Izgara patlıcanlı baskılı peynirli sandviç

Birçok kez, diğerlerinden farklı bir peynirli sandviç fikri bulmaya çalıştım. Bulduğum seçeneklerden hiçbiri beni ikna etmedi, bu yüzden daha özgün bir şey hayal etmeye başladım: yenilebilir çiçekler, otlar ve kurutulmuş domateslerle basılmış dilimler peynir. Akdeniz havasını korumak istedim, ızgara patlıcan ve zeytinyağı ile limondan oluşan basit bir sos ile. Her şeyi bir araya getirmek için tohumlu tam tahıllı baget kullandım. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: 35 dakika Hazırlık Süresi: 15 dakika Pişirme Süresi: 15-20 dakika Porsiyon: 1 büyük sandviç (2'ye kesilebilir) Zorluk: kolay Tarif Tipi: hızlı kahvaltı veya hafif öğle yemeği Malzemeler bir mini tohumlu tam tahıllı baget 2 dilim Delaco peyniri 1 küçük patlıcan iri tuz sız zeytinyağı 1 limonun suyu (yaklaşık 1 çay kaşığı) 1 diş sarımsak (veya biraz sarımsak tozu) 2-3 kurutulmuş domates isteğe bağlı taze otlar: fesleğen, maydanoz, biberiye, kekik süsleme için yenilebilir çiçek yaprakları (isteğe bağlı) serpmek için tuz, otlar ve yaprak karışımı Hazırlık Yöntemi 1. Patlıcanı yaklaşık 0,5 cm kalınlığında dilimleyin. Her dilimin üzerine iri tuz serpin ve 15 dakika boyunca bir süzgeçte bekletin. Bu şekilde acı tadından kurtulmuş olursunuz. 2. Bu arada, peyniri basmak için hazırlayın. Bir parça streç filme, iki dilim peyniri yan yana yerleştirin. Üzerine doğranmış otlar, ince doğranmış kurutulmuş domatesler ve isteğe bağlı olarak yenilebilir çiçek yaprakları serpin. Üzerini streç filmle kapatın ve her şeyi peynire yapışması için hafifçe bir merdane ile bastırın. Çok fazla bastırmayın, sadece yapışması için yeterince. Sandviçi monte edene kadar böyle bırakın. 3. Izgarayı ısıtın (ben ocakta dökme demir bir plaka kullanıyorum). Üzerine az miktarda zeytinyağı sürün ve her iki tarafını 2-3 dakika boyunca ızgarada kızartın, yumuşayana kadar ve şeritler oluşana kadar. 4. Küçük bir kasede zeytinyağını, limon suyunu ve rendelenmiş veya ezilmiş sarımsağı koyun. Karıştırın ve sıcak patlıcan dilimlerini ekleyin. İyice sosla kaplanmaları için birkaç kez çevirin. 5. Bageti uzunlamasına kesin. Alt kısma hazırlanan patlıcanı koyun, fazla sos olmadan. Üstüne otlar ve çiçeklerle basılmış peynir dilimlerini yerleştirin. Diğer baget yarısıyla kapatın ve hafifçe bastırın. 6. Gerekirse sandviçi kesin ve hemen servis edin. Bu tarifi neden sık yapıyorum Bu sandviç hızlıdır ve öğle yemeğinde farklı bir şey istediğimde iyi gider. Izgara patlıcan dilimleri peynirle iyi gider ve otlar tazelik katar. Yapması zor değil ve karmaşık malzemeler gerektirmiyor. Genellikle elimde olan otları kullanıyorum. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Patlıcan dilimleri, ızgarada kurumasın diye yeterince kalın olmalı, ama çok kalın olmamalı. - Peyniri bastırırken, parçalanmasına izin vermeyin; streç film onu bütün tutmaya yardımcı olur. - Sarımsak ve limon sosu, eğer limonun çok güçlü bir tadını istemiyorsanız sadece zeytinyağı ile de yapılabilir. Değiştirmeler - Delaco peynirinin yerine, basılmaya dayanıklı başka bir yarı sert peynir kullanabilirsiniz. - Kurutulmuş domates yoksa, biraz doğranmış fırınlanmış biber de olur. - Çiçek yaprakları sadece görünüm içindir, olmadan da yapılabilir. Varyasyonlar - Daha fazla tazelik istiyorsanız, marul veya roka yaprakları ekleyebilirsiniz. - Daha baharatlı bir versiyon için sosun içine biraz doğranmış acı biber serpin. - Sandviç istemiyorsanız, malzemeleri ızgara baget ile bir salata olarak servis edebilirsiniz. Servis fikirleri - Sandviç, patlıcan sıcakken iyidir, ama oda sıcaklığında da servis edilebilir. - Basit bir domates salatası veya soğuk yoğurt ile servis edilebilir. - Piknik için, sandviçi kağıda sarın ve yanınıza alın. Sıkça Sorulan Sorular Izgara yerine fırınlanmış patlıcan kullanabilir miyim? Doku farklı olacaktır, fırında pişirildiğinde daha yumuşak olur. Sandviç için, ızgara patlıcan daha uygundur. Patlıcanları bir gün önceden hazırlayabilir miyim? Evet, patlıcanları bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz, ancak sosu sadece montajdan önce eklemek daha iyidir. Çiçek yapraklarını atlayabilir miyim? Elbette, yapraklar sadece görünüm içindir, tadı değiştirmez. Hangi tür peynir en iyi gider? Klasik yarı sert bir peynir, çok tuzlu olmayan, basılmadan kırılmayan bir peynir. Sandviç, sandviç makinesinde ısıtılabilir mi? Öneremem, peynir eriyecek ve akacaktır. Taze ya da oda sıcaklığında daha iyidir. Besin değerleri (tahmini) Bir sandviç yaklaşık: Kalori: 400-450 kcal Protein: 20-22 g Yağ: 18-20 g Karbonhidrat: 40-45 g Değerler, kullanılan ekmek ve peynir türüne bağlıdır ve ekstra yağ ekleyip eklemeyeceğinize bağlıdır. Saklama ve yeniden ısıtma Sandviç, yapılıp yerken en iyisidir. Yine de saklamak isterseniz, kağıda sarın ve buzdolabında en fazla bir gün tutun. Yeniden ısıtmayı tavsiye etmem; peynir ve patlıcan yumuşar ve doku aynı olmaz. En iyisi patlıcan ve peyniri ayrı saklamak ve servis etmeden önce birleştirmektir.

