烤茄子三明治与印刷奶酪

我尝试了几次，想找到一个与众不同的奶酪三明治的创意。没有一个找到的选项让我满意，所以我开始想象一些更特别的东西：用可食用花朵、香草和干番茄压制的奶酪片。我想保持地中海的气息，搭配烤茄子和简单的橄榄油和柠檬调味汁。我使用了全麦种子法棍，把所有东西结合在一起。快速信息总时间：35分钟准备时间：15分钟烹饪时间：15-20分钟份量：1个大三明治（可以切成2半）难度：简单食谱类型：快速早餐或轻便午餐成分 1个全麦种子迷你法棍 2片Delaco奶酪 1个小茄子粗盐特级初榨橄榄油 1个柠檬的汁（大约1茶匙） 1瓣大蒜（或少量大蒜粉） 2-3片日晒干的番茄新鲜香草可选：罗勒、香菜、迷迭香、牛至可食用花瓣（可选，用于装饰）盐、香草和花瓣混合物用于撒上制作方法 1. 将茄子切成约0.5厘米厚的片。每片撒上粗盐，放入筛子中15分钟。这样可以去掉苦味。 2. 同时，准备奶酪以便压制。在一块保鲜膜上，将两片奶酪并排放置。撒上切碎的香草、切碎的干番茄和可食用花瓣。用保鲜膜覆盖，并轻轻用擀面杖压一下，使所有东西印在奶酪上。不要用力，只需让它们粘在一起。放置到组装三明治时。 3. 预热烤架（我在炉子上使用铸铁板）。稍微涂抹一点油，烤茄子片的两面，每面煎2-3分钟，直到变软并有条纹。 4. 在一个小碗中，放入橄榄油、柠檬汁和磨碎或捣碎的大蒜。搅拌后加入温热的茄子片。翻动几次，以便均匀裹上调味汁。 5. 将法棍纵向切开。在底部放上准备好的茄子，不要放太多调味汁。然后放上压制的奶酪片和香草花瓣。用另一半法棍覆盖，轻轻按压。 6. 如果需要，切开三明治，立即享用。我为什么经常做这个食谱这个三明治快速方便，非常适合我想要不同午餐的时候。烤茄子片和奶酪搭配得很好，而香草则赋予它清新的味道。制作起来不难，也不需要复杂的材料。通常我会使用手头上的香草。建议和变体建议 - 茄子片应该厚度适中，以免在烤架上干燥，但也不要太厚。 - 压制奶酪时，不要让它破裂；保鲜膜有助于保持完整。 - 大蒜和柠檬的调味汁也可以仅用油制成，如果你不想要太强的柠檬味。替代 - 可以使用其他类型的半硬奶酪代替Delaco奶酪，能够承受压制。 - 如果没有干番茄，也可以用一些切碎的烤椒。 - 花瓣只是为了外观，可以不加。变体 - 如果想要更多清新感，可以加入生菜或芝麻菜。 - 对于更辣的版本，可以在调味汁中撒一些切碎的辣椒。 - 如果不想做三明治，可以将食材作为沙拉与烤法棍一起食用。上菜建议 - 三明治在茄子热的时候最好，但常温也可以。 - 可以搭配简单的番茄沙拉或冷酸奶一起享用。 - 对于野餐，可以用纸包好三明治，带上它。常见问题可以用烤茄子代替烤茄子吗？质地会有所不同，烤箱烤制的茄子会变得更软。对于三明治，烤茄子更合适。可以提前一天准备茄子吗？可以，茄子可以提前一天做好并放在冰箱里，但最好在组装前再加入调味汁。可以省略花瓣吗？当然，花瓣只是为了外观，不会改变味道。哪种奶酪最合适？经典的半硬奶酪，不太咸，可以在不破裂的情况下压制。三明治可以在三明治机加热吗？不推荐，奶酪会融化并流出。最好是新鲜的或常温的。营养价值（估计）一个三明治大约含有：卡路里：400-450 kcal 蛋白质：20-22 g 脂肪：18-20 g 碳水化合物：40-45 g 这些值取决于使用的面包和奶酪类型，以及是否添加额外的油。保存和重新加热三明治最好现做现吃。如果你想保存，可以用食品纸包好，放入冰箱最多一天。不推荐重新加热；奶酪和茄子会变软，质地也会改变。最好将茄子和奶酪分开保存，食用前再组装。

准备

我们切片茄子，并在切片上撒上粗盐。将它们放入滤网中，静置约15分钟。这么做，茄子就不会苦。我们加热烤架。我在炉子上使用了铸铁烤架。我们在烤架上刷一点油，煎两面茄子片。准备印刷奶酪。将奶酪片放在保鲜膜上。我们在奶酪上撒上香草、阳光晒干的番茄和花瓣。奶酪必须用保鲜膜包裹。用擀面杖在保鲜膜上滚动，以便将彩色的部分印在奶酪上。在一个碗中，我们将特级初榨橄榄油与柠檬汁和少许蒜粉或新鲜蒜混合。加入茄子片并搅拌。将法棍切成两半，将茄子片放在下半部分。将印刷奶酪放在上面，并用上半部分盖住。