Торт с печеньем и молочной начинкой

Пирожное из печенья с молочной начинкой (без выпечки) У меня было несколько упаковок печенья, на которые никто не обращал внимания, и коробка молочной начинки Delaco, оставшаяся в холодильнике. Так что я сделал пирожное без выпечки, простое и быстрое. Мне кажется, это полезно, когда нужно использовать то, что есть дома, и не хочется включать духовку. Быстрая информация Общее время: примерно 30 минут + время в холодильнике на ночь Время приготовления: 30 минут Время в холодильнике: минимум 8 часов (идеально, на ночь) Порции: 12-16 кусочков, в зависимости от размера формы Сложность: легко Тип рецепта: быстрый десерт, без выпечки, холодное пирожное Ингредиенты Для основы: 600 г простого печенья 2 чайные ложки нэскофе 200 мл воды Для крема: 216 г молочной начинки Delaco 100 г масла 6 столовых ложек сахара 3 пакетика ванильного сахара Bourbon 250 мл жидких сливок 1 пакетик загустителя для сливок Для декора и средней прослойки: 200 г Fineti (или другой шоколадный крем) 100 г молочного шоколада 1 столовая ложка масла 1 столовая ложка молока шоколадные хлопья для декора Способ приготовления 1. Подготовка крема Положите молочную начинку в чашу кухонного робота. Добавьте масло, сахар и ванильный сахар. Взбивайте до получения однородного крема без крупных кусочков. Отдельно взбейте жидкие сливки с загустителем до получения крепких сливок. Добавьте взбитые сливки в молочный крем и хорошо перемешайте. 2. Сироп для печенья Растворите нэскофе в 200 мл воды. Хорошо перемешайте, пока не останется гранул. Отложите в сторону. 3. Сборка пирожного Выстелите форму (обычно я использую прямоугольную 20x30 см) пленкой, как снизу, так и по бокам. Возьмите одно печенье, быстро окуните его в сироп с нэскофе, затем положите в форму, одно рядом с другим, пока не покроете все дно формы. Нанесите слой приготовленного крема на этот первый слой печенья. Уложите второй слой пропитанных печений, затем снова добавьте слой крема. Для средней прослойки равномерно распределите Fineti по всей поверхности. Снова положите слой пропитанных печений, затем остатки крема (если остались) и закончите последним слоем пропитанных печений. 4. Прессование и охлаждение Обверните пирожное пленкой. Положите на пирожное более тяжелую доску (деревянную или разделочную), чтобы печенья равномерно прижались. Оставьте в холодильнике на ночь. 5. Шоколадная глазурь и декор На следующий день достаньте пирожное из холодильника, переверните его на тарелку и снимите пленку. Растопите молочный шоколад вместе с ложкой масла и молоком на водяной бане или в микроволновке, помешивая, пока не получится жидкая масса. Вылейте глазурь на пирожное и аккуратно распределите по всей поверхности с помощью шпателя. Посыпьте сверху шоколадными хлопьями, пока глазурь еще мягкая. Оставьте пирожное в холодильнике еще на 30-60 минут, чтобы глазурь затвердела, а затем нарежьте. Почему я часто готовлю этот рецепт Это тот тип десерта, который можно быстро собрать, особенно когда у вас остались печенья и свежие сыры, которые нужно использовать. Он не требует выпечки, ингредиенты доступны, а конечный вкус сбалансирован, с разными текстурами. Хорошо хранится в холодильнике, что удобно, когда у вас гости или вы хотите взять что-то на работу на следующий день. Советы и вариации Советы Используйте простые печенья, не слишком мягкие, чтобы они не ломались при замачивании. Не держите печенья слишком долго в сиропе; они могут слишком размокнуть. Если у вас нет робота, вы можете размять молочную начинку вилкой и вручную перемешать с остальными ингредиентами, но текстура будет более деревенской. Вы можете использовать алюминиевую фольгу, если у вас нет пленки, но пирожное рискует впитать запахи из холодильника. Замены Молочную начинку Delaco можно заменить любым нейтральным свежим сыром, но не соленым. Fineti можно заменить другим шоколадным кремом. Нэскофе можно заменить обычным растворимым кофе, какао с молоком или даже соком компота (если вы хотите вариант без кофе). Вариации Вы можете добавить сухофрукты или орехи в крем. Глазурь может быть также из горького шоколада, а не только из молочного. Вместо шоколадных хлопьев можно посыпать кокосовой стружкой или рублеными орехами. Идеи для подачи Лучше всего нарезать ножом, обмакнутым в горячую воду. Хорошо сочетается с кофе или чаем, как десерт в конце трапезы. Может быть упаковано, довольно стабильно после охлаждения. Часто задаваемые вопросы 1. Какие печенья использовать для этого пирожного? Простые печенья, популярные или типа Petit Beurre. Печенья с начинкой не подходят. 2. Могу ли я использовать другой сыр, если не найду молочную начинку? Да, любой свежий, кремообразный, несоленый сыр (например, как можно более мелкий творог), но конечная текстура будет немного другой. 3. Можно ли сделать без кофе, для детей? Да, вы можете замочить печенья в какао с молоком, соке компота или простом молоке. 4. Могу ли я оставить в холодильнике меньше времени, если спешу? Идеально на ночь, но минимум 4-6 часов помогает размягчить печенье и зафиксировать крем. 5. Какой толщины должна быть шоколадная глазурь? Тонкая глазурь достаточно, чтобы покрыть пирожное. Если положить слишком много, будет трудно нарезать. Пищевая ценность Приблизительно одна порция (из 12) содержит около 320-350 ккал. Углеводы: 35-40 г Жиры: 18-20 г Белки: 4-5 г Значения могут варьироваться в зависимости от печенья, используемой начинки и количества глазури. Это богатый десерт, с большим количеством сахара и жира, типичный для пирожных без выпечки. Хранение и разогрев Хорошо хранится в холодильнике, накрытым, 3-4 дня. Не требует разогрева, подается прямо холодным. Не рекомендую замораживать; текстура печенья меняется после размораживания. Это тот тип пирожного, который вы делаете, когда хотите использовать то, что у вас под рукой, не усложняя вещи. Практично, быстро и довольно универсально.

Ингредиенты

БАЗА 600г печенья 2 чайные ложки Нескафе 200мл воды КРЕМ 216г сыра Delaco молочное сердце 100г масла 6 столовых ложек сахара 250мл жидких сливок 3 пакетика сахарной ванили Bourbon 1 пакетик стабилизат

Торт с печеньем и молочной начинкой

Ингредиенты

Теги

Категории