不含防腐剂的樱桃蜜饯

无防腐剂樱桃果酱 - 简单美味的食谱

准备时间：1小时
烘焙时间：45分钟
总时间：1小时45分钟
份数：6-7罐

谁不喜欢新鲜樱桃的酸甜滋味，尤其是当它们被转化为香气四溢的果酱，完美适合冬季？这个无防腐剂的樱桃果酱食谱不仅简单，而且是将夏天的味道保存在每个罐子里的绝佳方法。按照以下步骤操作，您将获得美味的果酱，非常适合搭配您最喜欢的甜点或单独享用。

所需材料：
- 2公斤新鲜樱桃
- 糖 - 每罐4勺平糖
- 消毒罐

步骤1：准备樱桃
首先在冷水流下将樱桃彻底清洗干净。去掉果梗，将其浸泡在冷水中30分钟到1小时。这个步骤是必不可少的，因为如果樱桃里有虫子，它们会浮到表面，方便挑选。浸泡后，排干水分，只选择健康的樱桃，没有碰伤或棕色斑点。如果您发现一些樱桃有虫子，不要担心！这证明水果更加自然且无化学物质。

步骤2：消毒罐
为了确保果酱能够长时间保存，消毒罐是很重要的。用洗洁精彻底清洗，然后用多次水冲洗，并通过煮沸或在烤箱中烘烤10-15分钟进行消毒。不要忘了盖子！

步骤3：填充罐子
待罐子冷却后，将樱桃填充至顶部。每个罐子加入4勺平糖。这种糖不仅能使果酱变甜，还能帮助保存果酱。用冷水填满罐子，然后盖上罐子，轻轻摇晃以混合糖。

步骤4：准备果酱
在烤箱底部放一个大托盘，装满水。将烤架放在您将放置罐子的地方，留出一些空间以免相互接触。关闭烤箱并将其设置为中等温度。让果酱煮40-45分钟。您会知道它准备好了，当樱桃浮到表面，水变色并开始冒泡。

步骤5：冷却果酱
关掉火，让果酱在烤箱中冷却。此方法使果酱能够稳定，并有助于确保良好的保存。

上菜建议和变体
无防腐剂的樱桃果酱可以用作蛋糕、煎饼的馅料，甚至作为各种甜点的配料。您也可以在食谱中加入一点柠檬汁以获得更清新的味道，或加入几片薄荷叶以增加香气。

这个樱桃果酱的食谱不仅健康，而且非常容易制作，让您即使在冬季中也能享受夏天的味道。无论您选择单独享用还是用于各种菜肴，您都会爱上这个天然美味！