Hazırlık

Patlıcanı dilimleyip dilimlerin üzerine iri tuz serpiştiriyoruz. Bir süzgece koyup yaklaşık 15 dakika süzülmeye bırakıyoruz. Böylece patlıcan acı olmayacak. Izgarayı ısıtıyoruz. Ben ocakta dökme demir bir ızgara kullandım. Izgarayı biraz yağ ile yağlayıp patlıcan dilimlerini her iki tarafı da kızartıyoruz. Baskılı peyniri hazırlıyoruz. Peynir dilimlerini streç film üzerine yerleştiriyoruz. Peynirin üzerine otlar, güneşte kurutulmuş domatesler ve çiçek yaprakları serpiştiriyoruz. Peynir streç film ile kaplanmalıdır. Rulo ile filmi üzerinden geçirerek peynirin üzerine renkli parçaları basıyoruz. Bir kasede sızma zeytinyağını limon suyu ve biraz sarımsak tozu veya taze sarımsak ile karıştırıyoruz. Patlıcan dilimlerini ekleyip karıştırıyoruz. Bageti ikiye kesiyoruz ve patlıcan dilimlerini alt yarısına yerleştiriyoruz. Baskılı peyniri üstüne koyuyoruz ve üst kısmı kapatıyoruz.

Malzemeler

tohumlu tam buğday mini baget çiçek yaprakları
taze otlar (fesleğen
maydanoz
biberiye
kekik) ile basılmış 2 dilim Delaco peyniri dilimlenmiş ve ızgarada pişirilmiş küçük bir patlıcan sızma zeytinyağı sarımsak taze sıkılmış limon suyu güneşte kurutulmuş domates taze fe
otlar ve çiçek yaprakları karışımı

Etiketler

peynirli sandviç peynirli sandviç kahvaltı delaco

Kategori: Sandviçler Yazar: Alberta C. Görüntüleme: 2047 Tarih: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Hazırlık

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler