香草哈密瓜果酱
要准备美味的哈密瓜果酱，选择一个半熟且不粉状的优质哈密瓜是至关重要的。这将为果酱提供愉悦的质地和新鲜、活泼的味道。我们首先在冷水流下将哈密瓜彻底清洗，以去除其表面的任何杂质。洗净后，将其切成两半，去除种子，然后用锋利的刀剥去外皮。一旦你得到果肉，将其切成约1-2厘米的立方体，以便均匀烹饪。
准备好哈密瓜后，是时候处理糖了。你将使用的糖的数量取决于你的喜好，但标准比例是1千克哈密瓜配700克糖。将糖与哈密瓜块混合在一个大碗中，确保每块都被很好地覆盖。让混合物静置约2-3小时，以便哈密瓜释放其天然汁液，糖溶解。
等待时间过后，将混合物转移到一个大锅中，放在中火上。不断搅拌以防止粘锅和烧焦。当开始煮沸时，降低温度，继续烹饪，偶尔搅拌，直到果酱达到所需的浓稠度。这个过程可能需要30到60分钟，具体取决于哈密瓜的数量以及你希望果酱有多稠。
在烹饪过程中，你可以添加一茶匙柠檬汁，以增强风味并平衡甜度。一旦果酱达到所需的浓稠度，将锅从火上移开，让其稍微冷却。在仍然温暖时，将果酱倒入消毒过的罐子中，确保将它们填满到几乎边缘，以防止氧化。用密封盖子将罐子密封好，让它们在室温下完全冷却。
冷却后，哈密瓜果酱可以存放在储藏室中，保持在寒冷季节为你的餐桌增添一丝夏日气息。你可以将这种果酱涂在烤面包上，搭配奶酪，或作为蛋糕的馅料，它的味道一定会带来快乐和怀旧。
要准备哈密瓜果酱，您需要一个不是粉状的、半熟的哈密瓜。去掉哈密瓜的外皮和过软的果肉，然后切成适当大小的块。将哈密瓜放入2升水中煮沸，直到稍微变软，然后放入筛子中。用冷水冲洗，沥干后加入到已经准备好的糖浆中，糖浆是用小火煮2杯水和1公斤糖制成的，加入了香草糖和柠檬汁。将哈密瓜与糖浆稍微煮沸，去掉泡沫，然后让果酱冷却。放入罐中并密封。哈密瓜果酱非常适合奶油和糕点。
成分: 1公斤哈密瓜（清洗后），1公斤糖，500毫升水，1个柠檬的汁，2根香草棒。
