Сэндвич с жареным баклажаном и напечатанным сыром

Я несколько раз пытался придумать идею для сэндвича с сыром, который не был бы как все остальные. Ни один из найденных вариантов меня не убедил, поэтому я решил придумать что-то более оригинальное: ломтики сыра, прижатые съедобными цветами, травами и сушеными помидорами. Я хотел сохранить средиземноморский колорит, с жареным баклажаном и простым соусом из оливкового масла и лимона. Я использовал цельнозерновую багет с семенами, чтобы все это соединить. Быстрая информация Общее время: 35 минут Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 15-20 минут Порции: 1 большой сэндвич (можно разрезать на 2) Сложность: легко Тип рецепта: быстрый завтрак или легкий обед Ингредиенты мини-багет из цельнозерновой муки с семенами 2 ломтика сыра Delaco 1 маленький баклажан крупная соль оливковое масло экстра-вирджин сок одного лимона (примерно 1 чайная ложка) 1 зубчик чеснока (или немного чесночного порошка) 2-3 сушеных помидора свежие травы на выбор: базилик, петрушка, розмарин, орегано лепестки съедобных цветов (по желанию, для украшения) смесь соли, трав и лепестков для посыпки Способ приготовления 1. Нарежьте баклажан ломтиками толщиной около 0,5 см. Посыпьте крупной солью каждую ломтик и положите их в дуршлаг на 15 минут. Так вы избавитесь от горького вкуса. 2. Тем временем подготовьте сыр для прессования. На кусочке пленки для еды положите два ломтика сыра рядом друг с другом. Посыпьте поверхность нарезанными травами, мелко нарезанными сушеными помидорами и, возможно, лепестками съедобных цветов. Накройте пленкой и слегка прижмите скалкой, чтобы все прилипло к сыру. Не нажимайте сильно, только чтобы прилипло. Оставьте так до сборки сэндвича. 3. Разогрейте гриль (я использую чугунную плиту на плите). Легко смажьте немного масла и обжарьте ломтики баклажана с обеих сторон по 2-3 минуты, пока они не станут мягкими и не появятся полоски. 4. В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок и натертый или раздавленный чеснок. Перемешайте и добавьте горячие ломтики баклажана. Переверните несколько раз, чтобы они покрылись соусом. 5. Разрежьте багет вдоль. На нижнюю часть положите приготовленный баклажан, без лишнего соуса. Сверху положите ломтики сыра, прижатые с травами и цветами. Накройте другой половиной багета и слегка прижмите. 6. При необходимости нарежьте сэндвич и подавайте сразу. Почему я часто готовлю этот рецепт Этот сэндвич быстрый и хорошо подходит, когда я хочу чего-то другого на обед. Жареные ломтики баклажана хорошо сочетаются с сыром, а травы придают свежий вкус. Его легко приготовить, и он не требует сложных ингредиентов. Обычно я использую те травы, которые есть под рукой. Советы и вариации Советы - Ломтики баклажана должны быть достаточно толстыми, чтобы не высохнуть на гриле, но не слишком толстыми. - Когда вы прессуете сыр, не позволяйте ему ломаться; пленка помогает сохранить его целым. - Соус с чесноком и лимоном можно сделать и только с маслом, если вы не хотите слишком сильного лимонного вкуса. Замены - Вместо сыра Delaco можно использовать другой полутвердый сыр, который выдержит прессование. - Если у вас нет сушеных помидоров, подойдет немного нарезанного запеченного перца. - Лепестки цветов нужны только для внешнего вида, можно обойтись и без них. Вариации - Вы можете добавить листья салата или рукколы, если хотите больше свежести. - Для более острого варианта посыпьте немного нарезанного перца чили в соус. - Если вы не хотите сэндвич, вы можете подать ингредиенты как салат с жареной багетом. Идеи для подачи - Сэндвич хорош, пока баклажан горячий, но его можно подавать и при комнатной температуре. - Его можно подавать с простой салатой из помидоров или с холодным йогуртом. - Для пикника заверните сэндвич в бумагу и возьмите с собой. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать запеченные баклажаны вместо жареных? Текстура будет другой, запеченные в духовке становятся мягче. Для сэндвичей жареные баклажаны более подходят. Можно ли приготовить баклажаны за день до? Да, баклажаны можно сделать за день до и хранить в холодильнике, но лучше добавить соус только перед сборкой. Могу ли я пропустить лепестки цветов? Конечно, лепестки нужны только для внешнего вида, не меняют вкус. Какой тип сыра лучше всего подходит? Классический полутвердый сыр, не слишком соленый, который можно прессовать, не ломая. Можно ли разогреть сэндвич в сэндвичнице? Не рекомендую, сыр растает и вытечет. Лучше свежим или при комнатной температуре. Пищевая ценность (оценочные данные) Один сэндвич содержит примерно: Калории: 400-450 ккал Белки: 20-22 г Жиры: 18-20 г Углеводы: 40-45 г Показатели зависят от типа хлеба и сыра, а также от того, добавляете ли вы дополнительное масло. Хранение и повторный разогрев Сэндвич лучше всего готовить и есть сразу. Если вы все же хотите его сохранить, заверните его в бумагу и храните в холодильнике не более одного дня. Не рекомендую разогревать; сыр и баклажаны становятся мягкими, текстура уже не та. Лучше хранить баклажаны и сыр отдельно, собирать их перед подачей.

Приготовление

Мы нарезаем баклажан и посыпаем куски крупной солью. Мы помещаем их в дуршлаг и оставляем стекать примерно на 15 минут. Таким образом, баклажан не будет горьким. Мы разогреваем гриль. Я использовал чугунный гриль на плите. Мы смазываем гриль немного маслом и обжариваем куски баклажана с обеих сторон. Мы готовим распечатанный сыр. Мы укладываем куски сыра в пленку. Посыпаем сыр травами, сушеными помидорами и лепестками цветов. Сыр должен быть накрыт пленкой. Мы прокатываем скалкой по пленке, чтобы отпечатать цветные кусочки на сыре. В миске смешиваем оливковое масло с лимонным соком и немного чесночного порошка или свежего. Добавляем куски баклажана и перемешиваем. Мы разрезаем багет пополам и помещаем куски баклажана на нижнюю половину. Укладываем распечатанный сыр сверху и накрываем другой половиной.

Ингредиенты

мини
багет из цельнозерновой муки с семенами 2 ломтика сыра Delaco
отпечатанные цветочными лепестками
свежими травами (базилик
петрушка
розмарин
орегано) маленький баклажан
нарезанный ломтиками и приготовленный на гриле оливковое масло первого отжима чеснок свежевыжатый лимонный сок вяленые помидоры свежий базилик смесь соли
трав и лепестков цветов

Сэндвич с жареным баклажаном и напечатанным сыром

Приготовление

Ингредиенты

Теги

Категории