保存料不使用のチェリーコンポート

保存料なしのさくらんぼコンポート - シンプルで美味しいレシピ

準備時間：1時間
焼き時間：45分
合計時間：1時間45分
サービング数：6〜7瓶

新鮮なさくらんぼの甘酸っぱい味を愛さない人はいますか？特にそれが香り高いコンポートに変わり、冬にぴったりのものになるときは。保存料なしのさくらんぼコンポートのこのレシピは、シンプルであるだけでなく、夏の味を各瓶に保存する素晴らしい方法です。以下の手順に従って、あなたのお気に入りのデザートを添えるのに最適な美味しいコンポートを手に入れましょう。

必要な材料：
- 2kgの新鮮なさくらんぼ
- 砂糖 - 各瓶に4杯の山盛りの砂糖
- 消毒済みの瓶

ステップ1：さくらんぼの準備
まず、冷水の下でさくらんぼをよく洗います。茎を取り外し、冷水に30分から1時間浸します。このステップは非常に重要です。さくらんぼに虫がいる場合、それらは表面に浮かび、選別を容易にします。浸した後、水を切り、傷や茶色の斑点のない健康なさくらんぼだけを選びます。もし一部のさくらんぼに虫がいた場合でも、心配しないでください！これは果物がより自然で化学物質が含まれていない証拠です。

ステップ2：瓶の消毒
コンポートが長持ちするようにするために、瓶を消毒することが重要です。食器用洗剤でよく洗い、何度も水ですすぎ、沸騰させるか、オーブンで10〜15分焼くことで消毒します。蓋も忘れずに！

ステップ3：瓶の充填
瓶が冷えたら、さくらんぼを上まで詰めます。各瓶に4杯の山盛りの砂糖を加えます。この砂糖はコンポートを甘くするだけでなく、保存にも役立ちます。瓶に冷水を注ぎ、閉じて軽く振って砂糖を混ぜます。

ステップ4：コンポートの準備
オーブンの底に大きなトレイを置き、水を満たします。瓶を置くオーブンのラックを設置し、間に少しスペースを残して接触しないようにします。オーブンを閉じ、中温に設定します。コンポートを40〜45分間調理します。さくらんぼが表面に浮かび、水が色づき、泡立ち始めると、準備が整ったことがわかります。

ステップ5：コンポートの冷却
火を消し、コンポートをオーブンで冷やします。この方法により、コンポートが安定し、良好な保存が保証されます。

提供の提案とバリエーション
保存料なしのさくらんぼコンポートは、ケーキやクレープのフィリングとして、またはさまざまなデザートの材料として使用できます。また、レシピに少しのレモン汁を加えて新鮮な味わいを加えたり、ミントの葉をいくつか加えて香りを増すこともできます。

このさくらんぼコンポートのレシピは、健康的であるだけでなく、非常に簡単に作ることができ、冬の真ん中でも夏の味を楽しむことができます。シンプルに楽しむか、さまざまな料理に使用するかに関わらず、この自然な美味しさを愛することでしょう！