पर एक भारी प्लेट (लकड़ी की पट्टी या काटने की बोर्ड) रखें, ताकि बिस्कुट समान रूप से दब जाएँ। रात भर ठंडा करें। 5. चॉकलेट ग्लेज़ और सजावट अगले दिन, केक को फ्रिज से निकालें, इसे एक प्लेट पर पलटें और प्लास्टिक की फिल्म हटा दें। दूध की चॉकलेट को मक्खन और दूध के साथ भाप पर या माइक्रोवेव में पिघलाएँ, जब तक कि आपको एक तरल क्रीम न मिल जाए। ग्लेज़ को केक पर डालें और एक स्पैचुला से पूरी सतह पर हल्के से फैलाएँ। ग्लेज़ के अभी भी नरम होने पर ऊपर सफेद चॉकलेट के टुकड़े छिड़कें। ग्लेज़ को ठंडा करने के लिए 30-60 मिनट और रखें, ताकि वह ठोस हो जाए, फिर काट लें। मैं इस रेसिपी को क्यों बनाता हूँ यह एक ऐसा मिठाई है जिसे आप जल्दी से बना सकते हैं, खासकर जब आपके पास बचे हुए बिस्कुट और ताजा चीज़ का उपयोग करने के लिए हो। इसे बेकिंग की आवश्यकता नहीं है, सामग्री आसानी से उपलब्ध हैं, और अंतिम स्वाद संतुलित है, जिसमें विभिन्न बनावट हैं। यह फ्रिज में अच्छी तरह से रहता है, जो मेहमानों के आने या अगले दिन काम पर ले जाने के लिए कुछ चाहिए, जब यह व्यावहारिक होता है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स साधारण बिस्कुट का उपयोग करें, बहुत नरम नहीं, ताकि भिगोने पर टूट न जाएँ। बिस्कुट को सिरप में लंबे समय तक न रखें; वे बहुत नरम हो सकते हैं। यदि आपके पास फूड प्रोसेसर नहीं है, तो आप दूध की क्रीम को कांटे से मसल सकते हैं और अन्य सामग्री के साथ हाथ से मिला सकते हैं, लेकिन बनावट अधिक ग्रामीण होगी। यदि आपके पास प्लास्टिक की फिल्म नहीं है, तो आप एल्युमिनियम फॉयल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केक फ्रिज से गंध सोख सकता है। वैकल्पिक डेलाको दूध की क्रीम को किसी भी तटस्थ ताजा पनीर से बदला जा सकता है, लेकिन यह नमकीन नहीं होना चाहिए। फिनेटी को अन्य चॉकलेट स्प्रेड से बदला जा सकता है। नेस्कैफे को सामान्य इंस्टेंट कॉफी, दूध के कोको या यहां तक कि कॉम्पोट के रस (यदि आप बिना कॉफी का विकल्प चाहते हैं) से बदला जा सकता है। विविधताएँ आप क्रीम में सूखे मेवे या नट्स जोड़ सकते हैं। ग्लेज़ कड़वे चॉकलेट से भी हो सकता है, न केवल दूध की चॉकलेट। सफेद चॉकलेट के टुकड़ों के बजाय आप नारियल के टुकड़े या कुटी हुई नट्स छिड़क सकते हैं। सेवा के विचार इसे गर्म पानी में डूबे चाकू से सबसे अच्छा काटा जाता है। यह भोजन के अंत में मिठाई के रूप में कॉफी या चाय के साथ अच्छी तरह से जाता है। यह पैक किया जा सकता है, यह ठंडा होने के बाद काफी स्थिर है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. मुझे इस केक के लिए कौन से बिस्कुट का उपयोग करना चाहिए? साधारण बिस्कुट, लोकप्रिय या पेटिट बुर्रे प्रकार के। क्रीम वाले बिस्कुट उपयुक्त नहीं हैं। 2. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ यदि मुझे दूध की क्रीम नहीं मिलती? हाँ, कोई भी ताजा, मलाईदार, बिना नमक का पनीर (जैसे, जितना संभव हो सके बारीक पनीर) का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन अंतिम बनावट थोड़ी अलग होगी। 3. क्या मैं बच्चों के लिए बिना कॉफी के बना सकता हूँ? हाँ, आप बिस्कुट को दूध के कोको, कॉम्पोट के रस या साधारण दूध से भिगो सकते हैं। 4. क्या मैं जल्दी में फ्रिज में कम समय रख सकता हूँ? आदर्श रूप से, रात भर, लेकिन कम से कम 4-6 घंटे बिस्कुट को भिगोने और क्रीम को सेट करने में मदद करता है। 5. चॉकलेट ग्लेज़ कितनी मोटी होनी चाहिए? एक पतली ग्लेज़ पर्याप्त है, बस केक को ढकने के लिए। यदि आप बहुत अधिक डालते हैं, तो इसे काटना मुश्किल हो जाता है। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित, एक सर्विंग (12 में से) में लगभग 320-350 किलो कैलोरी होती है। कार्बोहाइड्रेट: 35-40 ग्राम वसा: 18-20 ग्राम प्रोटीन: 4-5 ग्राम ये मान बिस्कुट, उपयोग की गई क्रीम और आप कितनी ग्लेज़ डालते हैं, के आधार पर भिन्न होते हैं। यह एक समृद्ध मिठाई है, जिसमें काफी चीनी और वसा होती है, जो बिना बेकिंग वाले केक के लिए विशिष्ट है। संग्रहण और पुनः गर्म करना यह फ्रिज में अच्छी तरह से रखता है, ढका हुआ, 3-4 दिन। इसे फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं होती है, इसे सीधे ठंडा परोसा जाता है। मैं फ्रीज करने की सिफारिश नहीं करता; डीफ्रॉस्टिंग के बाद बिस्कुट की बनावट बदल जाती है। यह उस प्रकार का केक है जिसे आप तब बनाते हैं जब आप अपने पास जो कुछ भी है उसका उपयोग करना चाहते हैं, बिना चीजों को जटिल किए। व्यावहारिक, तेज़ और काफी बहुपरकारी।

सामग्री

बेस 600 ग्राम बिस्कुट 2 चम्मच नेस्कैफे 200 मिली पानी क्रीम 216 ग्राम डेलाको दूध का दिल पनीर 100 ग्राम मक्खन 6 चम्मच चीनी 250 मिली तरल क्रीम 3 पैकेट बourबोन वैनिला चीनी 1 पैकेट क्रीम स्टेबलाइज़र सजावट