Prajitura de biscuiti si miez de lapte

Prajitura de biscuiti cu miez de lapte (fără coacere) Aveam mai multe pachete de biscuiți pe care nimeni nu le mai băga în seamă și o cutie de miez de lapte Delaco rămasă în frigider. Așa că am făcut o prăjitură fără coacere, simplă și rapidă. Mi se pare utilă atunci când trebuie să folosești ce ai prin casă și nu vrei să aprinzi cuptorul. Info rapide Timp total: aprox. 30 min + timp la frigider peste noapte Timp de preparare: 30 min Timp de stat la frigider: minim 8 ore (ideal, peste noapte) Porții: 12-16 bucăți, depinde de mărimea tăvii Dificultate: ușor Tip rețetă: desert rapid, fără coacere, de tip prăjitură la rece Ingrediente Pentru blat: 600 g biscuiți simpli 2 lingurițe nescafe 200 ml apă Pentru cremă: 216 g miez de lapte Delaco 100 g unt 6 linguri zahăr 3 plicuri zahăr vanilat Bourbon 250 ml frișcă lichidă 1 plic întăritor de frișcă Pentru decor și stratul din mijloc: 200 g Fineti (sau altă cremă de ciocolată) 100 g ciocolată cu lapte 1 lingură unt 1 lingură lapte fulgi de ciocolată albă, pentru decor Mod de preparare 1. Pregătirea cremei Pune miezul de lapte în bolul robotului de bucătărie. Adaugă untul, zahărul și zahărul vanilat. Mixează până devine o cremă omogenă, fără bucăți mari. Separat, bate frișca lichidă împreună cu întăritorul de frișcă, până obții o frișcă fermă. Adaugă frișca bătută peste crema de miez de lapte și amestecă totul bine, până se omogenizează. 2. Sirop pentru biscuiți Dizolvă nescafe-ul în cei 200 ml de apă. Amestecă bine până nu mai sunt granule. Lasă deoparte. 3. Montarea prăjiturii Tapetează o tavă (de obicei, folosesc una dreptunghiulară de 20x30 cm) cu folie alimentară, atât pe fund, cât și pe laterale. Ia câte un biscuit, înmoaie-l rapid în siropul cu nescafe, apoi așază-l în tavă, unul lângă altul, până acoperi tot fundul tăvii. Întinde un strat din crema pregătită peste acest prim strat de biscuiți. Așază al doilea strat de biscuiți înmuiați, apoi adaugă din nou un strat de cremă. Pentru stratul din mijloc, întinde uniform Fineti pe toată suprafața. Pune din nou un strat de biscuiți însiropați, urmat de restul de cremă (dacă mai rămâne) și termină cu ultimul strat de biscuiți însiropați. 4. Presare și răcire Îmbracă prăjitura în folie alimentară. Pune peste prăjitură un blat mai greu (o scândură de lemn sau un fund de tocător), astfel încât biscuiții să se preseze uniform. Lasă la rece, în frigider, peste noapte. 5. Glazura de ciocolată și decor A doua zi, scoate prăjitura din frigider, răstoarn-o pe un platou și îndepărtează folia alimentară. Topește ciocolata cu lapte împreună cu lingura de unt și laptele, pe baie de aburi sau la microunde, amestecând până obții o cremă fluidă. Toarnă glazura peste prăjitură și întinde-o ușor pe toată suprafața cu o spatulă. Presară deasupra fulgii de ciocolată albă, cât timp glazura e încă moale. Lasă prăjitura să stea la rece încă 30-60 minute, ca să se întărească glazura, apoi porționează. De ce fac rețeta des E genul de desert pe care îl poți monta repede, mai ales când ai biscuiți restanți și brânzeturi proaspete de consumat. Nu necesită coacere, ingredientele sunt accesibile, iar gustul final e echilibrat, cu texturi diferite. Ține bine la frigider, ceea ce e practic când ai musafiri sau vrei ceva de luat la serviciu a doua zi. Sfaturi și variații Sfaturi Folosește biscuiți simpli, nu prea fragezi, ca să nu se rupă la înmuiat. Nu ține biscuiții mult în sirop; se pot înmuia prea tare. Dacă nu ai robot, poți pasa miezul de lapte cu furculița și amesteca manual cu restul ingredientelor, dar textura va fi mai rustică. Poți folosi folie de aluminiu dacă nu ai folie alimentară, dar prăjitura riscă să prindă mirosuri din frigider. Înlocuiri Miezul de lapte Delaco poate fi înlocuit cu orice brânză proaspătă neutră, dar să nu fie sărată. Fineti se poate schimba cu altă cremă tartinabilă de ciocolată. Nescafe poate fi înlocuit cu cafea obișnuită instant, cacao cu lapte sau chiar zeamă de compot (dacă vrei varianta fără cafea). Variații Poți adăuga fructe uscate sau nuci în cremă. Glazura poate fi și de ciocolată amăruie, nu doar cu lapte. În loc de fulgi de ciocolată albă poți presăra nucă de cocos sau alune mărunțite. Idei de servire Se taie cel mai bine cu un cuțit trecut prin apă fierbinte. Merge bine lângă cafea sau ceai, ca desert de final de masă. Poate fi pusă la pachet, e destul de stabilă după ce stă la rece. Întrebări frecvente 1. Ce biscuiți să folosesc pentru această prăjitură? Biscuiți simpli, populari sau de tip Petit Beurre. Cei cu cremă nu sunt potriviți. 2. Pot folosi alt fel de brânză dacă nu găsesc miez de lapte? Da, orice brânză proaspătă, cremoasă, nesărată (de exemplu, brânză de vaci cât mai fină), dar textura finală va fi puțin diferită. 3. Se poate face fără cafea, pentru copii? Da, poți însiropa biscuiții cu cacao cu lapte, zeamă de compot sau lapte simplu. 4. Pot lăsa mai puțin la frigider dacă mă grăbesc? Ideal e peste noapte, dar minim 4-6 ore ajută la înmuierea biscuiților și la fixarea cremei. 5. Cât de groasă ar trebui să fie glazura de ciocolată? O glazură subțire e suficientă, doar cât să acopere prăjitura. Dacă pui prea multă, devine greu de tăiat. Valori nutriționale Estimativ, o porție (din 12) are aproximativ 320-350 kcal. Carbohidrați: 35-40 g Grăsimi: 18-20 g Proteine: 4-5 g Valorile variază în funcție de biscuiți, crema folosită și câtă glazură pui. Este un desert bogat, cu destul zahăr și grăsime, tipic pentru prăjituri fără coacere. Păstrare și reîncălzire Se păstrează bine la frigider, acoperită, 3-4 zile. Nu necesită reîncălzire, se servește direct rece. Nu recomand congelarea; textura biscuiților se schimbă după dezghețare. Acesta e tipul de prăjitură pe care o faci când vrei să folosești ce ai la îndemână, fără să complici lucrurile. Practic, rapidă și destul de versatilă.

Ingrediente

BLAT 600g biscuiti 2 lingurite nescafe 200ml apa CREMA 216g branza miez de lapte de la Delaco 100g unt 6 linguri zahar 250ml frisca lichida 3 plicuri zahar vanilat Burbon

Etichete

prajitura de biscuiti delaco

Categorie: Desert Autor: Alexandra M. Vizualizări: 1 Data: 28.09.2024

Facebook Pinterest

Ingrediente

Etichete

Categorii